Boga - ọkan ninu awọn julọ gbajumo eran ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ède ti awọn aye. Nibẹ ni o wa opolopo ti ilana, iwa ti ooru itọju ati ọpọlọpọ awọn miiran subtleties ti o ni o wa nigbagbogbo ninu iṣura ni ọjọgbọn olounjẹ ati ti o dara Iyawo Ile. Pẹlu diẹ ninu awọn ti wọn a pade ki o.
Orisi ti meatballs ati awọn ifilelẹ ti ọna ti sise
Eran patties le jẹ ti adalu minced eran (eran malu, plus ẹran ẹlẹdẹ, o ya ni dogba ti yẹ tabi o yatọ si), tabi kanna iru, ie. E. nikan ẹran ẹlẹdẹ, eran malu tabi jinna ọdẹ ati adie eran (ti ijẹun adie, Tọki). Bi afikun irinše wa ni gbe ni kan satelaiti orisirisi turari. Ati ki won ko ba ko kuna yato nigbati frying, lati eran patties fi akara, poteto, eyin, afikun sanra. Ti o da lori awọn ọna ti igbaradi le wa ni jinna satelaiti steamed, ndin ni lọla, ti ibeere ni a pan tabi Yiyan, ani on a skewer ati ki o kan tutọ.
Cutlets Ge wọpọ
Ki mura Ayebaye boga, eran (awọn ohunelo pẹlu kan Fọto ti meatballs, gbe loke, ti o ba wo ọtun bayi). Gige idaji kan kilo ti eran ni kan eran grinder. Ṣe eyi lemeji, ki promolot hryaschiki, zhilochki ti o le wa ni akọkọ ìwé. Gbiyanju lati, pe o ni ko ju bold, sugbon ko ba si apakan - niwaju ti sanra yoo fun awọn ti pari ọja a juiciness. Advance pripasonny ni itumo stale funfun akara (o ati buns), to 120-130 g, Rẹ ni wara (le jẹ ni tutu omi, ṣugbọn wara yoo lenu dara), rọra pọ si fi si stuffing. Aruwo ọwọ ati ki o lẹẹkansi mince. Nitori iru processing eran cutlets tan jade fluffy, asọ, gan asọ, yo ni ẹnu. Lati lenu iyo ati ata. Ti o ba fẹ lata ounje, gige diẹ ninu awọn ata zubochkov. Bi fun alubosa, eyi ti imparts kan ti nhu adun, awọn igbaradi ti eran cutlets faye gba meji awọn ẹya ti awọn oniwe-ifisi boya robi miss ori pẹlu awọn eran nipasẹ awọn "typewriter", tabi gige, din-din si fi ninu stuffing. Miran paati - ọya. Ọpọlọpọ awọn French olounjẹ gbagbo pe awọn Ayebaye satelaiti jẹ daju lati fi kan bit ti dill. Optionally, o le tẹle wọn imọran. Ati nipari, awọn ju to stuffing ọkan tabi meji eyin - lati rii daju wipe rẹ meatballs ni a pan ko ni disintegrate sinu awọn oniwe-paati. Nigbati gbogbo awọn eroja ti wa ni daradara adalu lati wa ni (ara rẹ!) Into kan isokan ibi-, dagba jade ninu rẹ kekere yika tabi ofali àkara, die-die prishlopnite wọn, eerun ni breadcrumbs (tabi iyẹfun, alikama tabi oka) ati ki o dubulẹ lori kan kikan pan pẹlu epo. Cook eran patties ni Tan, titi a brown erunrun, akọkọ lori ọkan ẹgbẹ ki o si awọn miiran. Ni kọọkan gba to nipa 10 iṣẹju nigbati awọn satelaiti ti šetan, ono lori tabili, pé kí wọn pẹlu ge parsley. O wa ni jade kan nla!
Cutlets labẹ kasi obe
Miran satelaiti, ko kere o lapẹẹrẹ, o le mura nipa lilo yi ohunelo. Ṣe ologbele-pari ọja bi ni a sapejuwe ninu awọn ti tẹlẹ ohunelo. Ati fun wọn pe, mura awọn wara obe, o kan nipọn: ni a frying pan, ooru ni epo sibi (tablespoon), pé kí wọn ni bi Elo iyẹfun ati sere din-din. Ki o si tú awọn gbona gilasi omitooro (malu) polstakana ipara ati simmer lori kan kekere ooru fun 10 iṣẹju, titi nipọn. Ki o si prisolit, fi kan nkan ti bota ati aruwo. Bayi ṣe eyi: Fi awọn chops ninu awọn pan tabi yan dì, daradara-oiled. Lori kọọkan ṣe uglublenie- "transheyku" ki o si fọwọsi ni awọn obe. Grate warankasi ati pé kí wọn lori oke ati ibi ni adiro fun 20 iṣẹju - beki. Nigbati sìn tú awọn meatballs oje, eyi ti a ti akoso nigba yan. Ki o si ma ṣe gbagbe nipa awọn ọya, o yoo fun Kushanov dídùn piquancy. Gbiyanju o - o yoo ko banuje!
Ti o dara orire ni wiwa ona.