A awọn ọna ọna ti sauerkraut lai kikan, kikan, oyin, ati dudu akara

Russia ti gun ti olokiki fun awọn oniwe iya-goodies, eyi ti ko fi awọn tabili ti wa obi ni eyikeyi akoko ti awọn ọdún. Ọkan ninu awọn julọ loorekoore alejo wà sauerkraut. Nwọn si sọ o salà ani ninu awọn titẹ si apakan years. Lẹhin ti gbogbo, awọn eso kabeeji jẹ gidigidi rọrun lati dagba lori ara wọn ọgba, fun awọn oniwe-igbaradi ko ni ko nilo lati ra gbowolori awọn ọja, ati ki o yara ọna sauerkraut faye gba o lati gbadun awọn ti n fanimọra ni kuru ti ṣee ṣe akoko.

Anfani ti sauerkraut

Yi Ewebe ti a ti revered ati ki o feran fun igba pipẹ. Se alaye awọn idi fun iru-gbale ni ko soro.

1. O ni o ni kan gan dara ati ti nhu lenu.
2. Won so wipe sauerkraut jẹ ani diẹ wulo aise, nitori nigba ti bakteria ilana ti wa ni soto kan pupo ti wulo ohun kan.
3. Sauerkraut sare ju ona mu ki o ṣee ṣe lati gba awọn ti pari satelaiti fun igba diẹ.
4. Yi Ewebe - o kan kan storehouse ti vitamin, eyi ti o ti fipamọ ni o fun 6-8 osu. Paapa pẹlu awọn aye ti akoko awọn oniwe-wulo-ini ti o ko ko padanu, sugbon dipo mu wọn.
5. Crispy ẹwa le di igba fun miiran n ṣe awopọ. A awọn ọna ọna lati sauerkraut faye gba o lati nigbagbogbo ni ni ọwọ ẹya o tayọ igbaradi, lati eyi ti o le se kan orisirisi ti Salads, Cook bimo ti tabi ipẹtẹ.
6. Miran plus ni wipe o le fi si awọn eso kabeeji dukia - o jẹ kekere kalori. 100 g ti ọja ni awọn nikan 20 kcal. Eleyi jẹ kan ti o dara ẹya-ara gbona ọkàn tara nigbagbogbo dieters.

Ti o ni bi Elo anfani ni a dabi ẹnipe deede olùgbé ti wa Ọgba! A awọn ọna ọna ti sauerkraut yoo gba o laaye lati effortlessly mura a delicacy ti o le wa ni gbadun gbogbo odun yika.

Soro nipa vitamin

Sauerkraut - olutọju ti ọpọlọpọ awọn eroja ti o kù ni o fun igba pipẹ nitori aini ooru itọju.

• Vitamin C. Awọn oniwe-anfani ti gbọ ohun gbogbo. O ti wa ni gidigidi wulo fun ẹjẹ, ni o ni egboogi-iredodo ipa lori ara wa, ati ki o nse isejade ti isan.
• Vitamin B. Wọn normalize awọn ti iṣelọpọ, awọn aibale okan ti ebi, ran lọwọ ẹjẹ ki o si mu ṣiṣe.
• Okun. Eleyi polysaccharide takantakan si awọn idena ti àtọgbẹ, kekere idaabobo, nitorina normalizing awọn functioning ti awọn ọkàn.
• Vitamin U (orúkọ mìíràn - methylmethionine). On o ti wa ni igba aṣemáṣe, sugbon o jẹ yi Vitamin faye gba wa ajesara ri irira awọn isopọ ki o si yọ wọn lati awọn ara.
• Afonifoji wulo eroja: sinkii, kalisiomu, irin, ati miiran.
• Lactic acid. Sauerkraut dekun ona (paapa suga) nse ni Tu ti awọn acid, eyi ti o ndaabobo ara lodi si pathogenic kokoro arun.

Nigba ti sauerkraut - awọn ọta?

Oddly ti to, sugbon, pelu awọn oniwe anfani, sauerkraut le fi ki o si wahala. Categorically kọ lati nhu AWA ti wa ni ko wulo, sugbon si tun nilo lati wa ni ṣọra nigba lilo yi satelaiti fun awon ti o:

• O si iya lati gastritis ati peptic ulcer arun.
• O ni o ni Àrùn arun ati ẹdọ.
• Prone si pọ wiwu.
• Igba ti ri ni ga titẹ.
• O si iya lati okan arun.

