Bawo ni lati Pickle Caviar ile

A gbogbo ni ife lati jẹ, ati paapa siwaju sii delicacies. Iye wọn ti wa ni opin ati ki nwọn ni o wa nigbagbogbo gbowolori, sugbon ohun ti o ba ti nwọn mura ara wọn? Gbiyanju lati ro ero jade bi o si Pickle pupa Caviar. Paapa nitori nibẹ ni o wa kan pupo ti awon ilana ati awọn italologo, sọ ọ bi o si Pickle Caviar ile.

Red Caviar - ọkan ninu awọn julọ wulo delicacy mọ fún aráyé. Nibi ati kan ti o tobi nọmba ti awọn iṣọrọ digestible amuaradagba ati polyunsaturated fats ti o wa ni pataki fun ara wa. Eyin le ṣee ra bi a ti pari ọja, sugbon igba ti a ra ni eja lati eyi ti eyin ko ba wa ni confiscated. Ninu apere yi, gbogbo awọn ti a nilo - ni lati ko bi lati Pickle pupa Caviar ati ki o gbadun delicacies pese sile pẹlu ọwọ wọn.

Fun pickling, a nilo:

• Iyo - 1 kg;
• Omi - 3 l;
• Eyin - 1 kg;
• sieve, a ike le;
• Yiyan fun ninu;
• skimmer
• epo - olifi epo tabi oka epo;
• ni ifo pọn.

Ṣaaju ki o to bẹrẹ salting, mọ awọn didara ti rẹ eyin. Ti o dara ju ni ẹni tí ninu fiimu (yastiks) lai bibajẹ. Lati w iru a ọja le ani wa ni deede tẹ ni kia kia omi. Sugbon nigba ti yastiks ti bajẹ, Mo ni kekere kan alakikanju. Nikan ni lati w awọn iyo omi, alabapade omi ki n ikarahun eyin ri to ati ki o ẹlẹgẹ. Ni ibere lati se itoju awọn ohun itọwo-didara eyin lati bajẹ yastiks, kọọkan lita ti omi yẹ ki o wa imudara pẹlu 40-50 giramu ti iyo. Awọn rinsing ilana yẹ ki o yọ ati immature lopantsy pari. Lopantsami ti a npe ni sofo nlanla ti bajẹ eyin. Awọn Caviar wọn àdánù awọn iṣọrọ ya sọtọ niwon ti won tan funfun nigba fifọ. Nu won ti o dara ju tweezers ati ṣiṣu lati yago fun ibaje si awọn iyokù ti gbogbo eyin.

Bawo ni lati Pickle pupa Caviar? Idahun si jẹ ohun rọrun. Ik esi da lori brine (brine). Akọkọ ti gbogbo, awọn brine gbọdọ jẹ tobi ju Caviar. Lati 1 kg ti eyin gbọdọ 3 liters ti omi. Fun dara itu niyanju iyo omi ni kikan, dipo sise ati ki o dara si yara otutu. Eleyi jẹ ẹya pataki ojuami ni igbaradi. Ni irú ko si ma ṣe tú awọn gbona brine. Awọn ibeere ti bi o lati Pickle pupa game, akoko yi lai lami.

Ni akoko, titi ti brine ti wa ni tutu, o le se malu Iyapa lori fiimu. Lati ṣe eyi pẹlu kan kekere agbara lati bi won yastiks pẹlu Caviar on a akoj. Ẹyin yẹ ki o wa kere ju ni igba mẹta anfani ju awọn iwọn ti awọn eyin. Rọra alagbara awọn teepu ati ikun-wrenching yastiks lori akoj. Dan agbeka to bi won ninu awọn eyin ni awọn ẹyin. Bi awọn kan abajade ti eyin yoo wa ni ikoko, ati yastiks lori akoj.

Bi fun awọn akoko brining. Caviar to lati mu ni a brine ti 30 si 50 iṣẹju. Sugbon akoko yi ni nfa nipa ọpọlọpọ awọn okunfa bi awọn iwuwo ti eyin, ìbàlágà, iwọn ati ki o siwaju sii. O ni yio jẹ ti o dara ju ti o ba ti o ba gbiyanju o nigba brining. Ni afikun, ti o ba ti o ba ti wa gbigbe gun-igba ipamọ delicacy, ki o si Rẹ ni salted to gun ni. Nigbati awọn eyin jinna, o yẹ ki o wa niya lati awọn brine. Eyi ni a maa n ṣe nipa ọna ti a sieve tabi cheesecloth. Akọkọ ohun - lati imugbẹ awọn ku ti awọn brine. O nilo nipa 2 wakati ti idaduro. Lẹhin ti gbogbo awọn ku ti awọn brine (awọn brine) drained ni awọn ti pari eyin le fi kun epo (olifi epo, oka epo, Ewebe), o ko ni gba awọn eyin lati Stick papo. Ṣugbọn epo din ni selifu aye, ki wa ṣọra.

Mo bi lati Pickle pupa Caviar, ko ti to fun pipe aseyori. Lati gbadun awọn oniwe-lenu to gun, o ti wa ni niyanju lati fi pọn ni firiji tabi cellar. Tun dáàbọ lati ina yoo fa awọn selifu aye ti delicatessen, nitorina, fi ipari si pọn nipọn iwe. Ko ba gbagbe lati lorekore ṣayẹwo awọn "lilọ" lori awọn niwaju awọn olfato awọn ayipada. Caviar gbọdọ ni pato kanna wònyí bi ni brining. Ti o ba lero ijusile? Gba setan lati xo ti gbogbo ìbànújẹ bèbe.

Bayi possessing ohun Asenali ti imo, ti o mọ bi lati Pickle Caviar ile. Bayi a nilo lati ra ẹja pẹlu Caviar. Ti o dara orire ati a gba bi ire!