Ohunelo fun pasita bolognese

Pasita bolognese - a ibile Italian satelaiti, eyi ti oriširiši ti gbẹ tabi titun pese pasita (pasita ninu ero wa) ati obe bolognese. Mo gbọdọ sọ pe awọn Italians ni o wa gan ife aigbagbe ti sise a orisirisi ti sauces, ki awọn pasita ni Italy ni yoo wa ni kọọkan igbekalẹ, lai sile, nikan iyato ni wipe kọọkan Oluwanje o šetan ninu ara wọn pasita sauces ati awọn ti o dara ju awọn olounjẹ ni ara wọn pataki obe. Ṣugbọn pasita ohunelo bolognese mo si gbogbo Italian.

A ni o wa, lai siwaju Ado, ninu ile yoo mura ọkan ninu awọn julọ olokiki sauces ti bayi a wa tun gan asiko, bolognese obe.

Ohunelo fun pasita bolognese.

Fun awọn igbaradi ti a nilo awọn wọnyi eroja:

- minced ẹran ẹlẹdẹ (250 g)

- minced eran malu (250 g)

- pancetta (100 g), ninu ero wa, a bibẹ pẹlẹbẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ

- 300 milimita ti wara

- 300 milimita ti gbẹ waini (pupa tabi funfun ko ni pataki)

- meji tablespoons ti awọn tomati lẹẹ

- meji pọn ti akolo tomati

- meji cloves ti ata

- 25 g ti bota

- olifi epo

- alubosa 1 pc.

- karọọti 1 pc.

- 1 igi ọka seleri

- meji teaspoons ti ewebe (gbe soke si rẹ lenu)

- Parmesan warankasi

- 400 giramu ti pasita (ti o ba lojiji ni ọwọ je ko Italian pasita, awọn pasita le ṣee lo abele o nse, wa ni jade ko buru).

Nitorina bayi ni diẹ ẹ sii nipa bi o si Cook awọn pasita bolognese, bolognese pasita ohunelo.

Ya kan ti o tobi ikoko, fi lori ina, tú pada ọkan tablespoon ti olifi epo, fi awọn bota ati ki o duro titi ti o dissolves. Next lati fi awọn finely ge ẹfọ (Karooti, seleri, ata). Ẹfọ yẹ ki o wa finely ge ki nigba ti won ti wa ni browned ati protushatsya, yo o sinu obe, ki o si nibẹ wà nikan wọn lenu. Fi awọn pancetta ati aruwo laiyara titi awọn ẹfọ ni o wa tutu.

Lẹhin ti o, a fi wa obe mince wa, akọkọ ọkan, ki o si a keji. Eran yẹ ki o wa daradara sisun to pinnki erunrun, sugbon ko sise. Eleyi jẹ pataki! Ojuami miran: awọn minced eran gbọdọ jẹ daradara gaara. O le lo kan onigi sibi lati xo lumps.

Nigbamii ti igbese ti a nilo lati fi ito, ni wara ati ọti-waini. Eleyi ti wa ni tun ṣe lọtọ ati ki o maa. Ni gbogbogbo, o jẹ pataki lati ya awọn akoko lati mura sauces. O igba gba igba pipẹ, sugbon ni kete ti o ba wá lati Cook awọn obe, se o ọtun. Pasita bolognese ohunelo gba nipa 3 wakati.

Nítorí náà, fi awọn wara. Iná yẹ ki o wa dinku, tú awọn wara, ki o si tan soke ni ooru ati ki o gba awọn adalu lati sise. Nigba ti o ti wara ti wa ni o gba sinu eran, o le fi awọn waini. Bákan náà, jijẹ iná ki o si fun sise kan.

Ki o si weakens ina, fi awọn meji tablespoons ti awọn tomati lẹẹ ati ki o akolo tomati (jẹ daju lati ko wọn lati awọn awọ ki o to yi). Ti o dara gbogbo Mix, tomati mash titi ti dan, fi omi (400 milimita) ati turari. Gbogbo awọn yi maa aruwo ki o si mu lati kan sise.

Lẹhin ti o, a ṣe kan gan kekere ina ati ki o Cook awọn obe fun miiran wakati meji, saropo lẹẹkọọkan ati nsii awọn ideri lati fẹ pa nya. Awọn wọnyi ni esi ti omi fere gbogbo awọn digested si maa nipọn isokan flavored obe.

Ni àkókò, rẹ obe ti wa ni jinna, o le tẹsiwaju lati awọn igbaradi ti awọn lẹẹ ara. Ni kan ti o tobi ikoko ti omi fi lori ina ati ki o mu si sise kan, fifi iyo lati lenu ki o si fi pasita. Ki won ko ba ko Stick papo, o nilo a to iye ti omi ati saropo nigbagbogbo, paapa si ojuami ibi ti won sise. Lẹhin ti farabale, iná le ṣee ṣe kere ki o si fi wọn si Cook fun miiran 15 iṣẹju (akoko da lori iru ti pasita).

Ki o si foju awọn pasita nipasẹ kan colander setan, ya kuro ni omi, ki o si fi ara rẹ pasita ni a pan pẹlu awọn obe. Gbogbo awọn yi daradara rú ki gbogbo pasita afihan ni Pink. Tan ni a portioned farahan, ati garnish pẹlu kan sprig ti greenery. Pasita pẹlu Bolognese obe ti šetan. A gba bi ire!