Tomati ni gelatin

Nibẹ ni o wa afonifoji (nibẹ ni o wa siwaju sii ju ọgọrun) awọn ọna ti ile canning tomati. Eleyi jẹ nitori won lilo ati ki o tayọ lenu. Wọn ti wa ni iyọ ninu awọn agba tabi gilasi pọn, pickled, lata ṣe ni àgbáye ninu ara wọn oje tabi awọn tomati kore ni awọn gelatin.

Jelly, gelatinous ni irisi ti awọn ounje awọn ọja da lori a colloidal ojutu eyi ti o ni gelatin tabi pectin, gan dun ati ni ilera fun ara. Pẹlu awọn lilo ti yi ọna ti se ko nikan eran tabi eja n ṣe awopọ, sugbon o tun ipalemo fun igba otutu, laarin eyi ti awọn julọ gbajumo ni o wa tomati ni awọn gelatin.

Gelatin (lati Latin ọrọ «gelatus») ni a ko o, colorless, brittle, obu ri to gba lati isan ti eranko Oti. O ti wa ni o gbajumo ni lilo bi a gelling ọja ni igbaradi ti wiwa awọn ọja: ri ni diẹ ninu awọn lete, ni marshmallow, jelly, ma ni yinyin ati ipara wara. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn iru gelatin ti o le wa ni afikun si awọn ounje: diẹ ninu awọn lẹsẹkẹsẹ, awọn miran nilo lati wa ni sinu omi tẹlẹ.

ohunelo 1

Yi ohunelo ti a ṣe fun canning 800-giramu gilasi pọn. Tomati ni gelatin, kore ni ọna yi, a paapa fragrant. eroja:

Fun canning (da lori kan nikan ifowo):

• optionally tomati;
• 1 alubosa, ti ge wẹwẹ oruka;
• 3 Loreli bunkun;
• 6 Ewa dudu ata;
• 6 zubochkov ti won ko finely ge ata;
• 1 sprig ti dill.

Lati kun:

• 3 ½ ago omi;
• 1 ½ tablespoon (lai oke) iyo;
• 1 ½ tablespoon (lai oke) suga;

Fun gelatin ojutu:

• 2 tablespoon (uppers) gelatin;
• 1 ife ti tutu boiled omi.

Mura kan ojutu ti gelling. Gelatin tú omi ki o si fi fun wakati kan fun wiwu. Fi lori ina, ati kikan titi pipe itu ti gelatin (sugbon ko kikan). Filtered nipasẹ kan asọ.

Mura awọn nkún. Tu ninu omi, iyo ati suga, sise iseju, gelatin ti a fi kun ati gbogbo ojutu mu si sise lẹẹkansi.

Awọn bèbe ti wa densely tolera, alternating pẹlu alubosa ati turari, ti o tobi ege tomati. Tú gbona ojutu ti gelatin. Kü pẹlu irin lids, bèbe ni tan lori fun wọn pe, fi to dara. Ti o ti gbe lati kan firiji.

ohunelo 2

Yi ọna ti o ni ko fun gbogbo ènìyàn, sise tomati ni gelatin le ṣatunṣe awọn ohun itọwo nipa yiyipada awọn ipin ti turari. eroja:

Fun canning:

• tomati;
• alubosa, ge sinu oruka;
• ata, ge kọọkan bibẹ crosswise;
• dill;
• cloves;
• polka ti aami ti dudu ata.

Fun 1 lita ti brine:

• 3 tablespoon gelatin;
• 3 tablespoon suga;
• 1 sibi ti iyo;
• ¼ tii sibi ti kikan.

Gelatin sinu kekere kan iye (to kan gilasi) omi fun wakati meji.

Sise awọn brine lati tu iyọ ati sugars tutu. Gelatin ti wa ni afikun, warmed lati tu ati filtered nipasẹ kan nipọn asọ. Tú awọn ojutu si awọn ti pari kikan kókó.

Tomati, ge sinu merin, gbe jade ni bèbe, ayipada alubosa ati turari. Tú gbona brine, sterilized ati ki o kü ni wiwọ. Fipamọ ni a cellar tabi firiji.

ohunelo 3

Yi ohunelo fun ojo iwaju ikore tomati to jelly, lilo kan kere ti eroja. Ya pọn awọn tomati ati ki o tobi. Fun toju beere awọn ọja:

• tomati, ni ohun iye ti pataki lati kun gbaradi pọn, ge sinu merin;
• alubosa ge sinu oruka;
• 1 sibi 9% ojutu ti kikan fun lita si yó.

Lati kun:

• 1 lita ti wẹ omi;
• 1 sibi ti gelatin;
• 3 tablespoon suga;
• 1 sibi ti iyo.

Mura awọn nkún. Gelatin dà tutu boiled omi, laaye lati duro fun nipa ogoji iṣẹju, awọn iyọ ti a fi kun ati ki o mu si sise kan, aruwo lati tu gbogbo awọn gelatin. Kun filtered nipasẹ orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth.

Awọn bèbe fẹlẹfẹlẹ gbe tomati ati alubosa. Tú gbona yó, pasteurized, fi kikan ki o si seamed irin lids. Tomati ni gelatin o ti fipamọ ni awọn firiji tabi ni awọn cellar.