Starorussky Kurnik. Pie, awọn ohunelo ti eyi ti a mo bi Ivan awọn Ẹru

Olokiki Russian pies ti nigbagbogbo ti lọpọlọpọ ti wa orilẹ-onjewiwa. Pie ati pies pẹlu sisanra ti sanra yipo, lati ọti iwukara esufulawa, zarumyanennye lọla, je sinu Moscow ká ti o dara ju onje, won se apejuwe ninu awọn Ayebaye iṣẹ Russian litireso, o ti wa ki o si maa wa ọkan ninu awọn ifilelẹ courses lori eyikeyi ajọdun onje.

Kurnik - paii, awọn ohunelo ti eyi ti o wà paapa gbajumo ni gusu awọn ẹkun ni ti Russia, awọn Don ati Kuban, mo niwon igba immemorial. A si kọ ọ eri wipe a ga olona-siwa akara oyinbo kún pẹlu adie Sin Ivanu Groznomu. Eka, wa ninu ọpọ fẹlẹfẹlẹ ati orisirisi toppings, awọn olopobobo ti eyi ti o wà adie, awọn akara oyinbo je aami kan ti opo, alejò ati gidigidi igba dara si igbeyawo tabili.

Classic Old Russian Kurnik - paii, awọn ohunelo ti eyi ti o ni awọn oniwe-ara pato awọn ẹya ara ẹrọ. Awọn konu-sókè ikarahun rẹ ndin lati àkara alaiwu pastry. O ti wa ni kan Iru apo nkún ti a pari eka wa ninu eran, olu ati arọ fẹlẹfẹlẹ ti a lo si tinrin pancakes. Lori oke ti yi eka be fi oju kan iho ti o akoso nigba ti yan nya bọ jade. Nigbati awọn akara oyinbo ti a ti kuro lati lọla ati fifi gbona yoo wa lori tabili, o kurilsya bi a onina, gbagbo wipe yi salaye awọn oniwe orukọ.

Classic Kurnik - akara oyinbo, ti ohunelo le ti wa ni ri ni atijọ cookbooks, ṣe soro ati troublesome. Fun awọn oniwe-gbóògì nilo lati na kan pupo ti akoko ati akitiyan. Ṣugbọn awọn esi yio je tọ o. Ati, boya, kan ti o dara hostess yẹ ki o gbiyanju lati beki a akara oyinbo lori ohun pataki ebi iṣẹlẹ, lati segun awọn alejo.

Bawo ni lati beki Kurnik? Fun yi akara oyinbo lilo ni o kere mẹta iru fillings. Ọkan Layer dandan ṣe ti boiled adie eran, awọn keji - lati Buckwheat tabi iresi porridge, adalu pẹlu sisun alubosa, kẹta Layer le jẹ ti Olu, boiled ẹyin, ekikan Currant, bbl

Mura kan gidi Russian Kurnik. Pie ohunelo ti wa ni asa ti a lo fun Igbeyawo. Akọkọ lati ṣe awọn pastry ikarahun. O ti wa ni adalu lati meji agolo iyẹfun, idaji kan Pack ti bota, eyin, mẹta tablespoons ti ekan ipara, a mẹẹdogun ife ti wara, slaked omi onisuga. Ti o dara vymeshennoe esufulawa ti wa ni ti yiyi sinu kan rogodo ki o si fi ninu firiji.

Fun awọn nkún sise awọn adie, loose eran lati ara ati egungun ati finely gige. Awọn keji Layer yoo ni a nkún ti boiled iresi adalu pẹlu ge alabapade ewebe, kẹta Layer yoo ṣe sisun olu ati alubosa. Gbogbo awọn fẹlẹfẹlẹ pataki lati fi iyọ si lenu.

Kọọkan Layer ti àgbáye yi lọ yi bọ awọn Pancake. Pancakes beki ohunelo gẹgẹ bi eyikeyi mọ, tabi alabapade iwukara. Kurnik nilo lati beki pancakes mẹsan.

Lọgan ti gbogbo awọn eroja ti awọn akara oyinbo ti šetan, o le wa ni gba. Kerin ti aiwukara esufulawa ti wa ni ti yiyi sinu awọn ifiomipamo, eyi ti o ni iwọn yẹ ki o wa ni die-die o tobi ju ni opin ti awọn Pancake. Lori oke ti akara oyinbo tan kẹta ara ti iresi, ati ki o si awọn Pancake, awọn Pancake lori oke ti adie, eyi ti awọn oke ideri pẹlu kan Pancake lẹẹkansi. Fi awọn oke eni ti awọn nkún ti olu, lẹẹkansi pa rẹ Pancake ati bẹ bẹ lori, titi gbogbo awọn nkún wa ni pari. The topmost Layer yẹ ki o wa ti a nkún, sugbon ko ti awọn Pancake. To awọn akara oyinbo wà diẹ sisanra ti, kọọkan Layer ti àgbáye tú kan kekere iye ti obe ti o ti wa ni pese sile bi wọnyi. 50 giramu ti bota, yo awọn adiro on, fi si o kan spoonful ti iyẹfun, illa bota pẹlu iyẹfun ati ki o jin sisun, ki o si yi adalu maa tú awọn adie omitooro, titi awọn obe titi a iwuwo ti ekan ipara. Ni awọn kẹhin ipele ti o fi meji tablespoons ti ekan ipara tabi kan mẹẹdogun ife ti eru ipara.

Lati awọn ti o ku apa ti awọn igbeyewo bit ti wa ni detachable fun ọṣọ, ati awọn iyokù ti wa ni ti yiyi sinu kan yika Layer ati ki o bo wọn opoplopo ti pancakes ati awọn toppings ṣe lori oke ti "onina" a iho. Kurnik ọṣọ carvings igbeyewo, o lubricates awọn apo ki o si fi awọn ti ndin on a ìwọnba ooru.

Kurnik ni kan ti o rọrun ohunelo fun awon ti o wa ni ko igboya ni won ipa, tabi ko ni fẹ lati na kan pupo ti ogun lori wiwa delights, o le Cook sitofudi adie ati poteto (boiled adie Layer ati ki o kan Layer ti boiled poteto, eyi ti mbomirin pẹlu ekan ipara obe). Ni idi eyi, fun julọ ninu awọn akara oyinbo le wa ni ya bi a alabapade ati iwukara esufulawa.