Italian ọti-waini: awọn orukọ ati awọn comments. Ti o dara ju Italian ẹmu

Italian ẹmu ti wa ni ka lati wa ni awọn julọ gbajumo ati Ami ninu aye. Wọn ti wa ni laarin awọn marun julọ gbajumo, nitori ọpọlọpọ awọn ti awọn ti o dara ju ọti-waini ti onse ti wa ni ri ni Italy. Yi orilẹ-ede - awọn ti o nse ti waini. Ati awọn oniwe-agbara jẹ nipa 80 liters fun eniyan fun odun, ti o jẹ ti ga ni agbaye.

Agbegbe Afefe awọn ipo ni o wa lalailopinpin ọjo fun dagba àjàrà, o ifiyesi awọn gbogbo ti Sunny Italy: lati ariwa apa ti awọn Alps to gusu awọn ẹkun ni. Awọn julọ olokiki waini ilu ni o wa Tuscany, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardy ati Piedmont.

Italian ẹmu, awọn orukọ ti ti igba pekinreki pẹlu awọn eso ajara orisirisi, o wa ninu awọn orisi meji: pupa Rosso (Rosso) ati awọn funfun Bianco (Bianco). O le yan ohun mimu ti o ni pipe fun eyikeyi ti itoju. Bakannaa, awọn wọnyi ẹmu ti wa ni daradara ni idapo pelu gbogbo awọn cuisines ti awọn aye.

Gbẹ pupa waini: awọn iṣesi pese

Ti o ba ti wa ni sise a romantic ọjọ tabi kan gbona ebi ale, ki o si nipa yiyan eyikeyi ọkan ninu awọn wọnyi ohun mimu yoo wa nibe ni win. Italian gbẹ pupa awọn ẹmu wa ni o dara fun eyikeyi ayeye ati gbogbo iṣẹlẹ, paapa julọ refaini connoisseur yoo ri awọn oniwe-oorun didun. Ni isalẹ wa ni awọn orukọ ti ọti-lile ohun mimu ati ounje, eyi ti won ti wa ni daradara ni idapo.

Aglianico (Aglianico) - ni o ni a Garnet awọ ati ki o kan pato lenu, strongly scented. Daradara ti baamu fun pizza, tabi rosoti ọdọ aguntan.

Amarone (Amarone) - Italian pupa waini, dúró a ọlọrọ lenu ati awọ, sugbon o ni ko ju ekan. Yoo wa pẹlu nudulu, warankasi tabi eran malu.

Barbera (Barbera) - lopolopo Pink awọ. O ni o ni ohun apapọ iwuwo. Maa o wa ni yoo wa si awọn pizza, rosoti eran malu tabi lasagna.

Valpolicella (Valpolicella) - Italian dan waini pupa. O ni o ni kan pato adun ati ki o gidigidi intense hue. Pipe pẹlu onjẹ n ṣe awopọ: ẹran ẹlẹdẹ chops, adie tabi eran malu.

Galoppo (Gaglioppo) - waini lopolopo hue, ti o ni kekere oti fojusi. Yoo wa pẹlu malu eran, pasita ati pizza. Daradara ti baamu si eja.

Dolcetto (Dolcetto) - Italian waini, ori lori awọn berries ati ewebe. Ti o lọ daradara pẹlu akọkọ courses ati lasagna. O tun Sin lati enchiladas - oka tortillas.

Lagrein (Lagrein) - gbẹ waini ti pupa awọ pẹlu kan ọlọrọ adun. Nitori awọn ipele ti o ga ti acidity jẹ apẹrẹ fun eran ati eja n ṣe awopọ.

