Ohun ti o jẹ Jam? Anfani ati dani ilana.

Jam, Jam, jelly, marmalade ati Jam ... Ọpọlọpọ awọn ti wa mistakenly gbagbo wipe awon Berry delicacies wa ni iwonba orisirisi. Kari hostess ki o si Oluwanje taa koo pẹlu yi ojuami ti wo, nitori awọn ilana ti ṣiṣe a desaati kọọkan ni o ni awọn oniwe-ara abuda.

Ohun ti o jẹ Jam?

Ohun ọrọ "marmalade" ba de si wa lati French ede ati si tumo bi "candied". Confiture kà gbogbo (shredded) berries ati diẹ ninu awọn orisi ti ẹfọ, jinna ni suga pẹlu afikun ti agar-agar tabi pectin.

Ni igba akọkọ ti jẹ bi a eso jelly delicacy a se ni Hungary, sugbon o jẹ French sise significantly dara si ohunelo. Fun igba akọkọ fun ajẹkẹyin bẹrẹ lati lo gelatin, eyi ti nigbamii ti a rọpo pẹlu kan kekere-iye owo beet gaari.

anfani ti lete

Dun Jam ilana ti nigbagbogbo ti gbajumo, ati awọn ti o ni ko kan a nla lenu. Igbaradi ti awọn ọja ninu awọn pataki igbale awọn ọna šiše lori ga ooru ntọju a pupo ti ohun alumọni, vitamin, ijẹun okun, eyi ti o mu ohun pataki ipa ninu awọn nipa.

Ẹfọ, eso ati yè eroja - ti o ni ohun ti awọn Jam. Bi awa ti wi, lati fẹlẹfẹlẹ kan ti gelatinous ibi-ni awọn desaati, fi ọkan ninu awọn mẹta irinše:

1. Agar-agar. Ti wa ni yi lati brown ati ki o pupa ewe. Awọn ọja ni tobi oye akojo ti kalisiomu, irin, ati iodine. Agar-agar stimulates ẹdọ purifies ẹjẹ ati ara, o si bọ sipo ẹjẹ glukosi ati idaabobo.
2. Gelatin. isan orisun. O ni o ni anfani ti ipa lori majemu ti eekanna, irun ati ara, o si arawa ni okan isan ati stimulates ọpọlọ aṣayan iṣẹ-ṣiṣe.
3. Pectin. O ṣe iranlọwọ lati normalize ti iṣelọpọ, han awọn ara ti eru awọn irin ati ki o iyi awọn nipa.

Jam pese pẹlu gelatin, agar-agar tabi pectin le ti wa ni ti a npè ni wulo delicacy. Awọn nikan imukuro ni o wa alaisan pẹlu àtọgbẹ, ṣugbọn fun wọn nibẹ jẹ ẹya yiyan - a desaati da lori fructose, ti o ni, lai gaari.

karọọti ohunelo

Ohun ti jẹ a Jam, a ti sọ tẹlẹ ṣayẹwo jade ninu awọn keji apa ti awọn awotẹlẹ yoo ri awọn acquainted pẹlu awọn julọ ti nhu ilana.

Fun awọn igbaradi ti ohun dani Jam o yoo nilo:

- 500 g ti Karooti;

- 400 g gaari;

- meji lemons;

- 2 tbsp. l. brandy;

- almonds (nipa 10 PC.).

Akọkọ ipele. Igbaradi ti awọn ifilelẹ ti awọn eroja: Karooti o mọ ki o ge sinu tobi oruka. A ni tan ni kan saucepan ati ki o fọwọsi pẹlu tutu omi ki o bo kekere ẹfọ. Lẹhin ti farabale titi setan lati Cook (15-20 iṣẹju), ati ki pulverized pẹlu kan idapọmọra.

Awọn ipele keji. Fun pọ ni oje ti meji lemons, yọ zest pẹlu kan kan eso. Ni kan jakejado pan gbe karọọti puree, suga, lẹmọọn oje ati zest. Awọn adalu ti a mu lati kan sise ati ki o fi fun 25 iṣẹju. Ni gan opin fi ilẹ almonds ati brandy. Awọn ọja ti pari ni dà sinu kan kekere idẹ.

Paapa ti o ba rẹ titi mọ ohun ti awọn Jam, gboju le won awọn orukọ ninu awọn akọkọ eroja, nwọn o kan ko le. Karọọti delicacy jẹ pẹlu warankasi tabi wara, ati pilasita lori awọn bota on funfun akara.

lati tutu

Ọkan ninu awọn julọ wulo ajẹkẹyin ni igba otutu akoko ti yoo Jam lati oranges, lemons ati Atalẹ.

Akojọ ti awọn eroja:

- mẹta osan ati lẹmọọn mẹta (nikan 1.3 kg);

- alabapade Atalẹ - 150 g;

- omi - 200-250 milimita;

- gaari - 1,5 kg.

Osan daradara fo ati ki o ge sinu kekere ege, ati ki o nipasẹ kan eran grinder tabi gige ni a idapọmọra. Nipa fifi awọn Abajade àdánù lẹhin ti farabale omi ati ki o nduro fun iseju meji.

Awọn pan dà suga, mu si sise ati ki o Cook fun 15 iṣẹju. Alabapade Atalẹ cleanses, lọ ni kan Ti idapọmọra o si fi si awọn ti pari marmalade. Itankale desaati ni kekere pọn ati itaja ni firiji - ti o dara oògùn fun òtútù setan.

Pẹlu ti igba eso

Awọn julọ gbajumo laarin alakobere se ni o wa dun ilana pẹlu afikun ti agar-agar - kan Jam lati strawberries ikogun fere soro.

Igbaradi:

1. Ya a iwon ti strawberries ati berries tan a idapọmọra to puree flavored.
2. Fi awọn ibi-ni kan pan pẹlu kan nipọn isalẹ, fi suga (200 g) ati ibi lori kan kekere ina. Lẹhin ti farabale Cook strawberries fun iṣẹju mẹwa.
3. Nigbakannaa kuna sun oorun agar-agar (1 HR. L. Pẹlu ifaworanhan) ni 100 milimita ti tutu omi ati ki o duro fun awọn wiwu nipa 15 iṣẹju.
4. Awọn strawberries jinna fi awọn agar-agar ati ki o si patapata tu lẹhin ti farabale Reserve fun miiran iṣẹju mẹwa.

Ni ibamu si awọn ohunelo le ti wa ni jinna pishi, blueberry tabi ṣẹẹri Jam. RÍ olounjẹ nse kan orisirisi ti ajẹkẹyin awọn akọsilẹ ti fanila, oloorun ati paapa Mint. Fun apẹẹrẹ, lati gba kan diẹ minty aftertaste, ya a kekere lapapo ti ọya ki o si tú kan gilasi ti boiled omi fun wakati kan. Ki o si fi awọn Mint vodichku nigba sise ẹfọ, o yoo fun freshness ati delicacy leti sultry ooru ọjọ.

A orisirisi ti unrẹrẹ ati ẹfọ, eyi ti o wa ni lo lati mura Jam, mu ki mi ro wipe yi obu desaati nìkan ko le wa ni. A ni imọran ti o ba ko lati wa ni bẹru lati ṣàdánwò ati ki o tókàn ìparí lati lọ si awọn itaja fun awọn pataki eroja.