Soda lactate - ohun ti o jẹ?

soda lactate ni o ni orúkọ mìíràn - lactic acid soda iyọ tabi soda lactate. Yi awọn ohun elo ti wa ni o gbajumo ni lilo ninu ounje ile ise fun awọn idi ti ilana ti acidity, ọrinrin idaduro, emulsification iyọ. Nibẹ ni o wa tun miiran awọn itọsẹ ti lactic acid: soda alginate ati kalisiomu lactate, wa ni lo ninu molikula idana, a titun itọsọna ninu ounje ile ise.

Ifarahan ti awọn nkan

Yi nkan ni produced ni meji iwa:

• hygroscopic kirisita eyi ti ni imurasilẹ faragba smelting;
• ojutu, ti fojusi yatọ laarin 35-60% (patapata sihin viscous syrupy omi aitasera ti o yatọ lati ofeefee si ina brown iboji).

Ti o ba gbiyanju yi omi lati lenu, ki o si a le so pe o jẹ salty. O ni o ni kan ti ati ki o kan olfato, a rẹwẹsi ti iwa onisuga. Particulate ọrọ ko si si ojoriro.

Ni afikun si yi, ati awọn kirisita ati ojutu wà daradara tiotuka ninu omi.

awọn ọna ti igbaradi

Awọn ifilelẹ ti awọn ọna ti gbóògì ti soda lactate (a ojutu idiju ati ki o fọọmu kan ounje aropo E325) - lactic acid neutralization. Ti o ni idi awọn ini yi nkan na ni o wa aami pẹlu awọn starting ohun elo ti.

ohun elo

O lo ninu ounje ile ise yi nkan bi a desiccant. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe awọn ẹda le ko nikan fa awọn ọrinrin, eyi ti o ti wa ni be ni taara ni ounje awọn ọja, sugbon o tun mu awọn ẹda igbese. Ti o ni idi ti o ti wa ni kà ohun o tayọ preservative. Ounje aropo E325 ti wa ni julọ igba ti a lo ninu awọn manufacture ti ndin de fun awọn acidification ti awọn igbeyewo. O ti wa ni niwaju ti yi nkan na ni akara ati nitori awọn oniwe-lenu.

Bakannaa, soda lactate ti lo ni isejade ti tutunini awọn ọja, ni pato eran awọn ọja. Eleyi jẹ otitọ paapa ti awon ti ọja ti o ti wa ni dipo lẹhin ti manufacture ni igbale eiyan. Awọn afikun ti yi nkan na gidigidi pan awọn selifu aye ti awọn ọja.

Ni awọn kan iye ti soda lactate ati ki o to ni kukisi, bi daradara bi mẹta ham.

Ni awọn manufacture ti fi sinu akolo awọn ọja ti nṣiṣe lọwọ paati takantakan brine uniformity ati ki o se awọn ohun itọwo ti ik ọja (maa ninu awọn tomati, olifi, alubosa ati gherkins).

Actively lo neutralized lactic acid - soda lactate - ati ni isejade ti liquors, cocktails ati confectionery creams. O fi kun lati mu awọn selifu aye ati ki o mu awọn ohun itọwo didara ti awọn ọja. Ni awọn manufacture ti lile suwiti, marshmallow ati jelly lọwọ paati din ni iki ni farabale ibi-.

Soda lactate, ati performs awọn ipa ti awọn melter-iyọ ninu awọn manufacture ti ni ilọsiwaju warankasi awọn ọja. Nibẹ ni on ati mayonnaise (laiwo ti olupese), margarine, broths, Obe, fast ounje, Jam, Jam ati paapa wara. Ni awọn igba miiran, ọ laaye lati lo ninu awọn manufacture ti omode awọn ọja. Sibẹsibẹ, fifi nikan laaye L + isomer.

tenilorun awọn ajohunše

Awọn ọja ti wa ni ti a ti pinnu fun lilo nipa awọn ọmọde, ti wa ni laaye lati lo nikan L + isomer. Yi ohun elo ti a gba ọ laaye marun awọn ajohunše bi ohun acidity eleto: akolo eso, Jam, mayonnaise, margarine ati Obe.

Ni Russian soda lactate patapata resolved bi ohun ẹda, iyo-melter. O le lo ninu awọn manufacture ti itoju (Ewebe ati eso), Bekiri awọn ọja.

soda lactate - ipalara tabi anfani?

Ni oni awujọ wa ti kan Iro ti awọn ti o yatọ onje awọn afikun pe nigba ti ṣe nsami damo nipa awọn lẹta E, fun pẹ ati ibakan lilo fa diẹ ninu awọn ipalara si ara. To diẹ ninu awọn iye yi ni otitọ. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa nọmba kan ti idasilẹ additives, awọn nọmba ti eyi ti o jẹ muna ofin. Eleyi tun kan si soda lactate. Ti o ba ti awọn ti pari ọja ti o siwaju sii ju ti o ti wa ni laaye nipasẹ ti o yẹ awọn iwe aṣẹ, o ti wa ni ko yọọda fun wa ni ta.

Bi fun E325 awọn afikun, o ni o ni kan odi ikolu lori awọn eniyan ara. Sugbon ni akoko kanna, soda lactate ti wa ni fọwọsi fun lilo ninu ounje ile ise ninu awọn European Union, Ukraine ati Russia.

A o waiye afonifoji-ẹrọ ati gbogbo iru awọn ti HIV, awọn idi ti eyi ti o wà lati da awọn ti ṣee ṣe ẹgbẹ ipa. Sibẹsibẹ, gbẹkẹle awọn esi ti yoo fi mule pe awọn lilo ti yi aropo jẹ Egba ailewu, ti a ti gba.

Ni afikun, ko fi sori ẹrọ awọn Allowable iwọn lilo ti awọn nkan na ni awọn ti pari ọja. Awọn nikan fihan o daju - yi ni ipa ti awọn afikun lori awọn ọmọ ara ati awọn enia ti o jiya lati lactose mìíràn pin. Ti o ni idi awon isori ti eniyan ti wa ni ko niyanju lati lo awọn ọja, eyi ti o ni soda lactate.