Lambrusco (Lambrusco) - gbẹ pupa waini, ni o ni kan pato Berry adun ati ki o yoo kan to lagbara acidity. Awọn oniwe-peculiarity da ni o daju pe, ti o da lori awọn odun ti manufacture, awọn ohun itọwo yatọ lati dun si gidigidi dun. Iru aba waini idapọmọra daradara pẹlu awọn ohun itọwo ti eja n ṣe awopọ ati ki o kan dun daradara ti baamu to slicing eso.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - ti o yatọ si pataki lenu ati ki o kan gan dudu iboji (fere eleyi ti). O ni o ni awọn aromas ti plums ati chocolate, ni daradara ti baamu si rosoti ẹran ẹlẹdẹ.

Montepulciano (Montepulciano) - Italian pupa waini, ni o ni a dun lenu, a dede ipele ti acidity, sugbon ohun kan to ga oti akoonu. Gan dara fun lasagna, soseji, warankasi, pizza.

Nebbiolo (Nebbiolo) - Italian ọti-waini pẹlu kan to lagbara aroma ti olu, Roses ati truffles. Nebbiolo ọrọ túmọ bi "kurukuru"; waini gba orukọ yi nitori ti o ti lo fun awọn igbaradi ti eso ajara (pẹlu aami orukọ) ripen ni Igba Irẹdanu, nigbati gbogbo ekun ti wa ni ti a we pẹlu nipọn kurukuru. Mu pẹlu awopọ ti o ni awọn tomati obe, fun apẹẹrẹ, spaghetti, eran, ẹfọ.

Negroamaro (Negroamaro) - ri a waini Pink tabi maroon, ni o ni a oto aura ati ki o jẹ apẹrẹ fun cocktails. Daradara ti baamu si awọn Mutton ẹsẹ ati pasita.

Sagrantino (Sagrantino) - ni mejeji a desaati ati ki o gbẹ. O ti wa ni yoo wa pẹlu warankasi, eran n ṣe awopọ.

Sangiovese (Sangiovese) - ti o dara Italian waini, infused pẹlu berries, currants, eso beri dudu ati plums. Bojumu pẹlu pasita, pizza ati awopọ pẹlu tomati obe.

Gbẹ funfun waini ṣẹda awọn pataki bugbamu

O ko lọ ti ko tọ pẹlu awọn wun ti awọn mimu: on ni yio jẹ awọn ifilelẹ ti awọn saami ti tabili rẹ. Italian gbẹ funfun waini ṣẹda ohun timotimo bugbamu ti bi daradara bi pipe fun a ajekii tabili tabi eyikeyi ajoyo

Arneis (Arneis) - nipo lati Italian tumo si "mischievous, rascal." Waini pàdé pẹlu eso nkún ati fenukan ti pishi, Apricot ati almondi. O dara fun appetizers Italian onjewiwa.

Verdicchio (Verdicchio) - funfun Italian waini pẹlu almondi adun. O ni o ni a oyin-olóòórùn dídùn ati Greenish-ofeefee hue. Awọn orukọ "Verde" lati Italian si tumo bi "alawọ ewe." Gan ti o dara ni idapo pelu ṣe awopọ ti eja tabi eja ati Ewebe ipanu.

Verdutstso (Verduzzo) - ni gbẹ ati desaati. Desaati ti o yatọ si ni wipe o ni a dun lenu ati ki o gidigidi oyè oyin ati ti ododo aromas. O harmonizes daradara pẹlu appetizers, eran n ṣe awopọ, Salads ati eja.

Vermentino (Vermentino) - dan waini, eyi ti o ni awọn kan dun lenu ti o lọ daradara pẹlu eja.

Vernaccia (Vernaccia) - Italian ọti-waini pẹlu kan osan lofinda. O ni idapo pelu fere gbogbo iru eja n ṣe awopọ.

Grechetto (Grechetto) - too ti fenukan bi Tropical eso ati imọlẹ ti ododo lofinda. O harmonizes daradara pẹlu pasita awopọ, funfun meats, eja ati ẹfọ.