Lati awọn iwe ajako ti wa grandmothers

Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati ferment kabeeji, kan ti o dara agutan lati gbọ si imọran ti wa ni zqwq lati iran si iran ni orisirisi awọn idile. Ti o mo, boya lori igba ti wọn ninu rẹ ajako ni yio je ara rẹ ọna ati ki o rorun ọna ti sauerkraut.

Nítorí náà, ohun ti o yẹ ki o san ifojusi si?

• O ti wa ni ti o dara ju lati yan pọn ju plugs pẹ orisirisi. Green leaves ati loose olori awọn eso kabeeji yoo ko bamu. Ati ki o ko ni le ni anfani lati ferment awọn eso kabeeji tete ati aarin-akoko orisirisi.
• Jẹ daju lati yọ rotten tabi frostbitten agbegbe. Ni gbogbogbo, o jẹ wuni lati ge awọn oke leaves. Fáfá hostess jiyan wipe o wa yẹ ki o jẹ ti ko si siwaju sii ju 5% ti lapapọ àdánù.
• Ati awọn miran sample lati awọn eya ti "fẹ lati - gbagbọ o tabi - ko si." Wa Sílà so ti o ṣe ekan eso kabeeji jẹ pataki nikan li ọjọ wọnni, awọn akọle ti awọn ti pàdé awọn lẹta "p": Thursday, Wednesday, Tuesday. Sugbon ko lori Sunday.

Ẹya kan asayan ti ṣe awopọ

Ohun pataki apejuwe awọn ni igbaradi ti dun awọn itọju jẹ cookware. Ohun ti o jẹ lati ṣe ekan eso kabeeji? Jẹ ká wo ni awọn ohun elo ti.

• Onigi tubs. O tayọ wun, o jẹ ninu wọn ati salted kabeeji ni atijọ ti Rus. Igi ti o yatọ abemi Ewebe ati ki o yoo kan dídùn lofinda.
• Gilasi pọn. Tun kan ti o dara aṣayan. Ọpọlọpọ awọn igbalode Iyawo Cook kabeeji ninu wọn.
• Enamelware. O dara fun bakteria nikan ti o ba ti inu ko ni ni eyikeyi awọn eerun igi. Tabi ki, ni igboro irin le mu awọn pẹlu rẹ satelaiti a ìka joke, eyun lati fi fun awọn workpiece a ahon awọn wònyí.
• Ṣiṣu awọn apoti. Ko si pataki nperare fun wọn nibẹ (ti won wa ni patapata laiseniyan), sugbon opolopo awọn ololufẹ ti sauerkraut jiyan wipe ni iru kan gba eiyan, ti o wa obu.
• Aluminiomu. O ko ba wo dada labẹ eyikeyi ayidayida, niwon labẹ awọn ipa ti acid ni oxidized, ati awọn kabeeji n ni a buburu lenu.

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona ti sauerkraut. Jẹ ká gbiyanju diẹ ninu awọn ti wọn.

A awọn ọna ọna ti sauerkraut fun ọjọ kan (dekun ọna)

O ti so wipe fun awọn ni kikun bakteria gba ni o kere 5 ọjọ, ṣugbọn ti o ba lojiji ngbero onje, crunchy ẹfọ pẹlu kan lata lenu ni yio je gidigidi wulo bi a ipanu. Ati ti o ba bẹ, o gbọdọ ni ninu rẹ ajako, ati iru awọn dekun ilana.

A awọn ọna ọna ti sauerkraut pẹlu kikan yoo ran o jade ni ọpọlọpọ awọn ipo. Lati mura o, o yoo nilo:

• Alabọde won Karọọti (2 PC.).
• Kabeeji (2.5 kg).
• Iyo (pẹlu ifaworanhan 2 tbsp. Ṣibi).

Shred kabeeji, ọwọ lati bi won ninu pẹlu iyọ titi ti won duro jade ni oje. Fun yi ohunelo nilo a marinade. Mura o rọrun:

• Itele ti omi (1 tbsp.).
• Ewebe epo (0,5 v.).
• Kikan (0,5 v.).
• Suga (100 g).
• Dudu ata (10 Ewa).
• Bay bunkun (4 PC.).

Gbogbo awọn eroja ati ki o illa lori alabọde ooru, mu lati kan sise. Tú awọn gbona marinade lori awọn gbaradi eso kabeeji ki o si jẹ ki o dara die-die. Awọn adalu ti wa ni ki o si compacted daradara, ideri ki o si fi lori oke ti fifuye. Fun apẹẹrẹ, a idaji-lita idẹ pẹlu omi. Titi ọjọ keji lati fi gba eiyan ni firiji.

Plus yi ohunelo - ninu rẹ iyara. Ṣugbọn nibẹ ni a daradara: nitori ti awọn akoonu ti kikan lo o gan kekere.

