Salting gbẹ wara olu: ilana fun igba otutu

Awọn ibile Russian idana olu iṣafihan, biotilejepe aye ti won ti wa ni kà inedible. Ninu awọn wọnyi, mura Salads, appetizers, Obe ati àkara. Lati fi awọn olu fun igba otutu, ọpọlọpọ awọn ti wọn iyọ. Awọn wọnyi ni olu ni a kuku dani lenu. Ni afikun, ti won ba wa wulo, nitori won ni awọn amuaradagba.

gbẹ wara Olu

Agaric ni o ni kan ti o tobi funnel-sókè ijanilaya. Gbẹ wara Olu yato lati awọn oniwe-congeners nipasẹ o daju pe o ko ni ni a miliki ṣoje, ti o jẹ ti iwa fun awọn miiran eya.

Awọn wọnyi ni olu sisun, boiled, ndin, sugbon o jẹ ti o dara ju han awọn ohun itọwo salting. Salting wara olu gbẹ le ṣe ni ọna meji - tutu ati ki o gbona. Laarin awọn gbigba ti awọn elu ati awọn won itoju yẹ ki o wa kan ti o tobi gboro, o jẹ ti o dara ju lati wo pẹlu wọn lẹsẹkẹsẹ.

ikẹkọ

Salting wara olu gbẹ ilana bẹrẹ pẹlu ninu wọn. O ti wa ni yi ipele ti salting ti olu ni julọ soro. Iwọ yoo nilo kan kanrinkan fun awopọ ati kobojumu toothbrush. Nipataki pẹlu olu wẹ pa awọn ilẹ ati foliage. Ki o si nilo lati yi awọn omi ki o si ṣe kan diẹ nipasẹ ninu. Lati ṣe eyi, gbogbo awọn dudu ibi to rin pẹlu kan kanrinkan tabi fẹlẹ, nigbagbogbo iyipada omi. Ni afikun, o jẹ pataki lati xo gbogbo darkening root.

maceration

Ohunelo salting gbẹ wara olu, o le yan eyikeyi. Sugbon ni eyikeyi nla, ko le se lai Ríiẹ. Olu tan sisale sinu kan ti o dara eiyan bọtini ati pẹlu omi tutu. Nibẹ ni nwọn si wà lati yọ ninu ewu fun o kere ọjọ mẹta. Omi yẹ ki o bo wọn patapata, eyi ti o le ya awọn anfani ti a kekere tẹ. Ni opin ti awọn Ríiẹ omi yẹ ki o wa kekere kan iyo awọn.

O le mọ awọn ti o tọ Ríiẹ Gruzdev, lilo awọn orilẹ-ọna. A nilo lati ya kan nkan ti Olu, ati ki o gbiyanju lati ge ohun lila sinu ede. Ti o ba ti fungus daradara steeped, awọn ohun itọwo kikorò, o yoo ko.

salting hot-

Gbona salting gbẹ wara olu mu ki wọn asọ, lai awọn ti iwa crunch. Ṣugbọn ọna yi ti salting awọn fungus iranlọwọ lati se itoju awọn atilẹba apẹrẹ ati awọ.

Alabapade olu ti mọtoto ti idoti, fo ninu omi, iyipada ti o ni igba pupọ. Lẹhin ti yi preconditioning, awọn olu nilo lati sise fun 20 iṣẹju, ki o si lo a slotted sibi lati fi wọn sinu kan jakejado ekan.

Fun pickling jẹ pataki lati ṣeto awọn brine fun eyi ti 1 lita ti omi mu 2 tablespoons. l. iyọ, dudu ata ati ki o dun (10 Ewa), orisirisi awọn Bay leaves, Currant leaves.

Ni awọn farabale brine ti wa ni lo sile nipasẹ ọna ti awọn skimmers jinna olu ati ki o Cook nipa idaji wakati kan. Ki o si fi horseradish root ati ori ti ata ilẹ.

Ni kete ti awọn pan wa ni kuro lati ooru, o nilo lati fi sori ẹrọ ni ajaga lori awọn olu ki o si fi wọn daradara fun 3-4 ọjọ, ki o si fi ninu pọn lati tọju kabeeji fi oju lori oke ati Koki lids. Olu yoo jẹ setan ni oṣu kan.

Salting gbẹ wara olu fun igba otutu gbona-bèbe

Fun kilogram ti wara olu nilo lati ya 3-4 cloves ti ata, meji tablespoons ti iyọ, 10 Ewa dudu ata, 10 sheets ti dudu Currant, fennel.

Salting gbẹ wara olu gbona ọna fun awọn igba otutu bẹrẹ pẹlu wọn igbaradi. Daradara fo olu fi ni farabale salted omi ati sise fun iṣẹju marun. Ju tobi olu le jẹ awọn ami-ge awọn ẹya ara.

Banks sterilized, dà lori isalẹ kekere kan iye ti iyo, ata fi meji Ewa. Ni isale sterilized pọn dà kekere iyọ, 2 peppercorns, fennel, dudu Currant leaves, olu ki o si gbe ni wiwọ fẹlẹfẹlẹ interspersed pẹlu kọọkan iyo ati turari. Tú omi ninu eyi ti jinna olu. Banks ti wa ni pipade pẹlu polyethylene bọtini boiled. Lẹhin ti nwọn ba tutu, o mọ ninu firiji. O le gbiyanju osu kan ati ki o kan idaji.

tutu Ambassador

Gbẹ salting GRUZDEV tutu-bit le. Olu daradara wẹ, o wẹ, o si ge si sinu awọn ege ati ki o tan ni a dara eiyan. Tú labẹ nṣiṣẹ omi ki o si fi labẹ titẹ fun meta si marun ọjọ. Omi ti wa ni yi pada ni gbogbo ọjọ.