Catarratto (Catarratto) - Sicilian eso waini, eyi ti daradara iranlowo awọn ndin eja tabi saladi.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - ni o ni a ọlọrọ fruity aroma ati ki o lenu ti oyin ati eso pia. Daradara ti baamu si eja n ṣe awopọ, ti ibeere adie ati Ewebe Salads.

Moscato (Moscato) - yi ni julọ olokiki funfun dan waini. Yi iru eso ajara lo ninu awọn igbaradi ti Champagne Asti Spumante, awọn olumulo nìkan mọ bi "Asti". Moscato ati Asti lọ daradara pẹlu ajẹkẹyin, àkara, pastries ati eso.

Nuragus (Nuragus) - Italian funfun waini pẹlu kan didasilẹ kekere adun ati ki o ọlọrọ aroma. Sin pẹlu eja ati appetizers.

Pigato (Pigato) - gan ti oorun didun waini, eyi ti idapọmọra daradara pẹlu eja.

Picolit (Picolit) - ni pipe desaati waini pẹlu kan elege fruity aroma. Yoo wa pẹlu ipanu ati ki o ti wa ni paapa daradara ti baamu si kasi Brie tabi bulu warankasi.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - kan gbajumo mimu pẹlu kan abele ati ti oorun didun awọn wònyí. Ni pipe iranlowo pasita awopọ, bi eja ati warankasi.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - a oto waini pẹlu a flowery aroma. Ni idapo pelu ibeere eja, eja, oka ati ipara obe.

Soave (Soave) - mọ jakejado aye ti funfun waini, apẹrẹ fun kasi, Curd, Ewebe ipanu.

Tokai Friulano (Tocai Friulano) - gbẹ funfun waini nini a osan adun, Peaches ati pears. Nitori eyi, o characterized nipa fragrant aroma. Afikun ounjẹ ati eja n ṣe awopọ.

Trebbiano (Trebbiano) - funfun tabili waini, eyi ti o kan didoju adun. O ti wa ni yoo wa si fere eyikeyi akọkọ satelaiti. Daradara ti baamu si eran aguntan, eja ati funfun eran, jinna lori Yiyan.

Fiano (Fiano) - ẹmu pẹlu kan ọlọrọ nutty adun. Ti o lọ daradara pẹlu eja ati pasita awopọ.

Italian ọti-waini - kan ami ti o dara lenu. Bi o ti le ri fun ara rẹ, lenu awọn eroja ti yi asekale ki o si mu gan, gan Oniruuru. Yan ohun ti iyalẹnu ti o tobi, ki paapa julọ whimsical Alarinrin yoo ri rẹ ti o dara ju Italian waini. Berry, eso, nut bouquets ṣẹda kan oto bugbamu. Ati ọkan diẹ pataki apejuwe awọn: awọn didùn ti ọti-waini ko ni clog awọn ohun itọwo ti akọkọ ṣe awopọ, sugbon dipo yoo fun wọn kan pataki ifọwọkan ti Italy ati ki o mú ọ ni gígùn si tabili.

Chianti - julọ olokiki Italian ọti-waini

Ojoun pupa gbẹ waini lati Tuscany ekun ni o ni ga bošewa - DOCG, ati ṣe awọn ti o fere gbogbo agbala aye. Italian ọti-waini "Chianti" (Chianti) ti wa ni mo jina ju awọn aala ti Italy. Fun awọn Chianti parapo lilo orisirisi awọn eso ajara orisirisi, awọn julọ gbajumo ninu wọn - o Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia nera. Nibẹ ni o wa miran: cabernet sauvignon, Merlot, syrah. Nipa kanna funfun ni o wa: Trebbiano, Malvasia Bianca. Italian ọti-waini jẹ gidigidi gbajumo gbogbo agbala aye, ati daradara Chianti gba igberaga ti akọkọ ibi laarin gbogbo. The aroma ti egan cherries, egan berries ati violets ṣẹda kan oto ati ki o gidigidi pataki oorun didun, a ekan ati tart lenu yoo iwunilori connoisseurs ti yi Ibawi ohun mimu. Waini "Chianti" ti wa ni produced ni ibamu pẹlu awọn julọ stringent awọn ajohunše ki o si nitorina ti wa ni wulo loke awọn iyokù.

