Waini "Kurdamir" - awọn kaadi ti Azerbaijan

Waini "Kurdamir" ni o ni kan dipo ohun itan. Awọn otito Oti ti awọn orukọ ti ko si si ẹniti o mọ. Ṣugbọn nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ẹya. Fun apẹẹrẹ, "Kur", ti o ba nipo lati shivranskogo dialect jẹ sunmo si ọrọ akíkanjú, akọni tabi onígboyà. A olori Damir ti a npe ni ibugbe. Ki o wa ni jade wipe nkankan bi a "onígboyà olori" tabi "onígboyà olori."

Kurdamir - abule yi, eyi ti o wà lara awọn Baku ekun (Geokchansky County). Lori awọn Transcaucasian Reluwe, ilu yi ti a ti samisi bi a gbigbe station. Loni o jẹ ilu kan ati awọn Isakoso aarin ti awọn eponymous DISTRICT ti Azerbaijan.

A bit ti itan iṣẹlẹ

Nigba ti o ti Caucasian Army of Islam ẹyìn imutesiwaju to Baku, ki o si ni abule yi unfolded oyimbo pataki ogun. Li ọdun kejidilogun ti awọn ifoya ni arin Oṣù, awọn Baku ologun gba lati Kurdamir, ati awọn ija wà kukuru to. Sugbon nipa arin ti tókàn osù, ilu wá labẹ awọn iṣakoso ti Turki-Azerbaijani enia.

Nipa ọti-waini

Azerbaijani waini "Kurdamir" ṣubu sinu awọn eya ti desaati. O ti wa ni se lati àjàrà Shivran, yi orisirisi je ti si awọn iyasoto, po nikan ni yi Caucasian olominira. -Waini ti wa ni nikan pupa, ati awọn akoonu ti o le ti wa ni Wọn si suga oti. Gbe yi mimu bẹrẹ ni 1927. O si ti po lopolopo dudu Ruby awọ, oorun didun oyè fruity awọn akọsilẹ pẹlu a predominance ti dudu Currant.

Oti akoonu bi ni eyikeyi desaati waini, ni 16%. Ṣugbọn suga jẹ 23 giramu fun 100 cm ^3. Waini "Kurdamir" se lati eso, suga akoonu jẹ ko kere ju 28%.

gbóògì ọna ẹrọ

Àjàrà ti wa ni itemole, ki o si yà awọn ti ko nira, eyi ti o ti wa ni pipade ni ọpọn ati ki o duro fun awọn bakteria ilana bẹrẹ. Nitori naa, awọn ilana bẹrẹ fortification. Awọn adalu ti wa ni mu si awọn ti o fẹ nọmba ti revolutions (16%). Gbogbo daradara adalu, kü ati ki o fi to infuse fun tọkọtaya kan ti osu. Nikan lẹhin ti pari ti awọn ilana, awọn waini awọn ohun elo ti wa ni rán si awọn tẹ. Wort akọkọ lẹhin ti pomace ti lo fun ẹrọ Kurdemir.

Ṣugbọn eyi ni ko ni opin. Ọti-lile ohun mimu wa ni pa fun o kere odun meta.

Eyi ti awọn ẹmu ti wa ni ṣi ni produced?

Dajudaju, ko nikan fun wa ọti-waini "Kurdamir" ni yi fertile ekun. Azerbaijan jẹ tun olokiki fun awọn oniwe dun waini "Carlo Beni". Eleyi mimu ni o ni a itan. Ni akoko, awọn winemaker DOLGANOV wà gan olokiki ninu awọn iyika. O ajo lori gbogbo guusu ti Russia, ni ibere lati ri awọn ti o fẹ i àjàrà. Ati awọn ti o ti ri ni Azerbaijan, Kurdamir. O si ki o si mulẹ isejade ti ọti-waini ati paapa da ara rẹ gbóògì ọna ẹrọ.

Waini yi ni o ni kan dudu ọlọrọ awọ ati ti iwa ti awọn agbegbe imọlẹ oorun didun. Waini yi daapọ awọn meji idakeji awọn agbara: o jẹ tannic, sugbon ni akoko kanna ti onírẹlẹ. Ọpọlọpọ awọn eniyan adaru awọn ọti-nkanmimu ati ọti-waini "Kurdamir". Biotilejepe ni o daju ni birthplace ti "Carlo Beni" ni Spain, ati ni yi ekun kan ri ni ọtun àjàrà fun isejade ti kanna waini.

Nikan ni agbegbe yi gbooro àjàrà dara fun awọn oniwe-gbóògì.

Boya o wa ni a funfun "Kurdamir"?

Idi ti ọti-waini "Kurdamir" ti wa ni ma ka funfun? Bẹẹni, nitori ni Goychay ekun dagba o kun ni awọn funfun eso ajara orisirisi. Nwọn lẹ to ga igi ati lori gbogbo awọn mejeji ti won entwine. Lati nibi awọn àjàrà ni o wa setan ko nikan waini, sugbon tun arinrin ogidi juices. Sugbon o jẹ ye ki a kiyesi wipe waini lati funfun àjàrà gba nibi unpretentious, lojojumo. Won ko ba ko gbà eyikeyi pataki oorun didun tabi aroma, ati acidity ti won jo mo kekere.

Ni Azerbaijan, nibẹ ni miran eso ajara ekun - Agdam. O je ki o pe funfun ẹmu ni o wa Elo siwaju sii awon. Nibi, ju, awọn ajara "gígun" lori igi, sugbon ko ki ga. Ni agbegbe yi, ju, ti wa ni gaba lori nipa funfun àjàrà. Ẹmu yi ni Agdam ekun igba ile ijeun. Won ni kan dídùn freshness ati ki o kan ina elege adun.

Sibe o jẹ kiyesi awọn julọ olokiki ni Azerbaijan si maa waini "Kurdamir" lati oni yi, eyi ti a ti fun un mẹta wura ati fadaka mẹrin iyin.