Kimchi jẹ ounjẹ ti onjewiwa Korean. Bawo ni lati ṣe itọju rẹ?

Kimchi bimo - eyi ti o jẹ awọn orilẹ- satelaiti ti awọn Korean eniyan. Ilana fun o jẹ ẹfọ ẹfọ. Awọn wọpọ julọ jẹ eso kabeeji Peking. Fun didasilẹ, awọn ohun elo naa ti wa pẹlu ata. O ṣe akiyesi pe ohunelo fun imọ yii ni a mọ ni 1st orundun bc. Ni akoko yẹn a pe ni satelaiti "hancha". Eyi ni itumọ tumọ si "awọn ẹfọ ti a fi sinu ẹṣọ". Eyi kii ṣe opin itan naa. Kimchi - bimo, eyiti o wa ni ọdun 2013 ninu akojọ awọn ohun-ini ti ẹda ti ko niyemọ ti awọn eniyan, ti a mu labẹ aabo ti UNESCO. Sibẹsibẹ, o jẹ ti ibi idana ti Koria ti awọn Japanese n ṣe idije rẹ. Ni orilẹ-ede wọn, a ṣe ipese yii fun awọn ọgọrun ọdun ni ọpọlọpọ awọn igberiko, o fi kun orisirisi awọn ẹya ara rẹ, lati inu elegede deede si eja.

Kimchi (bimo) - ohunelo

Sisọdi yii ti ni gbaye-gbale ni gbogbo agbala aye. Ohunelo ti o ti pese sile ti ṣe awọn iyipada ninu orilẹ-ede kọọkan. Sibẹsibẹ, ni orile-ede Korea ti o ni ounjẹ ni ọna atijọ, bi o ti jẹ ni ọjọ atijọ. Awọn isoro pataki ninu igbaradi rẹ ko fa. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn nuances ṣi nilo lati wa ni kà. Lati ṣetan tete akọkọ ti a npe ni kimchi, iwọ yoo nilo:

1. 700 giramu ti ẹran ẹlẹdẹ, preferably loin.
2. Eso eso kabeeji.
3. 100 giramu ti lẹẹ fun kimchi.
4. 1 tablespoon iresi waini.
5. 50-60 giramu ti shiitake olu.
6. 1/4 ti ori alubosa.
7. Ọpọlọpọ awọn iyẹfun ti alubosa alawọ.
8. 3 tablespoons ata ata.
9. 250 giramu ti tofu.
10. 3 pinches ti dudu ata.
11. 2 agolo omi.
12. Ero epo.

Fun ipilẹ ipilẹ ti iwọ yoo nilo:

1. 2 teaspoons ti chili lẹẹ.
2. 4 teaspoons ti soyi obe.
3. 0,5 teaspoon ata ilẹ obe tabi awọn ilẹ cloves ata ilẹ.
4. 4 pinches ti dudu ata.

Ipele akọkọ: igbaradi

Kimchi - bimo, eyi ti a ti pese sile pupọ ati yarayara. Ni akọkọ, o yẹ ki o ṣetan awọn ẹfọ. Wọn nilo lati wa ni mọtoto, fo ati fifọ pẹlu awọn cubes tabi awọn okun. O tun nilo lati ge ati tofu. Lẹhin eyi, o le bẹrẹ lati ṣe ilana ẹran naa. Koreku yẹ ki o wẹ labẹ omi gbona, ki o si lọ, fun gige sinu awọn ila ti o nipọn.

Ninu ikoko kan pẹlu aaye ti o nipọn, o nilo lati tú epo kekere ounjẹ, lẹhinna fi afikun lẹẹmọ fun kimchi. A ti pese bimo naa ni ọpọlọpọ awọn ipo. A gbọdọ fi lẹẹ pọ fun iṣẹju 5. Nigbana ni pan ti o nilo lati fi gbogbo awọn eroja ti a pinnu fun siseto bimo ti ipilẹ. Gbogbo awọn eroja gbọdọ jẹ adalu. Lẹhinna fi omi kun, ẹfọ ati eran si ibi-ipilẹ ti o wa.

Ilana sise

Kimchi - bimo, ohunelo kan ni Korean ti o ti salaye loke, jẹ gidigidi dun ti o ba fi tofu kun. Ṣugbọn ma ṣe fi paati yii si lẹsẹkẹsẹ. Awọn ipilẹ fun bimo pẹlu awọn ẹfọ ati awọn ẹran yẹ ki o mu si sise kan. Cook awọn satelaiti titi ti a fi jinde ẹran ẹlẹdẹ. Ni idi eyi, alabirin gbọdọ rii daju pe omi ko ni igban. Nigbati a ba ti din ẹran naa, o yẹ ki o ṣe ina kekere ki o fi awọn turari, ọti-waini ati awọn tofu si awọn pan. Iyẹn gbogbo. O maa wa lati dapọ bù naa. Bayi o le sin o si tabili!

Kimchi (bimo) - ohunelo pẹlu ẹyin

Eyi jẹ ọna miiran lati ṣe igbasilẹ ohun-elo kọnputa Korean kan. Lati ṣe eyi iwọ yoo nilo:

1. 30 giramu ti pasita fun kimchi.
2. 1 ẹyin adie.
3. 10 giramu ti si dahùn o olu igi.
4. 10 giramu ti algae wakame.
5. 50 giramu ti tofu.
6. 1 teaspoon ti Ata lẹẹ.
7. 2 tablespoons soy sauce.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ gbona

Nitorina, bawo ni a ṣe le ṣẹ pẹlu awọn ẹyin kimchi? Bimo, awọn ohunelo ti eyi ti ẹnikẹni le ko eko, ni igi olu. Ni idi eyi, o le lo opo. Awọn olu yẹ ki o wa sinu omi gbona. Wọn yẹ ki o mu pupọ ni igba pupọ ni iwọn. Kanna yẹ ki o ṣee ṣe pẹlu ewe.

Nigba ti awọn olufọrin ti o bajẹ jẹ tutu, wọn nilo lati ge sinu ipin. Ni idi eyi, yọ awọkura lile ati ese. Ni igbadun, o nilo lati tú ninu agolo omi 1,5, fi awọn olu kun ati ṣan si sise. Lehin eyi, a gbọdọ gbe egungun jade pẹlu iho ti Ata, kimchi lẹẹ ati ki o tú ni obe soy. Seaweed wakame gbọdọ wa ni bori ati ki o itemole o ba wulo. Tofu tun nilo lati ge. Gbogbo awọn eroja yẹ ki o wa ni afikun si obe ati ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju diẹ diẹ.

Aṣọ funfun yẹ ki o lu ati ki o fi sii fi sinu sisẹ. Bi abajade, awọn flakes funfun yẹ ki o han. Bọ ti šetan. O maa wa lati tú o si awọn apẹrẹ, lẹhinna o fi wọn pẹlu awọn irugbin Sesame.

Ni ipari

Nigbati o ba ṣiṣẹ kimchi, o yẹ ki o ṣọra pẹlu awọn turari. Awọn ounjẹ ti o ni ẹja ni Korea ni a kà deede. Ṣugbọn ti o ba ngbaradi ounjẹ yii fun igba akọkọ, lẹhinna o tọ lati ṣe afikun ohun elo turari (o kere ju lẹmeji). Ni ọpọlọpọ igba, a nṣe kimchi fun pẹlu iresi. Nitorina, o tọ lati ṣaṣi awọn ipin pupọ ti yiṣọ ni ilosiwaju.