Simple ajọdun satelaiti: ẹlẹdẹ escalope

Ohun ti Iru ounje ni ko nikan ponavydumyvali eniyan lati kan nikan nkan ti sisun eran! Escalopes, sisu, splints, o lọrá sisu, sisu, sisu, sisu, sisu. Satelaiti escalope ti ẹran ẹlẹdẹ ti a se ni French ki o si gidigidi lọpọlọpọ ti o. Ni translation ti o tumo si nìkan "ẹran ẹlẹdẹ cutlet". Sibẹsibẹ, awọn wiwa mọ-bi o ipenija Bulgarians - ni won orilẹ-onjewiwa ni "przhola" - ni ọna kanna ati sisun lu ni pipa lati gbogbo awọn mejeji lai breading cutlets. Sugbon, bi Shakespeare kowe: "Kí ni awọn orukọ ninu awọn soke si tun n run nla, paapa ti o ba wa ni a npe ohunkohun miiran." Ati ninu wa nla a iyanu didùn yoo fihan pe ile ti wa ni pese ti ibeere eran.

The French, ti o ni gbogbo lepa lati wa ni "refaini bottled" ati paapa ni idana, ṣe juwe escalope ti ẹran ẹlẹdẹ daradara yika apẹrẹ tabi, ni buru, ofali. A yoo ko o kan contrive lati fillet pataki molds, ni doroguschy onje "nipa Alarinrin." Ni ipari, ko ni awọn fọọmu ti awọn ikoko ti yi satelaiti, ati ti tọ yan awọn eran daradara repulsed nipa rẹ ki o si ti o dara frying.

Bi o si Cook a ipele ede kọmputa? Yan kan ti o dara eran lai egungun. Niwon yi ni ẹran ẹlẹdẹ, ni bojumu ni yio jẹ lati gige, gige, ni opo, eyikeyi ti ko nira pada. O ti wa ni ti o dara ju lati ra alabapade tabi chilled fillets, sugbon ko aotoju. Ni igba akọkọ ti Igbese ni lati w awọn nkan lati ko o ti fiimu ati awọn okun ge transversely si ona ti ọkan-idaji centimeter (pelu a ipin apẹrẹ) nipọn. Dara lati ge kan gan didasilẹ ọbẹ, tabi Ige ilana le wa ni leti titi di aṣalẹ.

Siwaju si, kọọkan nkan fara nilo lati recapture. Ẹlẹdẹ escalope bayi yẹ ki o ko koja 5 millimeters ni iwọn. Ti o dara Iyawo Ile aseyori ti ipa ti awọn eran di translucent, ati ni akoko kanna ri, lai fi opin si ati awọn miiran nosi. Bayi, kọọkan nkan yẹ ki o wa sere wọn pẹlu dudu ata. Ni kan amọ tabi a ago to fun pọ kan diẹ cloves ti ata, iyo ki o si fi idaji kan sibi ti lẹmọọn obe. Fifun pa amọ adalu ati bi won ninu o ni ona ti eran lori mejeji, ki o si fi eerun wọn "apoowe" tabi "eerun". Fi o fun idaji wakati kan, jẹ ki promarinuyutsya.

Preheat a frying pan tabi Yiyan. Ṣaaju ki o to din-din awọn escalope ti ẹran ẹlẹdẹ, awọn eran yẹ ki o wa ni parun pẹlu kan iwe toweli, tabi lẹmọọn oje yoo mu asesejade orisun, ati adhering awọn ata yoo iná. Bakannaa, se ko zealous, pouring Ewebe epo. Ẹlẹdẹ - se ko si apakan, o se ti o dara ju nigba ti sisun ni kekere kan iye ti sanra. Niwon awọn fọ-pipa awọn ege ti o dara, tinrin, ati paapa marinated, ti won ti wa ni pese ni kiakia. Iṣẹju marun fun kọọkan ẹgbẹ ni yio je to. Lati daradara propeklis ti won le wa ni sere o si tẹ wọn kan onigi spatula si isalẹ ti pan.

Níkẹyìn, ik ifọwọkan: lati fi awọn ona ti eran ni kan jin ekan, bo wọn akoso nigba frying oje (ti o ba jẹ ju nipọn, dilute pẹlu boiled omi) si jẹ ki duro lati infiltrate. Sin ẹran ẹlẹdẹ escalope ṣee ṣe pẹlu orisirisi kan ti ẹgbẹ n ṣe awopọ, sugbon o jẹ ti o dara ju ti baamu si o boiled poteto ti yika pickles. Ti o ba ṣẹlẹ ki lẹhin ale wà scallops, o le ṣe wọn ipanu fun aro. Fi awọn akara on saladi bunkun, o escalope, drip lati oke pẹlu mayonnaise, itankale ge kukumba ege ati ki o bo gbogbo awọn keji bibẹ pẹlẹbẹ ti akara.