Kí ni ṣe tequila - Mexico ni mimu ti awọn oriṣa?

Tequila - ọkan ninu awọn ọpọlọpọ awọn ọti-ohun mimu. Sugbon nikan ni Mexico, o ti gun ti a heroine ti awọn orisirisi aroso ati awọn Lejendi nso nipa awọn ti o ti kọja ti awọn orilẹ-ede, awọn oniwe-eniyan ati asa. mimu itan bẹrẹ nipa 400 odun seyin, nigbati awọn Mexicans kẹkọọ lati Cook o. Ati awọn ti o mọ, lati ohun ti lati ṣe tequila?

itan lẹhin

Ọpọlọpọ awọn eniyan ni awọn ṣina agutan ti awọn ohun ọgbin fun tequila - cactus. Ni o daju o ni ko. Oje fun ojo iwaju ti oti wa ni produced lati blue Agave "pulque". Ni igba atijọ, ti o dun kan pataki ipa ninu awọn aye ti awọn India. Awọn oniwe-obi, Agave, ani mọ pẹlu awọn oriṣa. Ati ọkan ninu rẹ 400 ọmọ bí awọn orukọ ti "Pulque".

Ni igba akọkọ ti factory fun isejade ti nkanmimu ti a še ninu 1600. Nibi mu aise ohun elo fun tequila, nibi o ti wa ni ta. Ni 1795, lori ohun ọti-nkanmimu, eyi ti o gbadun tobi pupo okeere eletan, akọkọ iwe-aṣẹ ti a gba. O jẹ awọn brand Jose Cuervo, eyi ti o wa lati oni yi. World famous tequila ipasẹ nigba ti Olympic Games ni Mexico. Bayi ni gbogbo odun awọn gbale ti awọn mimu ti wa ni npo.

Ọgbin, fifun ni jinde tequila

Lori awọn ibeere ti awọn ohun ti lati ṣe tequila, o ko le fi kan awọn idahun - nwọn wipe, lati Agave ọgbin. Eleyi jẹ ko šee igbọkanle deede. O daju wipe awọn orisirisi ti Agave li ọpọlọpọ. Wọn ti wa ni lo bi aise ohun elo fun ohun mimu bi mezcal bakanora, pulque (eyi ti a ti mẹnuba sẹyìn), ati awọn miran. Blue Agave pẹlu nipọn, aok leaves ati kukuru stems - ti lati eyi ti tequila ti wa ni ṣe mọ jakejado aye.

Ti o dara ju orisirisi ti yi ọti-nkanmimu ti wa ni gba lati kan ọgbin ti le ri nikan ni ipinle ti Jalisco. Yi olókè agbegbe - diẹ sii ju meji ibuso lati okun ipele. Ṣaaju ki o to lati ọgbin yoo wa ni ṣojukokoro oje, o gbodo ogbo. Bi ofin, awọn ọjọ ori ti awọn Agave, lo bi aise awọn ohun elo fun gbóògì ti awọn ohun mimu, soke si 5-6 years, ati ki o si gbogbo awọn ti 8 (bi muduro gbajumo tequila Olmeca).

Bawo ni lati ṣe tequila?

Production bẹrẹ ni akoko ṣaaju ki o to aladodo Agave, nigba ti o duro si oke ni o pọju iye gaari. Niwon eweko ti wa ni ge si pa leaves ati pith ti awọn stalk. Lẹhin ti ooru itọju, aise awọn ohun elo ti wa ni itemole, ati awọn oje jade labẹ titẹ. Diẹ ninu awọn "onilàkaye" tita fi suga si o (nipa 12%). Nigbana ni nwọn ti wa ni sosi lati ferment mimu fun 4 ọjọ tabi diẹ ẹ sii. Yi tequila pẹlu gaari ti wa ni ka lati wa ni ti kekere didara, ati ni a npe ni a mixto. Herradura - awọn nikan olupese ti o nlo adayeba bakteria iwukara lati awọn leaves ti Agave ara. Awọn miran fi awọn asa ferment.

Iru o yatọ si tequilas

Abajade ė distillation lẹhin ti awọn oti ni o ni nipa 55% Fort. O ti wa ni ti fomi po pẹlu orisun omi omi to nipa 40%. Setan mimu bottled o si ranṣẹ si awọn oju iyara. Ti o da lori o ti o le jẹ ti o yatọ si awọn awọ, lati funfun ati bia ofeefee to caramel. Tequila le ni frutovy adun pẹlu imọlẹ awọn akọsilẹ ti osan, oyin adun, Igi re aftertaste.

Awọn julọ gbajumo ti o wa ati ki o to ga-didara burandi ti yi ọti-nkanmimu ni Olmeca. Ninu rẹ ila ti ọpọlọpọ awọn yatọ si iru ti tequila orisirisi iwọn ti ifihan. Nipa ona, awọn orukọ ti awọn brand ti a npè ni lẹhin ti awọn ọlọrun ti Olmeca, eyi ti, ni ibamu si Àlàyé, admired awọn ohun itọwo ti blue Agave nectar.

Bayi wipe o mọ lati ohun ti lati ṣe tequila. Ki o si yi ọgbin - ko kan cactus!