Pilaf pẹlu ọdọ aguntan ati ki o gbẹ awọn eso. Ohunelo fun sise

Plov jẹ ọkan ninu awọn n ṣe awopọ julọ ti Ila-oorun, eyiti o ni itan-atijọ pupọ. Sisọdi yii nigbagbogbo n gba aaye akọkọ lori tabili, ati pe igbaradi rẹ ṣe apejuwe aworan pataki kan. Ni Oorun, ko si iṣẹlẹ ti o daju ko le ṣe laisi ohun-elo amẹri amber kan. Ni yi article a yoo soro nipa bi o lati Cook pilaf pẹlu ọdọ-agutan ati si dahùn o eso.

Eyi ti iresi lati yan?

O nira lati fun idahun ti ko ni imọran si ibeere yii. Gbogbo olukọni ti Ila-oorun ni o le ni awọn ohun ti o fẹ ara rẹ. Ni aṣa, pilaf pẹlu mutton ati awọn eso ti o gbẹ ni a pese lati iresi ti o nira. Awọn irugbin rẹ jẹ iyasọtọ, ni awọ funfun ti o ni awọ ati ẹya elongated. Ninu iru kúrùpù amylose kan - nkan ti o funni ni sisun firi. Sibẹsibẹ, lati ṣe ipese sisẹ lati iru iresi bẹẹ, yoo gba akoko diẹ sii. Iye omi ti o gbọdọ wa ni afikun si pilaf pẹlu ọdọ aguntan ati ki o si mu awọn eso, ju, yoo ni lati pọ sii. Iresi ti o dara julọ fun sisẹ sita jẹ devzir. Eyi jẹ oriṣiriṣi awọn iru ounjẹ kan, eyi ti o ni awọ pupa-pupa ati awọ ti o ni imọlẹ lori ẹgbẹ rẹ. Daradara ti baamu fun sise pilaf ati ooru-mu (parboiled) iresi, sugbon o ni kan pato lenu, eyi ti o ko gbogbo eniyan le to lo lati. Yika, alabọde-alabọde tabi awọn irugbin ti a ti sọtọ ko dara fun ṣiṣe sisẹ kan.

Eroja

Lati le ṣe pilafiti gidi pẹlu mutton ati awọn eso ti o gbẹ, iwọ yoo nilo awọn ọja wọnyi:

• Rice (ọkà pipẹ) - 2 agolo;
• Agutan - 500 giramu;
• Karooti - awọn ege mẹrin;
• Alubosa - awọn ege mẹta;
• Ero epo - 100 giramu;
• Ọra (eran malu tabi ọdọ aguntan) - 100 giramu;
• Raisins - 100 giramu;
• Sibẹ apricots - 100 giramu;
• Prunes - 100 giramu;
• Barberry, iyo, ọya - lati lenu;
• A adalu turari fun pilaf - lati lenu.

Ọna ti igbaradi

Ohunelo fun pilaf pẹlu awọn eso-agbẹ ti o ni imọran awọn iṣẹ wọnyi.

1. Ni akọkọ, awọn irugbin ti a wẹ (awọn apricots ti a gbẹ, awọn eso ajara ati awọn prunes) fun wiwu ni a fi omi ṣan fun wakati kan.
2. Lehin eyi, o nilo lati wẹ iresi ni omi pupọ, gbe e sinu ibiti o jin, kun pẹlu omi ki o fi fun iṣẹju 30-40.
3. Awọn Karooti ti a mọ ti nilo lati wa ni ge sinu awọn ohun amorindun gigun, ati awọn alubosa - idaji oruka.
4. Wẹ ati ki o ge sinu awọn ege kekere ti mutton.
5. Mu ohun elo kan pẹlu aaye kekere ati awọn odi. A satelaiti ti iron simẹnti dara. Aṣayan to dara julọ jẹ cauldron. O yẹ ki o wa ni awọn ege awọn ege ti ọdọ aguntan ati ki o fry wọn ni kan ti warmed adalu ti ọdọ aguntan ati awọn epo-epo.
6. Lọgan ti eran jẹ bo pẹlu erupẹ, o nilo lati fi ọrun kun. Awọn ẹfọ yẹ ki o ni sisun titi ti iyipada. Eyi yoo gba to iṣẹju marun.
7. Lẹhin eyi, fi awọn Karooti si casserole ati ki o din-din fun iṣẹju mẹwa.
8. Nigbana ni o yẹ ki a fi iresi ṣe afẹfẹ lori erupẹ tabi colander, ki gilasi gilasi.
9. Tú sinu cauldron pẹlu onjẹ ati ẹfọ meji agolo omi ti a fi omi tutu, fi adalu turari, iyọ, barberry, dapọ gbogbo awọn eroja daradara ki o mu sise.
10. Fi awọn eso ti o gbẹ lori eran naa, gbe aaye iresi kan lori oke, rọra pẹlẹpẹlẹ ti iru ounjẹ naa ati ki o pa a ni fifẹ pẹlu kan sibi.
11. Lẹhin eyi, farabalẹ, gbiyanju lati ko adehun iresi, fi gilasi miiran ti omi ti a fi omi ṣan si cauldron.
12. A fa irun ọjọ iwaju, lai bori rẹ, pẹlu ina ti o tutu titi ti omi yoo fi gba sinu iresi.
13. Nigbamii ti, o nilo lati ni ipalara pilaf pẹlu irun ati awọn eso ti o ni eso ni awọn aaye diẹ ati ni awọn ẹfọ ti o yọ fun ọkan ninu awọn tablespoon ti omi ti a fi omi ṣan. Pa ideri pẹlu ideri.
14. Pẹlupẹlu, ina lori adiro yẹ ki o dinku si o kere julọ ati pe a ṣaapọ sita lori rẹ fun idaji wakati miiran titi o fi di setan.

Pilaf pẹlu awọn eso ti o gbẹ ati ẹran ti šetan! Ṣaaju ki o to sin, o gbọdọ ṣe adalu ati ki o gbe sori awo ni ilana wọnyi: akọkọ iresi, lẹhinna o gbẹ eso, lẹhinna alubosa ati Karooti, ati ori oke - ọdọ aguntan. O le fi iyẹfun ti a pese sile pẹlu awọn ewebe ti a ge.

Sise ni ọpọlọpọ

Ni ode oni, kii ṣe igbiro nikan, ṣugbọn o tun lo awọn ẹrọ miiran ti ile-iṣẹ onija fun sise. Pilaf pẹlu awọn eso ti o gbẹ ni apọja ti a ṣe ni nìkan. Fun eyi, awọn ọja nilo lati wa ni ẹrù sinu ekan naa ni ọna ti a ṣeto mulẹ: eran, Karooti, alubosa, awọn eso ti o gbẹ, iresi, awọn turari, iyo, omi, epo. Lẹhin eyi, o nilo lati ṣeto ẹrọ naa ni ipo "Plov" tabi "Rice" ki o ṣe awọn iṣẹ ile miiran.

O dara!