Awọn ifilelẹ ti awọn isori ti Chianti

Yi ni irú ti ọti-waini ni wọpọ ni aye, ki ọpọlọpọ awọn winemakers ti wa ni gbiyanju lati tun rẹ sise imuposi. Sugbon niwon nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn okunfa nyo awọn didara ti awọn nkanmimu oti, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn Oriṣi ẹmu ti Chianti:

• Normals (Normale). O ti wa ni informal, ki, bi a ofin, ti ko ba ti pinnu fun gun-igba ipamọ, ati ki o yẹ ki o wa mu yó laarin odun meji lati ọjọ ti irisi ni awọn sale.
• Riserva (Riserva). Waini yi ni ṣe nikan ni o dara years, ti a lo fun isejade ti o dara ju ọgbà àjàrà. Rẹ to gun pa ninu awọn agba ati igo, ati awọn ti o ni kan to ga oti akoonu.

Eya ti Italian ẹmu won ni akoso ati ti o wa titi ni awọn ti o kẹhin 35 years. Gbogbo awọn mẹrin ti wọn, kọọkan ni o ni awọn oniwe-ara abuda. Awọn Akọkọ iyato wa da ni awọn didara ati owo ti ẹya ọti-nkanmimu.

Ẹka Denominazione d'Origine Controllata (doc)

O ni kan gan ga didara ati ki o gbowolori Italian ẹmu ti awọn orukọ dun bi "Barbera d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "," Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "," Martsemino Conti d'Arco ". Lati ọjọ, yi ẹka pẹlu fere 250 burandi ti ẹmu.

Gba yi jùlọ jẹ gidigidi soro, nitori ti o samisi awọn ohun elo ti wa ni ka kan ti agbegbe Chamber of Commerce, awọn National Committee of awọn orukọ, ati ki o ranṣẹ si awọn agbegbe alase ati awọn Ministry of Agriculture of Italy. Ni irú ti rere Esi, Aare yio si oro paṣẹ fun afikun doc ofin.

Pẹlu iru kan eka ilana winemakers ni isejade ti awọn ọja fojusi si awọn strictest didara awọn ajohunše, sugbon o tun ni owo ti iru de yẹ.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Ẹka yìí ti owo ti wa ni paapa ti o ga ju ti tẹlẹ doc. O ni a lapapọ ti 13 eya. Lori selifu ti oja iru awọn ẹmu wa ni recognizable ọpẹ si pupa ontẹ pẹlu awọn orukọ ati nọmba.

Awọn orukọ ti wa ni bi wọnyi: "Chianti DOCG Piccini," "Chianti Classico DOCG Piccini", "Nobile di Montepulciano Piccini", "Barbaresco DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Chianti Melini", "Chianti Melini", "Chianti Vendemmia Melini, "" Melini Chianti Classico Vendemmia. " Iru awọn ẹmu wa ni yoo wa ninu awọn ti o dara ju onje ni aye, tun adorn awọn tabili ti ọba awọn idile. Fragrant bouquets ohun mimu yi ẹka - kan ami ti ko nikan igbadun, sugbon o tun awọn pipe lenu.

