Ohunelo fun makereli ni eweko nkún: User asayan ti eja ati pickling

Ni ibamu si awọn oniwe-gbale ni Russia, salted makereli, boya keji nikan lati egugun eja. Eleyi jẹ ko yanilenu, ni makereli (oorun makereli orukọ) daapọ o tayọ lenu, wulo, ati ifarada owo. Laanu, ni ifojusi ti rorun owo, diẹ ninu awọn unscrupulous tita nyapa lati IPINLE, ni salting ti eja ti won ti wa, ni o dara ju, ti reje Ewebe epo ati suga, ki o si ni buru - substandard eja ati hohuhohu additives.

Nitorina, siwaju ati siwaju sii eniyan fẹ lati iyọ ni eja lori ara wọn. Niwon ti won wa lodidi fun awọn didara ti awọn ọja ati ẹrọ Bluetooth. Ohunelo fun makereli ni eweko nkún - a gidigidi apẹẹrẹ ti bi o ti le lai si wahala ati afikun owo indulge ni iyanu satelaiti.

Kalori ati iyi makereli

Pẹlu idaran ti sanra (13 giramu fun ọgọrun giramu ti eja), makereli o yatọ kekere-kalori. Ti o da lori iye ti bota ati suga ninu a Pickle, awọn oniwe-kalori akoonu yatọ laarin 160-220 kcal fun 100 g Pẹlupẹlu, makereli ni a orisun ti vitamin (A, C, E ati Ẹgbẹ B), ọra acids, ati pataki julọ - o tayọ eja epo eyi ti o jẹ wulo fun awọn agbalagba ati paapa ọmọ ni idagba akoko. Fish epo ni elegbogi ni ko gidigidi dun, awọn ọmọ wẹwẹ huwa si i ni odi, ki awọn ohunelo makereli ni eweko nkún ni ko o kan kan guide to sise ti nhu ounjẹ, sugbon tun kan ọna scandals ati ki o coaxing a ọmọ lati kun a nilo ninu eja epo.

wun ti eja

Eyi ti o jẹ dara lati ra ologbele-pari ọja? Ṣaaju ki o to ṣe kan otito, ti a ohunelo fun pickling ti makereli ni eweko nkún, o nilo lati yan awọn ọtun eja. A diẹ awọn ofin yoo ran o yago fun ibanuje ati ẹtan awon ti o ntaa ti tainted eja:

1. O gbọdọ ṣitìmú. Yi imọran dabi kedere, sugbon opolopo nani wọn, ati lẹhin gbogbo awọn unpleasant olfato jẹ soro lati tọju ani ninu tutunini eja.
2. Si wo oju. Awọn oju-didara eja ni o wa tutu, rubutu ti o si ni a adayeba irisi. Dahùn o oju rẹ - ifihan agbara kan ti ọpọ ti waye ni didi / thawing.
3. Ṣayẹwo awọn majemu ti awọn okú. Ara ati ara makereli yẹ ki o ko ni kedere abawọn; awọn abawọn, paapa ofeefee, wọn ntaa igba fun fun sanra; breakthroughs ti o fi awọn looseness ati staleness eja. Ara alabapade eja tutu danmeremere, rirọ ati ki o ni o ni ko mucus.
4. Gills - kan gbẹkẹle Atọka ti awọn didara ti awọn eja. Ni alabapade ati ni ilera makereli, won ni o wa mọ, itanran olfato ati ki o ni Pink tabi pupa. Olùtajà igba ta okú lai olori, ki awọn eniti o ni ko ni anfani lati wo awọn ipo ti awọn gills.
5. Ti o ba ti gbogbo awọn igbesẹ ti wa ni koja, ṣugbọn awọn imuse ti awọn ohunelo makereli ni eweko àgbáye ti o wa ni jade wipe fillets ti wa ni ju ni rọọrun niya lati awọn egungun, ki o si awọn eniti o si tun isakoso lati isokuso awọn buburu eja. Nibẹ si maa wa nikan lati fi soke pẹlu ikuna ati ki o jabọ awọn lewu ọja, ni eyikeyi nla, lai risking ilera.

Makereli ni eweko nkún - ohunelo pẹlu awọn fọto

Makereli le ti wa ni iyọ gbogbo tabi portioned ege, awọn ilana ti salting ko ni yi. Ohunelo fun makereli ni eweko nkún ni o rọrun ati ki o je awọn wọnyi awọn igbesẹ:

1. Defrosting. Ti o ba wulo, akọkọ defrosted eja. O ti wa ni wuni lati ṣe bẹ rọra, ti o ni, fi awọn okú ninu awọn satelaiti ki o si fi ninu firiji, ki o ti wa ni maa thawed. Sugbon nigba ti e fun akoko, makereli le wa ni fi sinu tutu mọ omi. O ni yio je setan fun pickling ni tọkọtaya kan ti awọn wakati.
2. Ngbaradi eja. Ikun awọn okú, yọ àwọn nǹkan ati ara. Ge si pa awọn ori tabi ko - lẹẹkansi, ẹni kọọkan wun. Diẹ ninu awọn gourmets ro eja ori ti nhu delicacies.

Awọn ilana ara jẹ bi wọnyi:

1. Marinade. Fun kilogram ti eja boiled 1 lita ti omi, o ti wa ni afikun 2 tablespoons gbẹ eweko 1 teaspoon iyọ lai oke, suga lati ṣeto ayanfẹ lenu ati turari. Yi le jẹ cilantro, Bay bunkun, ata parapo, clove.
2. Salting. Makereli fi sinu kan gba eiyan fun salting (gilasi gba eiyan, ikoko, idẹ), tú awọn marinade lori ẹja tutu si isalẹ ki o si fi kan ni itura ibi fun ọjọ kan, lati akoko si akoko gbigbọn lati eweko boṣeyẹ pin lori awọn okú.

Ibi ipamọ ti awọn iyọ makereli ni eweko nkún

Awọn ohunelo pẹlu ko nikan awọn ilana sise, sugbon ni imuposi lati fi awọn Abajade ọja to gun. Awọn eja le wa ni pa fun marun ọjọ ni brine ninu eyi ti o ti wa ni iyọ. Ati awọn diẹ iyọ ninu awọn marinade, awọn gun o ti wa ni ti o ti fipamọ makereli. Lati mu selifu aye, awọn eja patapata tú sunflower tabi olifi epo.