Ọdọ-agutan awopọ, sise asiri

-Agutan jẹ jasi ọkan ninu awọn julọ pataki ounje, eyi ti ko nikan ni o ni wulo ini ati awọn agbara, sugbon o tun kan nla lenu. Agutan eran ni awọn ọlọjẹ, fats ati extractive oludoti igbega si awọn yomijade ti inu oje.

Lati ọjọ, awọn ọdọ-agutan wa ni tita o kun ninu awọn fọọmu ti ologbele-pari awọn ọja, ki ngbaradi n ṣe awopọ ti ọdọ-agutan ni ko ju soro ati ki o ko gba Elo akoko. Awọn wọnyi ni ologbele-pari awọn ọja ti wa ni produced ni awọn fọọmu ti kekere ona ti eran lai egungun, eyi ti wa ni commonly lo fun frying. Alabapade Mutton igba ge sinu mẹsan awọn ege, pẹlu loin, ngbe ati kidirin apa daradara ti baamu fun frying mejeeji tobi ati kekere awọn ege. Awọn abẹfẹlẹ ati brisket ti wa ni lo lati ṣe Obe ati pilaf ati stews, gbogbo awọn miiran awọn ẹya ti awọn ọdọ-agutan - fun Obe ati eran.

Awọn wọnyi wo ni bi o si mura orisirisi n ṣe awopọ ti ọdọ aguntan.

1. ọdọ-agutan lati Yiyan.

Fun yi satelaiti o nilo: idaji kan kilogram ti Mutton eran, gilasi ti waini, meji kekere Karooti, ọkan alubosa, ọkan ẹyin, kan diẹ ounjẹ ti cloves ati cloves ti ata, parsley, kan diẹ ti bota, eweko sibi, ọkan ife ti ẹrún fun breading, a lita ti omi, iyọ ati turari.

Awọn eran yẹ ki o wa ni fo lati yọ gbogbo awọn tendoni ati awọn egungun, coarsely gige. Karooti ge sinu awọn ege, ata ge si meji halves, bó alubosa di ni Carnation. Awọn awopọ ti wa ni gbe ona ti ọdọ-agutan, Karooti, alubosa ati ata ilẹ, ati ohun gbogbo ti wa ni kún pẹlu omi. Next, fi awọn ọti-waini, iyọ, ewebe ati turari ati ki o Cook fun ọkan ati idaji wakati kan. Nigba ti o ti eran ti wa ni jinna, o jẹ kuro ki o si obsushivayut.

Nibayi, whisk awọn ẹyin pẹlu bota, eweko, ata ati iyo. Chunks ti ọdọ-agutan óò akọkọ ni ẹyin, ki o si ni akara crumbs ati din-din lori Yiyan.

2. O tun ṣee ṣe lati mura ounjẹ ti ọdọ a cauldron, fun apẹẹrẹ, ti ibeere eran pẹlu grenades.

Fun yi satelaiti o nilo a iwon ti sanra Mutton, meji alubosa, kan ti o tobi dun ata, coriander, pomegranate awọn irugbin, epo ati iyo.

Eran yẹ ki o wa daradara wẹ, gbẹ ki o si gige. The cauldron, oiled, fi eran, o ti wa ni wọn pẹlu iyo ati sisun titi jinna, saropo lorekore. Ni opin sise fi coriander, tinrin awọn ila ti dun ata, ge alubosa ati ki o kan iṣẹju diẹ titi jinna eran wọn pẹlu pomegranate oka. Setan onje itankale lori kan ti o tobi awo ati ki o sin gbona.

3. Ko kere wọpọ ṣe awopọ ti ọdọ-agutan pẹlu poteto. Lati ṣeto awọn ti a beere igba giramu ti Mutton, ọkan din ãdọta giramu ti poteto, ọkan alubosa, gbona obe ati aadọta giramu ti awọn tomati, a ọgọrun giramu ti eran malu omitooro, sibi yo o bota, prunes, iyo ati turari.

Ọdọ-agutan ge sinu kekere ati awọn ege din-din titi ti asọ. Finely gige awọn alubosa ati saute, fo prunes.

Gbogbo pese eroja ti wa ni gbe ni a amọ ikoko, ninu eyiti akọkọ Layer ti Mutton, awọn keji ti ọdunkun, alubosa ti wa ni ki o si gbe, atẹle nipa Wíwọ ati ki o si awọn yo o bota, iyo ati turari. Ohun gbogbo ti wa ni kún pẹlu omitooro ati ki o jinna ni lọla fun nipa wakati kan.

Bayi, awọn ọdọ-agutan awopọ ko nikan ni iyanu lenu, sugbon o tun ni o wa wulo. Eran ti agutan ko ni idaabobo, ki o dara fun eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu ti iṣelọpọ. Ni afikun, ọdọ-agutan ni awọn tobi oye ti irin, ki o ti wa ni niyanju lati lo pẹlu ẹjẹ ati ẹjẹ ségesège. Sugbon o yẹ ki o wa ni igbe kakiri ni lokan pe awọn ọdọ-agutan ṣaaju ki o to sise o jẹ pataki lati degrease (yiyo nyoju oje), bi o wa ninu awọn ọra eran lipids ti o lagbara ti sese ti iṣan arun ati okan.

Ni ibigbogbo aguntan awopọ ninu awọn Caucasus ati ni Central Asia. Nibi, ani ninu awọn atijọ ọjọ ti a jẹ Mutton, considering o kan ti ijẹun ọja ti o mu anfani si ara.