Ohun ti o wa ni orisirisi awọn orisirisi ati awọn orisi ti kofi?

Nipa awọn ọtun kofi ti wa ni ka awọn julọ olokiki ati revered mimu ni agbaye. O ti wa ni gbaradi lati ilẹ sisun ewa ti kofi igi. Ṣeun si kanilara ti won ni, o ni o ni a safikun ipa lori awọn eniyan, jasi idi ti milionu ti awọn eniyan agbaye bẹrẹ won ọjọ pẹlu kan ife ti yi Ibawi ohun mimu.

O ti wa ni mo ti awọn gbajumọ Voltaire mu ãdọta agolo ojoojumọ, ti o si ni ife fun yi mimu Ludwig van Beethoven ile ti ara sise kofi lati 60 orisi ti oka. Bi o ti le ri, kofi drinkers ti wa ni ri laarin awon eniyan ti o yatọ si ogoro ati awujo ipo.

itan

Mu lati Ethiopia, awọn mimu ni o ni kan gun itan ti awọn oniwe-ṣẹgun Oṣù lori ilẹ. Awọn itan ti kofi bẹrẹ pẹlu awọn XIV orundun, nigbati o mu ni akọkọ awọn irugbin ninu Arabia. Sugbon lati senturi kẹrindilogun, onisowo lati Europe ti ti gbe o si gbogbo awọn European awọn orilẹ-ede. A orundun ni Europe, ati siwaju sii pataki ni Amsterdam, akọkọ seedlings ti kofi igi. Kosi, ni ariwa koki, nwọn si wà nikan nla, eweko, eyi ti, fun apẹẹrẹ, ni won fi bi ebun kan to ọba. Ṣugbọn awọn Europeans, pẹlu awọn gusu ko iti gba, lati XVIII orundun bẹrẹ si cultivate tẹlẹ gbogbo oko nla, ati yi mimu tan jakejado aye, kiko tobi ere fun awọn oniwe-ti onse.

orisi ti kofi

Agbaye, nibẹ ni o wa nipa ãdọrin eya ti kofi igi, ṣugbọn awọn olori laarin wọn wa ni awọn wọnyi: Arabica ati Robusta, eyi ti o fi awọn orukọ ninu awọn ifilelẹ ti awọn orisi ti kofi.

ite Arabica ewa ohun mimu pese sile lati igi po ni ga altitudes. Ọkà - awọn dan dada ati oblong. Ni irú ti kofi Robusta ti wa ni po ni Tropical plantations ti India, Indonesia ati Africa. Oka - yika apẹrẹ ati grẹy-alawọ ewe tabi ina brown awọ. Yi iru ti kofi, ni idakeji si arabica, ni o ni iru kan po lopolopo ati ki o ọlọrọ aroma, sugbon o ni awọn diẹ kanilara.

Iru orisi ti kofi bi ekstselsa Liberica ati - kere mọ ki o si ti wa ni ko po lopo. Wọn ti wa ni characterized nipasẹ kan iṣẹtọ kekere Egbin ni, "capricious" ati ki o kan aini ti eletan. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn ti wọn wa ni kà gidigidi gbowolori, bi awọn African orisirisi Mine Luwak, eyi ti ago jẹ tọ kan diẹ ọgọrun dọla. Awọn oniwe-iye owo jẹ nitori si ni otitọ wipe awọn mimu ti šetan lẹhin ti awọn oka ti ti gbogbo ounje pq, pẹlu ati awọn nipa ti a ti kekere eranko Asia Palm Civet. Kofi connoisseurs beere pe nikan lẹhin ti o le gba a mimu pẹlu ohun dani lenu ati aroma.

Wi orisi ti kofi le ni ninu a adalu tabi kọọkan wa ni lo lọtọ. Ọpọlọpọ awọn ololufẹ fẹ lati mu arabica kofi pẹlu kan ìwọnba adun ati ki o kere lagbara, o wa lagbedemeji a ako si ipo ninu awọn oja.

Lori lọwọlọwọ aye kofi oja, nibẹ ni o wa nipa ẹdẹgbẹta orisirisi ti kofi, ti won ti wa fi kan diẹ producing awọn orilẹ-ede, awọn ifilelẹ ti awọn ti eyi ti wa ni ka Brazil. Biotilejepe foodies jiyan wipe eya pese lati ibẹ - ko awọn ti o dara ju. Gbajumo orisirisi ti ga-didara ohun mimu ti wa ni fi si awọn ọja ti-ede miiran.

Ọpọlọpọ awọn egeb gbagbo pe, lọ tio, o jẹ pataki lati mọ nikan ni orisi ti kofi ati orisirisi ni ko si yeke lami, bi nwọn ti ko ni pataki iyato. Ṣugbọn rẹ lenu ni ipa dosinni ti awọn okunfa, ki lati ni iriri kan gidi idunnu lati yi iyanu mimu, ko ni se lati mọ ko nikan ni orisirisi ti kofi, sugbon o tun awọn oniwe-brand. Ati paapa kan orisirisi le yato ninu lenu, niwon o ti wa ni po lori orisirisi kan ti plantations, ti wa ni kuro ni orisirisi awọn igba.

Lara awọn nla nọmba ti awọn orisirisi le wa ni paapa ti afihan awọn wọnyi: Indian Missori, Santos (Brazil), Morro Yemen, iya ti Columbia ati awọn miran. Gbogbo wọn ni a pataki adun ati dani adun.

Nigbati yan kan kofi eniyan pẹlu o yatọ si lenu ayanfẹ ti wa ni duro lori apata kan, tabi ni awọn ewa. Dajudaju, kofi awọn ewa gan ni a adayeba, eyi ti o ma ko le wa ni wi ti awọn apapo. Ilẹ ṣe soke ti o yatọ si orisirisi ati paapa awọn irugbin ti oka, Elo din owo. Nitorina, ẹnikẹni ti o yàn kofi ohun mimu, gbọdọ pinnu fun ara rẹ.