Sikoshi tepu - mimu ti o ti wa ni mo ati ki o feran gbogbo agbala aye

Ayanfẹ ọti-ohun mimu ni West, ki o si ko nikan ni o wa nibẹ, dajudaju, ni awọn ọti oyinbo. Ati ninu awọn akojọ ti awọn oke 40 ọti-ohun mimu ti aye kun okan awọn 19th ipo ni awọn oniwe-orisirisi burandi. Tun kan jakejado ẹkọ ti awọn oniwe-gbóògì. Ani Japan ati Australia tu wọn ọti oyinbo. Ṣugbọn tita ti awọn julọ olokiki burandi ti wa ni ka lati wa ni awọn orilẹ-ede bi Ireland, Oyo, Canada ati awọn United States. A ọti oyinbo gba nipa distillation ti awọn orisirisi cereals, pẹlu siwaju ogbo o ni oaku awọn agba. Bayi, ni okan ti Canada ọti oyinbo ti wa ni rye, American bourbon ti wa ni distilled lati oka, ati awọn Irish Irish ati Scotland teepu ti wa ni produced lati barle.

Ni afikun, o yatọ si awọn burandi ni o wa ko nikan ni igba ti arọ kan, ati ki o kan multiplicity ti distillation, ti ogbo ati sise aṣa. Nítorí, America fun awọn oniwe-bourbon ni kete ti lo ohun o šee igbọkanle titun oaku awọn agba. Ati ki o to lilo ti o sun lati inu. Ati lori awọn Irish distillery, distillation ti gbe jade ni igba mẹta Irish. Awọn Scots tun fumigate malt a ti pinnu fun ọti oyinbo lori Eésan. Biotilejepe bẹni awọn Irish tabi awọn America se ko. Bi awọn kan abajade, kọọkan mimu - Scotch, Irish tabi bourbon n ni awọn oniwe individuality ati uniqueness.

Ati awọn itan ti ọti oyinbo jẹ gidigidi ọlọrọ ati lọ pada sehin. Bẹni awọn Scots tabi awọn Irish ti ṣi ko pinnu ti o ti o a asiwaju ninu rẹ kiikan. Ni igba akọkọ ti awọn monks bẹrẹ lati gbe awọn ọti oyinbo. Ti won ti lo awọn julọ o rọrun distillation ohun elo ati ki o lo awọn Abajade mimu bi a oogun. Ki o si distillation ọna ọkà "osi" ti awọn monastery Odi. Rẹ "ti gba" nipa Scotland agbe ti o gbé lori agan ilẹ. Nwọn ri ni yi rẹ anfani ati bẹrẹ sí lé awọn teepu. Mimu ti o na daradara, ati awọn oniwe-sale fi kan ti o dara oya.

Ati ni 16-17 sehin ninu awọn Irish ati Scots ni ibigbogbo isejade ati, Nitori naa, awọn agbara ti awọn mu. Ṣugbọn awọn ifihan ti ọti oyinbo ni wipe akoko ti nṣe gan ṣọwọn. Ati ọpọlọpọ awọn onibara mu o lẹsẹkẹsẹ lẹhin distillation. Ati lẹhinna ti a lé awọn ọti oyinbo se lati oats, rye ati barle. Diẹ ninu awọn Distillers ṣe ni igba mẹta ni distillation ti kanna mimu lati jẹki awọn oniwe-odi. Ati ni kete gbogbo Oyo, lati awọn talaka alaroje ati si awọn ti akole ọla, je "lile" lati lo awọn teepu. Mu o maa di a "ibi." Ati lati bakan din iye ti alcoholism, awọn ilu Scotland Asofin koja kan ofin labẹ eyi ti awọn distillation ti ọti oyinbo ti wa ni idasilẹ nikan ni ọla ati gentry. Ṣugbọn awọn "gbẹ ofin," bi jẹ maa n awọn nla, ti ko mu esi. Peasant bootleggers nìkan lọ "ipamo."

Sugbon akoko yi Pipọnti ti tẹlẹ koja, ati ni Scotland ara ni o ni ọpọlọpọ distilleries ti o gbe awọn gidi sustained teepu. Mimu ti o ni o ni ga tita ti gbogbo awọn burandi ti ọti oyinbo. Ṣẹda sikoshi tepu di ohun aworan, ati aworan ko ni fẹ lati tun. Nitorina Scotch ọti oyinbo burandi ni ko kere ju kanna burandi ti French Champagne. Ati ni kọọkan distillery wa ni a bi teepu pẹlu awọn oniwe-lenu ati aroma.

Tun Scotch ọti oyinbo ti wa ni pin si orisirisi akọkọ isori. Ati awọn ti o dara ju ti wa ni ka lati wa ni kan nikan malt ọti oyinbo Single Malts. O ni irú ti ojoun Scotch. Yi mimu ti wa ni ṣe nikan lati malted barle. Kọọkan apeere ti yi ọti oyinbo ni olukuluku ati oto ati, nitorina, ko olowo poku. Ṣugbọn nibẹ ni kan ti o rọrun ati ki o poku (ti o ko ko tunmọ buburu) burandi ti Scotch ọti oyinbo. Eleyi ti idapọmọra Scotch tabi ti idapọmọra. Yi mimu oriširiši nikan malt ọti oyinbo, eyi ti o wa ni adalu pẹlu kan ti o rọrun ọkà alcohols. Ati mẹta-merin ti awọn ara ilu Scotland gbóògì teepu - ni o wa awon idapọmọra eyi ti, sibẹsibẹ, ni o wa gan ife aigbagbe ti gbogbo agbala aye.

A ibi-èso ọkà ọti oyinbo bẹrẹ lẹhin 1830. Ki o si awọn Irishman Ernest Coffey ṣe distillation ohun elo, tẹlẹ ti a se nipa awọn scot Robert Stein, diẹ pipe. O jẹ ṣee ṣe lati mu awọn gbóògì iwọn didun ti awọn mimu ati Titunto si o lori ohun ise asekale. Ati ni ibamu si awọn ọna ti, a ọti oyinbo se lati oka nesolodzhenogo, eyi ti o pato fi kun solodzhenny barle. Ati ki o si awọn ohun mimu ti wa ni lo bi awọn igba fun a orisirisi ti ti idapọmọra ọti oyinbo.

Ati loni aye mo iru idapọmọra scotch bi Catty Sark, omoile Campbell, Olokiki Grouse, Isle of Skye, ati ọpọlọpọ awọn miran. Ati si yi nikan malt Scotch whiskeys pẹlu iru burandi: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan ati ki o sibẹsibẹ kere ju ogún burandi ti o dara sikoshi tepu.