Lẹhin ti asiko yi awọn elu kuro ki o si pé kí wọn pẹlu iyọ. Won ni won ki o si tan ni ekan kan fun salting fẹlẹfẹlẹ ti iyọ, fifi horseradish ati ata. Ware ti wa ni pipade pẹlu gauze, eyi ti tan horseradish leaves. O ti wa ni lo lati elu ko di dudu. Olu fi labẹ titẹ, won gbodo wa ni patapata bo ni brine. A osù nigbamii, olu yi lọ yi bọ sinu ni ifo pọn ki o si tú brine. Gbẹ salting Shiitake Olu tutu ọna mu diẹ sisanra ti o si flavorful. Ni afikun, lẹhin iru itọju, o yoo wa nibe mọ ki o si funfun funfun.

Salting ni a agba

Ro ogun salting gbẹ wara olu ni a agba. Mẹwa kilo elu mu 0,5 kg ti iyọ, ata (4-5 die), stems dill, horseradish, ṣẹẹri ati Currant leaves. Ni afikun, Ifo gauze lati tọju awọn agba, awọn ibiti o ti igi ati irẹjẹ.

Rẹ ki o si fi omi ṣan awọn olu, o si fi wọn ni a agba. Olu tú awọn iyọ, o si fi turari ati leaves, awọn oke bo pelu leaves ti horseradish. Lori oke ti awọn agba gbe ni ifo gauze, eyi ti o ti gbe lori kan onigi Circle ati irẹjẹ. Ni awọn iṣẹlẹ ti awọn brine ti wa ni soto ni ko ti to, o nilo lati gbe soke ni àjaga wuwo. Olu infused ninu awọn cellar fun nipa osu kan, lẹhin ti nwọn le gbiyanju. Nipa tianillati salting akoko le tesiwaju.

Ti o ba ti awọn dada ti awọn agba han Layer ti m, o gbọdọ wa ni kuro šee igbọkanle, yi awọn gauze, sterilized Circle ati irẹjẹ.

salting bank

Salting gbẹ wara olu fun awọn igba otutu ni ile ifowo pamo wa ni ko Elo yatọ si lati salting ni agba. Olu daradara fo ati gbe ni ohun enamel ikoko, fọwọsi pẹlu omi. Top tolera onigi Circle tabi awo, eyi ti o fi awọn ajaga. Irẹjẹ yẹ ki o ko ni le ju eru. Awopọ pẹlu olu kore ni itura ibi. Olu sinu fún ọjọ mẹta, awọn omi ni akoko kanna ti o jẹ pataki lati nigbagbogbo yi.

Lẹhin ti asiko yi awọn olu ti wa ni lẹsẹsẹ ati ki o ge, ti o ba wulo. Gilasi pọn fun pickling daradara fo ati ki o si tú lori farabale omi. Ti o dara ju ti gbogbo, ti o ba ti ifowo yoo ni kan jakejado ọrun.

Olu tolera fẹlẹfẹlẹ, fifi pa kọọkan Olu pẹlu iyo. Ti olu ko ba overdo, iye ti iyọ yẹ ki o wa nipa meta ogorun ti awọn àdánù ti awọn olu. Ti o ba ti iyo jẹ ju Elo, ki o to jẹun awọn olu yoo ni lati w.

olu fẹlẹfẹlẹ yi lọ yi bọ horseradish ati ata. olu lori oke ti o kẹhin Layer gbalaja pọ ni idaji mọ isokuso asọ lori rẹ dì ti horseradish, ṣẹẹri ati Currant leaves. Nigbana ni, fi kan Circle ki o si fi awọn inawo.

Eiyan pẹlu wara olu yẹ ki o wa ti fipamọ ni itura ibi osu to koja. Nigba ti akoko ti pickling pọn ati ki o ya jade awọn alawọ asọ, pipade pẹlu lids o si fi wọn ninu firiji. Ti o ba ti oke Layer ti a bo pelu m elu, nwọn yẹ ki o wa rinsed pẹlu nṣiṣẹ omi.

A diẹ awọn italolobo

Lati gbẹ wara olu salting fun awọn igba otutu ti a ko a ti kuna ṣàdánwò, o nilo lati yan awọn ti o tọ utensils. O le lo igi, gilasi ati alagbara, irin awọn tanki, ti o ti tẹlẹ ti pataki lati daradara wẹ. Fun salting lilo tobi apata iyọ. Fifiranṣẹ awọn olu fun pickling, o jẹ wuni lati fi wọn si isalẹ bọtini. Eleyi pa awọn apẹrẹ ti a Olu.

Ti o ba ti wara olu gbẹ salting bit kuna, ki o si olu won iyọ, sinu wọn ni wara, pẹlu elege Olu be ti wa ni dabo. Ya awọn pataki nọmba ti elu o si fi ninu wara fun meji si meta wakati. Ti o ba ti o wà ko ti to, o le tun awọn ilana, mu alabapade wara. O nilo ko pa aro tabi alawọ ewe tint, eyi ti bayi le gba Lactarius, yi ni nitori a kemikali lenu. olu sinu wara fo pẹlu nṣiṣẹ omi. Nigba ti sinu omi, awọn fungus le padanu awọn oniwe-aitasera, ni afikun, o yoo ni odi ni ipa won lenu.

Salting gbẹ wara olu - a nla ona lati pa olu ni igba otutu. Shiitake, iyo eyikeyi ọna ti o le wa ni afikun si Obe, Salads. A le ti wa ni je bi ipanu, fifi alubosa ati sunflower epo.