Sauerkraut ni ile - gbogbo oloye ni o rọrun!

Sauerkraut - kan ayanfẹ itọju ti gbogbo akoko. A tobi iye ti Vitamin C ti o wa ninu awọn ọja takantakan si iyara gbigba lẹhin òtútù. Kabeeji sipo iṣelọpọ, se tito nkan lẹsẹsẹ, ifun iṣẹ, bọ sipo ẹjẹ suga ipele, ati ki o lowers idaabobo awọ awọn ipele. Iwosan-ini ti o le si tun wa ni a gun akojọ, sibẹsibẹ, gbọdọ wa ni wi pe sauerkraut - ọkan ninu awọn ifilelẹ ti awọn awopọ lori awọn isinmi, ati lori lojojumo tabili.

Sauerkraut ni ile eka ni ko. O ti wa ni nikan pataki lati mọ diẹ ninu awọn nuances ti o pese a succulent crispy kabeeji. Eleyi nilo a egbon-funfun, ni kikun pọn kabeeji nini ti o dara iwuwo.

O gbọdọ akọkọ yọ awọn oke leaves. Wọn ti maa n wa ni ko dara gan didara. Ki o si o nilo lati shred to marun talenti kabeeji. Lati yi iye ti wa ni ya mẹrin alabọde Karooti, mẹta tablespoons ti isokuso iyo. Julo lati ko le ṣee lo. Niwon sauerkraut ni ile ko ni gba lilo onigi apoti, o jẹ ti o dara ju lati waye awọn enameled polowo ni awọn fọọmu kan ti o tobi garawa tabi pan si marun liters. Aluminiomu cookware ti ko ba niyanju fun yi ilana, bi tu ni acid pickling corrodes aluminiomu, bayi isolating awọn ipalara oludoti titẹ awọn brine.

Nítorí náà, shredded eso kabeeji, Karooti ni wọ lori kan isokuso grater. Bayi a nilo lati ya kan awọn iye ti eso kabeeji, tú u kan kekere iye ti grated karọọti, kekere kan iyo ati bi emelo lati bi won ọwọ rẹ titi ti oje ti wa ni ko sibẹsibẹ sọ. O ti wa ni wuni lati se ti o lori tabili. Frayed nkan ti eso kabeeji dubulẹ ni pan ati ki o fara compacted. Ki o si ya nigbamii ti apa ti awọn eso kabeeji ki o si tun lilọ ilana. Nigbati gbogbo awọn eso kabeeji ti wa ni gbe, o jẹ pataki lati bo o pẹlu gauze ki o si fi lori oke kan ti a ti awo lodindi, pẹlu kan opin die-die kere ju ni pan. Lori awo ti o nilo lati fi awọn fifuye (maa ya mẹta-lita idẹ pẹlu omi). Ni akoko kanna o bẹrẹ lati duro jade oje, ati eso kabeeji bakteria ba waye. Ilana yi na mẹta si mẹrin ọjọ. Nigba akoko yi, o nilo lati nigbagbogbo puncture awọn eso kabeeji pẹlu kan gun ọpá, eyi ti o yẹ de ọdọ awọn isalẹ. Eleyi yoo gba laaye jade ategun impart kan kikorò lenu ti eso kabeeji. Bi kete farasin lati awọn dada ti eso kabeeji foomu - yi tumo si wipe o jẹ setan ati awọn ti o le wa ni fi ni gilasi kan idẹ ati ki o refrigerate.

Ọpọlọpọ awọn bi sauerkraut ni ikoko kan pẹlu gaari. Nigbati yi ni gbogbo ṣe ni ni ọna kanna, nikan pẹlu iyo kabeeji wọn pẹlu gaari lati lenu. Bi awọn kan abajade ti awọn bakteria ilana diẹ lọwọ. Kabeeji yẹ ki o wa gan-finni compacted, niwon awọn de ti wa ni ko lo nibi. Sauerkraut ni ile ni ọna yi faye gba o lati die-die din sise akoko nipa soke si meji si mẹta ọjọ. tun Pierce kabeeji pataki.

Ọkan ọna ti o jẹ to preform kabeeji kabeeji pickling ni brine.

Lati ṣe eyi, o nilo lati ya:

• Meji alabọde ori ti eso kabeeji ipon kabeeji;
• Meji ọgọrun giramu ti grated Karooti;
• polstakana isokuso iyo;
• Meji liters ti boiled omi;
• Dill ọkà.

Bi ibùgbé, awọn oke leaves ni lati wa ni kuro lati kabeeji. Finely gige awọn eso kabeeji ki o si tú u kan karọọti. Ki o si nilo lati ya a jin satelaiti, tú pada gbogbo awọn iyọ, o si fi farabale omi ati aruwo titi gbogbo awọn iyọ ti o ni tituka.

Ni a colander lati fi kan kekere ìka ti eso kabeeji ati óò ni brine ki awọn eso kabeeji ni patapata bo pẹlu wọn. Mu awọn eso kabeeji ni brine fun nipa iseju kan ati ki o si tú o sinu ohun èlò tí o jẹ kvass. Aluminiomu cookware ko ni waye! Kọọkan ipele ti eso kabeeji ni lati tú irugbin ti dill. Nwọn o si fi awọn eso kabeeji agbara ati ki o pato adun. Ni opin tú awọn eso kabeeji brine ki o pan die-die lori awọn kabeeji. Lori oke ti o ti o nilo lati fi àjaga. O ti wa ni dandan lati ni lati igunni awọn eso kabeeji kabeeji lati yọ accumulations ti ategun.

Eleyi jẹ bi o ti sauerkraut ni ile. Ti o ba fẹ, awọn ilana fun gbogbo igba otutu akoko le ti wa ni tun ni igba pupọ, ati gbogbo awọn nigba ti eniyan ti wa ni nigbagbogbo ni lilo sauerkraut, yoo lero a gbaradi ti vitality, ilera ati kan ti o dara iṣesi.