Vini Da Tavola

Ẹka yìí ni awọn ni asuwon ti laarin gbogbo mẹrin. O pẹlu awọn arinrin, tabi, bi nwọn ti wa ni a npe tabili ẹmu. Manufacture ti ọti-ohun mimu ti ko ba ofin nipa ofin tabi alase. Tita ti wa ni iyipada gbogbo akoko àjàrà, eyi ti nipa ti yoo ni ipa lori awọn ipilẹ abuda. Sugbon ani ki, yi ẹka pẹlu kan gan ti o dara ati ki o gbowolori waini.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Awọn Hunting ẹka, eyi ti a ti akoso jo laipe. Pẹlu Italian si tumo bi "aṣoju àgbègbè awọn ẹya ara ẹrọ." O išakoso nikan ni agbegbe waini gbóògì. Pẹlu iranlọwọ ti telẹ awọn ajohunše bi awọ, varietal tiwqn, origin, irugbin odun. Ati lori akole gbọdọ fihan iru eso ajara ati awọn ibi ti awọn oniwe-gbóògì.

Sugbon ni o daju, julọ ti awọn wọnyi awọn ajohunše ko ba wa ni ẹnikeji, ati awọn ti ododo ti awọn data ti wa ni orisun daada lori ni rere ti ọti-waini akọrin. Awọn titun ẹka jẹ ti o ga ju arinrin ẹmu Vini Da Tavola, ṣugbọn nitori o le ri oyimbo kan bojumu mimu li ãrin rẹ.

Dan ẹmu lati gbayi Italian

Awọn wọnyi ni ohun mimu ti wa ni apẹrẹ fun awọn julọ pataki iṣẹlẹ ninu aye re: nwọn ba wa ni oto ni lenu, awọn aroma ti wa ni fanimọra, ati awọn awọ ati ifarahan ti awọn oti ti o yoo ranti fun igba pipẹ. Dan ẹmu ti Italy ni tente oke ti gbale kọja agbaiye. Ati gbogbo nitori won ni pataki gbóògì ọna ati ki o gun-igba ifihan.

Tita olori fun opolopo odun ni ọna kan ni a dan waini a npe ni "Lombardia", "Veneto" ati "Trentino".

Dan ẹmu ti Italy ti wa ni maa itọkasi lori aami akọle Spumante (itumọ eyi ti lati Italian ọna "foomu") tabi Frizzante (dan, sugbon kere frothy ju spumante). Awọn wọnyi ni ohun mimu ni o wa gan gbowolori ati ki o ni ga didara, fun apẹẹrẹ, ati Asti DOCG Franciacorta jẹ awọn eya.

Dan ẹmu lati Italy, eyi ti o ti wa ni igba mistakenly tọka si bi Champagne, ni o wa aye olokiki. Gbogbo Alarinrin ati connoisseur ti ẹwa ti wa ni rọ ni o kere lẹẹkan ni kan s'aiye toju ara rẹ si iru ohun gbowolori ebun.

Ni Italy, ti o yi awọn ti iye ti waini. Ko si orilẹ-ède agbari aye oja ti awọn opoiye ti yi iru ti oti: diẹ sii ju 500 burandi ti Gbajumo orisirisi ati siwaju sii tibile produced ẹmu. Ti o nikan tumo si wipe awọn Italians wa ni amoye ni yi Sunny ohun mimu, ṣiṣe awọn ti o ohun atilẹba, fragrant ati ki o oto adun.

Reviews

Italian ọti-waini feran fẹràn nipa milionu awon eniyan kakiri aye. Afonifoji rere esi lekan si fi mule wipe yi oti ti wa ni ka lati wa ni o dara ju. Ti o ba wo nipasẹ awọn ojúewé ti awọn orisirisi alaye oro, irohin, apero ati bẹ bẹ lori. N., Ibi ti awọn ololufẹ fi wọn comments, a le ri wipe tita olori ni o wa "Asti" ati "Chianti", bi awọn onibara jáde fun "Pinot Grigio" tabi "Bianco d'Alkamo ".

Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa awon waini awọn ololufẹ ti o lenu ti o dara ju ohun mimu "Chianti" dabi ju ekan tabi paapa kikorò, ki nigbati yan a ga-opin oti, o yẹ ki gbekele lori ara wọn lọrun ati ki o seese authoritative iwadi ti tasters.