Laghman ni Uzbek, ohunelo

Lati ṣe Lagman ni Uzbek, awọn ohunelo pese fun awọn oniwe-akọkọ paati - awọn gun ati nínàá nudulu. Cook o - o ni ohun aworan olounjẹ ti o nilo lati ko eko pataki. Bi ofin, o tayọ awọn olounjẹ pa wọn asiri ìkọkọ ati ki o lọra lati pin wọn.

Ṣugbọn kọ lati se ni ile gun nudulu rorun. Fun idi eyi iyẹfun (3 agolo), omi (1 ago) ati iyo (1 HR. L) ti wa ni pò iyẹfun, o ti wa ni ti yiyi sinu kan nipọn soseji, lubricated pẹlu ororo, ati osi fun iṣẹju 10. Lẹhin ti yi gan thinly ti yiyi iyẹfun, gbe o lori tabili, ki o si tun yipada kuro, ti ṣe pọ sinu 16 fẹlẹfẹlẹ ki o si ge pẹlú awọn ipari ti awọn nudulu.

Laghman - kan ti ọpọlọpọ-paati onje, ma ti a npe ni a eran obe nudulu. Fun ngbaradi chunks ti eran obe (400 giramu) pataki lati finely gige. 4 servings jẹ to lati ya meji Isusu, 4 ona ti dun ata, 4 Karooti ati radish 1. Gbogbo grate ati ki o sere din-din ni yo o bota. Ki o si fi awọn ona ti eran, ge tomati 4, 8 ata cloves, tú eran omitooro (4 agolo) ki o si mu lati sise. Awọn ti o kẹhin ohun lati fi 4 ona ti finely ge poteto. Gbogbo Mix daradara, fi iyo ati ata ati ki o Cook fun 25-30 iṣẹju lori kekere ooru.

Nigba ti yoo wa ni tabili nipa Lagman Uzbek, ohunelo nfun nìkan tú awọn jinna nudulu eran obe ni kan jin satelaiti ki o si fi ge parsley, dill ati seleri. Ki mura Lagman Europeans.

Uzbeks nigbagbogbo mura yi satelaiti ni nipọn simẹnti iron cauldrons tabi pan ati ki o nikan lori Ewebe epo. Fun wọn Lagman ni Uzbek, awọn ohunelo ti o yatọ si ni tiwqn ti awọn eroja fun awọn obe. Eran ààyò ti ni a fun si ọdọ-agutan ati malu, ẹfọ lilo Igba, kabeeji ati awọn tomati ni titobi nla, fi kan alawọ ewe radish, awọn ewa, ata, ọya lo parsley, cilantro, Basil ati kumini.

Lakoko, ni a cauldron raskalivayut Ewebe epo ati ki o kan diẹ cloves ti ata, eyi ti o wa ni ki o kuro. Awọn gbona epo ti wa ni lo sile ege eran (0,5 kg) ati sisun titi ti nmu kan brown. Ki o si fi awọn ọrun, ati lẹhin 5 iṣẹju ti a fi kun ge dun ata (4 PC.), Karọọti (2-3 PC.) 1 daikon radish, 1 Igba ati 150 giramu ti eso kabeeji. Ipẹtẹ na a iṣẹju diẹ lori kekere ooru ki bi ẹfọ pese lọpọlọpọ oje, awọn tomati ti wa ni fi kun nigbamii.

Nikan ki o si iyo, ata gbona ata, pé kí wọn pẹlu coriander ati ki o kun dofun soke pẹlu farabale omi ki o ni wiwa awọn obe lati kan iga ti 10 cm. Yiwọn iná, mu lati kan sise ati ki o tẹsiwaju lati Cook lori kekere ooru fun idaji wakati kan. Nigba akoko yi, sise awọn nudulu lọtọ, ju o ni a colander ki o si tú lori omi gbona, ki o si fi 1 tsp. Ewebe epo ati ki o ge alabapade ewebe lọtọ. Setan Lagman ni Uzbek, awọn ohunelo ti eyi ti mo ti sọ loke, ti wa ni yoo wa lori tabili. Ya ńlá abọ ni isalẹ ti awọn fẹlẹfẹlẹ ti wa ni gbe ọya ati nudulu, ati oke Tú gbona eran obe.

Nibẹ ni a significant iyato nigbati awọn Tatars mura Lagman, ni Tatar ohunelo nfun gbogbo awọn ẹfọ ati eran lati Cook lọtọ ati ki o nikan ni opin ti gbogbo awọn eroja ti wa ni sọkan. Mutton, eran aguntan tabi eran malu finely wẹwẹ ati sisun ni Ewebe epo ni a cauldron. Ki o si kun dofun soke pẹlu omi ati ki o Cook titi fere jinna. Lọtọ, ni a pan sisun alubosa, radish gbe sequentially, Karooti, eggplants ati ata.

Nigba ti awọn ẹran jẹ tutu, fi awọn poteto ni o, ge sinu kekere cubes, ẹfọ lati pan ati ki o grated tomati tabi awọn tomati lẹẹ. Iyo, ata, fi awọn Bay bunkun ati ata ati ki o mu si afefeayika. Àwọn àwo ti nudulu wa ni gbe jade akọkọ, ki o si tú awọn obe pẹlu ẹfọ ati pé kí wọn pẹlu ewebe. Tatars igba lo oregano, pupa ati dudu ata tẹlẹ ninu awọn ti pari satelaiti lati adun.

Bi Lagman, ohunelo pẹlu radish, eyi ti o ti pese sile ni ilu wa ni Uighur onjewiwa. Radish to kekere-kalori ọja ti o ni opolopo ti wulo vitamin. Ki o le jẹ kan pupo ti Laghman, lai iberu lati gba dara. Pelu awọn jo mo ga owo ni yi Kafe a pupo ti alejo. Olorinrin lenu ati aroma ti ṣe awopọ, ore bugbamu distracts lati isoro ni nkan ṣe pẹlu owo ati faye gba o lati sinmi ko si si buru ju ninu awọn farabale onje pẹlu ifiwe music ati awọn ododo.