Salami, sausages: tiwqn, Fọto, agbeyewo. Ohunelo salami sausages ni ile

Salami (soseji) - kan nla delicacy. Sibẹsibẹ, yi satelaiti ti wa ni ra ninu itaja, o ko le wa ni adayeba ni tiwqn ati obu. Ti a nse orisirisi ona lati Cook ni ile.

Ohun ni o dara lati lo bi awọn kan ikarahun?

Asa awọn ota ibon nlanla ti wa ni lo bi awọn esophagus, oluṣafihan ati àpòòtọ. Awọn wọnyi ni awọn ọja le ra ninu itaja ni ọna meji: o si dahùn o tabi akolo. A ọna ti sise ti o yatọ.

Fun ngbaradi dahùn o sausages fẹ iwọn apoowe gbọdọ wa ni ge o si fi ninu omi tutu. O yẹ ki o di patapata asọ. Yi - awọn ifilelẹ ti awọn Atọka ti awọn oniwe-afefeayika fun lilo.

Akolo ikarahun ṣaaju ki o to elo yẹ ki o wa sinu omi tutu fun orisirisi awọn wakati. Pẹlu yi lọ awọn afikun iyo ati awọn ti iwa wònyí faraṣin.

Ṣugbọn awọn ti o dara ju aṣayan ni lati ra awọn aise ologbele-pari ọja lati a ọrẹ awọn butcher ni oja ati ominira ikore wọn fun ojo iwaju lilo.

Lori bi ilana yi yoo wa ni ṣeto daradara, ti o ipinnu ik aṣayan - salami. Reviews Iyawo ni awọn nọmba kan ti awọn iṣeduro ati ilana.

Jẹ ki a ọrọ wọn ni diẹ apejuwe awọn.

Bawo ni lati mura ara re fun lilo?

Ti o nikan nilo lati ra ologbele-pari ọja jẹ gidigidi alabapade. Niwon o lai to dara itọju yoo deteriorate laarin wakati kan diẹ.

Ifun mesentery ati free lati sanra, pin wọn si awọn ẹya ara. Kọọkan ninu awọn apa lati ya arin ati fun pọ jade awọn awọn akoonu ti ni kiakia. Next ni igba pupọ ati ki o wring daradara fo pẹlu gbona omi. Lilo a gun yika ọpá, unscrew awọn Ifun. Rẹ ologbele-pari ọja fun wakati kan ni gbona omi, ki nwọn sinu. Next, bẹrẹ wọn fara vyskrebyvat, fifọ kuro mucus ti wa ni nigbagbogbo akoso.

Mọ Ifun pé kí pẹlu iyo ati lọ fara pẹlu ọwọ rẹ. Ti o ba ti bayi awọn ti iwa lofinda, ti o ti wa ni niyanju lati fi omi ṣan awọn akara oyinbo illa ninu omi pẹlu afikun ti kikan. Iru adaijina le wa ni fipamọ ni omi tutu (nipa 10 ° C) tabi fastened ni awọn opo ile ni tutu vestibule.

Fun itoju semifinished ọja ti a pese sile ni kanna ona bi ti salaye loke. Ṣugbọn nwọn gbọdọ jẹ gidigidi iyọ ni brine ati osi ni tutu. Ti o ba ti ologbele-pari ọja ni tutunini, nibẹ ni ohunkohun ti ko tọ pẹlu ti o. O le wa ni thawed ni gbona omi. Ṣaaju ki o to to semifinished akolo wakati kẹsan Rẹ ni gbona omi ati dara.

Home salami o wa ni jade pupọ dun lati àpòòtọ, ki o si esophagus. Eran ologbele-pari ọja kekere kan lila, tan inu jade, ti mọtoto ati ki o fo ni igba pupọ. Next, rọra frays pẹlu iyo ati daradara rinsed.

Awọn ohun pataki ninu awọn ilana ti igbaradi - ko ba si bibajẹ awọn ikarahun dada.

Ohun ti turari le ṣee lo ni igbaradi ti salami sausages ni ile?

Awọn julọ gbajumo turari ni o wa Iyawo Lavrushka, ata ti o yatọ si awọn awọ, Pink, ati fragrant unrẹrẹ - ata, alubosa, horseradish, paprika, dill ati parsley.

Salami (soseji) o yoo jẹ gidigidi dun ati flavorful, ti o ba fi awọn minced coriander, chilli, oregano, thyme ati nutmeg. Ṣaaju ki o to lilo, nwọn si mash ni kan amọ.

Salami: tiwqn

Fun eyikeyi igbaradi ti lo semifinished eran (ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, ọdọ aguntan, adie), ati awọn orisirisi awọn akojọpọ sanra. Si satelaiti wa ni jade ti nhu ati fragrant, o nilo sũru.

First nu eran lati ri awọn ẹya ara, sanra, tendoni ati fiimu. Ge re tobi ona ti ọgọrun giramu ati bi won iyo (nbeere nipa 3% nipa ìwọn). Fi fun ọjọ meji ni firiji.

