Ti waini ti a ti ibilẹ lati ajara: awọn ofin ipilẹ ti ohun mimu to dara

Waini jẹ, boya, ohun mimu atijọ, imọ-ẹrọ ti sise ti o ti de ọjọ wa. O dabi pe ohunelo fun igbaradi rẹ kii ṣe idiju, ṣugbọn ni akoko kanna ko rọrun lati ṣẹda ọti-waini ti a ṣe ni ọti-waini lati ajara - ọkan gbọdọ tẹle awọn canons kan pato. Wọn ṣe alaye taara si awọn eso tikararẹ, eyiti a gbajọ fun ṣiṣe ohun mimu, oje ti a ṣapa lati awọn berries, pẹlu, ninu eyi ti a yoo tú oje naa titi o yoo šetan ati, dajudaju, ipamọ ara rẹ, sibẹsibẹ, jẹ ki a tọju ohun gbogbo ni ibere.

Awọn eso

Bi fun kíkó eso fun oje alokuirin gba, o jẹ gbogbo awọn gan pataki, ati awọn igbaradi fun yi igbese ni pataki lati bẹrẹ pẹlu awọn gbingbin ati itoju ti awọn ajara: ọti-waini oja ni ara gbogbo awọn rere ati odi agbara, eyi ti o ti gbe si o ni gbogbo ipo ti ẹda. Fun igbaradi ti ohun mimu o ṣe pataki lati yan awọn eso ti o dara julọ, ninu eyi ti ko yẹ ki o jẹ rotten ati awọn ewe alawọ ewe - ani paapaa ni iye ti o kere julo yoo jẹ ohun idaduro ti ọti-waini ti pari.

Sugariness

Ofin yii nlo si eso eso ajara ti a tẹ. Awọn amoye waini sọ pe ti o ba fẹ ṣe ọti-waini ile pipe lati inu àjàrà, lẹhinna akoonu ti o wa ni ita ti oje fun ko yẹ ki o kere ju 20% - bibẹkọ ti ọti-waini yoo ni diẹ oti, eyi ti yoo ni ipa ni iduroṣinṣin ti ohun mimu. Lati le gba oje pẹlu ipele ti gaari ti o yẹ, o nilo lati gba nikan eso ti o pọn. Sibẹsibẹ, ni ọpọlọpọ igba, ani yi ko ni ran lati se aseyori awọn ti o fẹ ipele ti suga akoonu, ki awọn oje ti wa ni igba fi kun gaari, ohun apẹẹrẹ ti eyi ti o le sin bi a waini ohunelo lati àjàrà Isabella - o pese fun awọn afikun ti 40 giramu gaari fun lita ti oje.

Eso ajara

Ti o ba fẹ ṣe ọti-waini ti a ṣe ni ọti-waini lati ajara - gbin ninu ọgba rẹ ajara kan ti eso ajara ti ọti-waini - nikan ni ọna fun igbaradi ti ohun mimu didara. Lati ọjọ, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn orisirisi ti wa ni apẹrẹ fun yi: Regent, Crystal Festival, Saperavi ariwa ati Stepnyak. Ọpọlọpọ awọn ọti-waini ti o bẹrẹ lati ṣe aṣiṣe nla ni ibẹrẹ ibẹrẹ, dida awọn irugbin -jara ti awọn Lydia ati Isabella orisirisi ninu awọn Ọgba wọn: wọn ko ni dara fun ṣiṣe didara ati ti ọti-waini ti a ṣe ni ile daradara. Ni akọkọ, ohun gbogbo npa iduba ti o tobi julọ ninu wọn, ati keji - ipele ti o pọju ti acid ninu awọn awọ ti awọn berries. Ati Yato si, awọn waini lati àjàrà Isabella ni ile wa to sludge ti o accumulates ni isalẹ ti gba eiyan nigba ipamọ, ati ki o le wa ni nile ninu ẹdọ.

Tara

Ibilẹ waini lati àjàrà ti eyikeyi irú ti wa ni gan demanding lati nu gbaradi fun awọn oniwe-ipamọ eiyan. Ṣayẹwo wiwọ rẹ jẹ irorun. Gba agba naa ki o si fi iwo imi ti o wa ninu rẹ, lẹhinna pa ekun naa. Lẹhin diẹ ninu awọn akoko, ṣe ayẹwo abajade: efin nrun - kun oje ki o si tẹ ọti-waini naa lọwọ, ati bi ko ba ṣe - ṣe atẹgun agbọn pẹlu omi onjẹ titi di akoko idiwọn ti o ni ifo ilera.

Ibi ipamọ

Lati tọju ohun mimu ti o nilo lati ṣeto ibi ti o yatọ (sunmọ ko gbọdọ wa ni ẹṣọ ẹfọ, awọn ẹranko ti wa ni pa). Ọti-waini bi ọpọn oyinbo kan n gba gbogbo agbara agbara agbegbe nikan, ṣugbọn o tun n run. Akoko to dara fun idapo waini jẹ ọdun kan. Ni akoko yii, o yoo ni anfani lati gba tartness pataki.

Lọgan ti o ba kọ bi a ṣe ṣe ọti-waini ti a ṣe ni ile-ajara lati inu eso-ajara, o le gbiyanju lati ṣawari lati awọn eso miiran. Pẹlu imọ-ẹrọ ti o tọ, awọn ẹmu ti a ṣe lati awọn apples, cherries, currants (nikan currant dudu le ṣee lo), ati awọn miiran berries ati awọn eso, pẹlu awọn eso ti a gbẹ, jẹ gidigidi dun.

Pẹlupẹlu, lẹhin ti akọkọ bakedia, o le ṣe ọran waini. Eyi ni a ṣe pẹlu iranlọwọ ti awọn oriṣiriṣi ewebe, awọn eso ti o gbẹ, ati awọn irugbin ati awọn eso tuntun.