Awọn onikiakia ọna ti sauerkraut

Nibẹ ni ona miiran. awọn oniwe-iye jẹ ninu awọn ti o daju wipe kikan ti o ko ba nilo, ati awọn satelaiti yoo jẹ setan ni akoko kukuru kan. A awọn ọna ọna ti sauerkraut lai kikan yàn nipa ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile. Iwọ yoo nilo:

• Kabeeji (1 ori ti a alabọde-won).
• Karọọti (3 PC.).

Awọn brine yẹ ki o wa adalu:

• Omi (800 milimita).
• Iyo ati suga (1 tbsp. L.).

Shredded eso kabeeji ati karọọti ni wiwọ fi ni kan gilasi idẹ ki o si tú mu lati farabale marinade. Fi fun ọjọ kan, nigbati o si ri awọn gaasi nyoju ni ijọ keji, lẹẹkansi daradara-compacted adalu. Eleyi yẹ ki o ṣe bi gun bi awọn gaasi ko ni farasin.

A diẹ ọjọ nigbamii gassing ceases, ki o si awọn eso kabeeji le kà pari. O iyara soke bakteria ilana ti compaction, ati ki o ti wa ni ngbaradi a ipanu kan Pupo yiyara.

Awọn paleti ti awọn awọ ni rẹ Iduro

Sise kabeeji le jẹ ko nikan ni splendid ipinya. O attracts ọpọlọpọ awọn gourmets fi miiran ẹfọ ni sise. Fun apẹẹrẹ, ata. Yi awọn ọna ọna ti sauerkraut ege (yi ti ni ti a beere lati gige awọn eroja) ni Elo si won fẹran. Ni afikun, awọn vitamin ni o jẹ Elo siwaju sii.

Nítorí náà, gba setan:

• Kabeeji (3 kg).
• Karooti (6 PC.).
• Ata (6 PC.).
• Alubosa ati ata (1 pc.).

Ati ni afikun, o nilo lati ya lati kun ẹfọ:

• Iyo (50g).
• Suga (100 g).
• Kikan (150 milimita).
• Ewebe epo (200 milimita).
• Omi (1 L).
• Ilẹ dudu ata.

Tobi awọn ege (ipari nipa 4 cm) ge ẹfọ. Alubosa ati ata - idaji oruka ati tinrin ege. Itankale ẹfọ yẹ ki o wa fẹlẹfẹlẹ, ti o bẹrẹ pẹlu ki o si fi opin si pẹlu eso kabeeji ati ata. Atẹle nipa dapọ gbogbo awọn eroja fun awọn nkún adalu ki o si tú o. Lẹhin ọjọ kan, awọn satelaiti ti šetan.

A kekere caveat: yi kabeeji ko le wa ni fipamọ fun igba pipẹ, sugbon kari Iyawo so pe fun igba akoko ti o ni, bi ofin, ati ki o ko leti.

lata kabeeji

Fun awon ti o fẹ lati ṣàdánwò, ni pipe fun awọn ọna kan ona ti sauerkraut pẹlu oyin. Ko si ohun pataki ni ti beere fun o, ṣugbọn awọn satelaiti wa ni jade lati wa ni iyalenu dun. nilo:

• Kabeeji (3 kg).
• Karooti (1 pc.).

Fun awọn brine:

• Iyo ati oyin (1 tbsp. L.)
• Omi (1 L).

Ewebe Mix ati tamped, ati ki o ni titunse lati tú brine sise. Yi ohunelo ni o dara ko nikan fun awọn lojojumo, sugbon o tun fun awọn ajọdun tabili.

A awọn ọna ọna ti sauerkraut on rye akara

Nibẹ ni miran seese lati mu yara awọn bakteria ti kabeeji. Fi si o ni dudu akara, eyi ti yoo sin bi ohun afikun ìwúkàrà. O nilo:

• Kabeeji (1 ori).
• Omi (1 L).
• Iyo (1 tbsp. L.).
• A erunrun ti akara.

Kabeeji gige pọ sinu a eiyan ati boiled tú brine (o ti wa ni ma fi Bay bunkun, podu pupa ata, kumini). Nigba ti o ti adalu ti tutu, o jẹ pataki lati fi ni o kan erunrun ti dudu akara, compacted ki o si fi ni kan gbona ibi fun 2 ọjọ. Jinna ipanu yẹ ki o wa ti fipamọ ni awọn firiji.

Bi o ti le ri, sise kabeeji myriad ilana. Yan eyikeyi ati raduyte won ile.