Ki o si kọja nipasẹ kan ologbele-pari eran grinder, fi awọn turari, alubosa ati ata ilẹ. Ti o ba ti wa ni lilo orisirisi iru eran, kọọkan Mix lọtọ, ki o si darapo. Sanra ti wa ni niyanju ko lati n yi, ki o si ge sinu tobi awọn ege (3 lati 7 mm da lori awọn orisi ti sausages). Gbogbo awọn eroja ti wa ni daradara adalu ni kan isokan stuffing. Sugbon a gbodo sise gan-finni, ki o sanra ti wa ni ko sọnu awọn oniwe-apẹrẹ. Lati stabilize awọn stuffing, o le fi kekere kan iyẹfun tabi sitashi. Next, kun ikarahun ati awọn ti wọn win.

Bi o si Cook rosoti salami soseji ni ile?

Ṣe yi satelaiti a imolara. Sisun salami (soseji) jẹ gidigidi dun, ti o ba eran mince, ki o si ge ti o si ona meje millimeters. Awọn ti o ku igbesẹ ti wa ni aami si awon ti salaye loke.

Sausages fun frying le jẹ ti o yatọ si opin. Lẹhin ti lara, o ni ṣiṣe lati fasten ki o si dá wọn fun wakati kan diẹ fun ojoriro. Dandan nilo lati ṣe kan diẹ punctures ninu awọn apoowe.

Awọn ọna fun ngbaradi awọn wọnyi sausages kan diẹ. Won le wa ni fi lori Yiyan tabi din-din ni kan pan pẹlu awọn ti o yatọ ẹni, ati ki o si Cook titi setan ni lọla. Sin gbona pẹlu ẹfọ ati ewebe.

Bi o si Cook boiled salami soseji ni ile?

Fun yi satelaiti o nilo lati Cook awọn stuffing ọtun. Iyo ati ori fun ọjọ meji eran leralera tan nipasẹ kan kekere grinder pẹlu lard ati turari. Stuffing yẹ ki o gba a aṣọ, lai lumps. Koko-ọrọ si awọn ofin yoo tan jade gan dun salami. Fọto O ti fihan wipe diẹ ninu awọn aitasera gbọdọ ṣẹlẹ.

Lẹhin ti àgbáye sausages pẹlu minced eran di wọn bi a iwọn ati ki o soro ni kan tutu yara fun ojoriro. Niyanju din-din prefabricated èéfín fun wakati meji. Ninu apere yi, awọn satelaiti yoo di ohun manigbagbe adun ati atilẹba lenu. Siwaju sise alabọde won sausages pataki ni a otutu ti 80 iwọn nipa wakati kan, ti o tobi - o kere ju meji. O ti wa ni niyanju lati din-din wọn lẹẹkansi ni ẹfin fun wakati kan. Yi satelaiti ni idibajẹ, o ko le wa ni fipamọ fun diẹ ẹ sii ju ọjọ mẹta.

Bi o si Cook mu soseji salami ni ile?

Yi satelaiti pẹlu awọn ọtun igbaradi le wa ni pa fun ọkan ati idaji osu. Ohunelo salami sausages ni ile gidigidi iru si sisun ti ikede. Sugbon o gbodo je diẹ ni wiwọ wọn yó, ikarahun ati gige lati fi òjo fun wakati marun.

Siwaju salami (soseji) yẹ ki o bloating gbona èéfín (ko kere ju 80 iwọn) fun wakati kan, ki o si Cook awọn kanna ni iye ti akoko ati ki o si mu ni kan otutu ti 40 ° C. Next akara nigba ti ose yẹ ki o wa gbẹ ni itura kan, gbẹ ibi. Nhu ati flavorful satelaiti ti šetan.

Bi o si Cook aise sausages salami ni ile?

Eleyi eya ni a o gba fun awọn selifu aye (soke to osu merin), koko ọrọ si gbogbo awọn ofin ti sise. Salami salami ni ile O ti ṣe fun igba pipẹ.

Lati ṣeto awọn ti a beere mẹta ati ki o kan idaji kilo eran ti agbalagba elede ati malu meje years, eyi ti o ti ya lati shoulder ati ki o pada ipin ti awọn okú. Wẹ o lati awọn iṣọn ati tendoni, ge sinu tobi chunks, akoko pẹlu iyo ki o si fi fun ọsẹ kan ninu firiji. Eran mince. Awọn opin ti awọn ihò yẹ ki o wa ni o kere 4 mm. Ni awọn ti pari stuffing lati fi turari, kekere kan iyẹfun, idaji kan ife gaari ati ọgbọn giramu ti a ojutu ti soda nitrite. Fi ara ẹlẹdẹ cubes (nipa mẹta kg) ati ki o illa rọra.

Kun soseji eran jẹ gidigidi ju, prick ara ki o si fi wọn fun òjo fun ọsẹ kan ni itura ibi. Naa iṣu akara le bloating nipa ọjọ mẹta tutu-gbẹ ẹfin.

Sausages lori osu kan lati idorikodo jade to gbẹ ni kan o mọ, dudu ati ventilated agbegbe. Awọn iwọn otutu yẹ ki o wa ko siwaju sii ju mẹwa iwọn. Lori dada ti sausages ti samisi nipasẹ hihan gbẹ funfun okuta iranti. Ọrinrin ni ik ọja kì yio ko koja ọgbọn ogorun. Tabi ki, o le deteriorate.

Salami - a nla aṣayan igbaradi ti eran n ṣe awopọ. Ohunelo gbogbo obinrin le yan ara rẹ, fifi si awọn oniwe-apapo ti o yatọ turari ati awọn ọna ti sise.