Igba stewed - dun satelaiti fun gbogbo awọn nija.

O ti gbà wipe awọn birthplace ti awọn Igba ni India. Won ni won po nibẹ ni karun orundun bc. Ni Europe, nwọn si wà lẹhin ti awọn sisakoso Aleksandra Makedonskogo, ṣugbọn gbajumo bi ounje bẹrẹ Elo nigbamii. Itankale ti n ṣe awopọ lati Igba ti wa ni nkan ṣe pẹlu awọn Arab imugboroosi ni awọn European continent. Lehin nibẹ ni Spain ni odun 711, awọn Larubawa gbiyanju lati pin pẹlu awọn agbegbe olugbe ko nikan asa, sugbon o tun awọn oniwe-eniyan ounje. Ni Russia, Igba wá ni kẹtadilogun orundun, won ni won mu boya onisowo, boya Cossacks lati Turkey ati Persia, ni ibi ti nwọn wà ni wipe akoko gidigidi gbajumo. First ooru-ife Ewebe mu ni gusu Agbegbe, ibi ti awọn tutu Igba gba awọn orukọ "kekere bulu".

Igba jẹ loni ọkan ninu awọn julọ gbajumo Ewebe ogbin jẹ. Lati o mura orisirisi n ṣe awopọ ati ki o ṣe ipalemo fun igba otutu. O ni o ni kekere kan kalori ati opolopo ti wulo awọn ẹya ara ẹrọ. Awọn pataki iye ti awọn Igba ni wipe o ni pataki kan Vitamin ti o atilẹyin awọn Ibiyi ti ẹjẹ - folic acid. Pẹlupẹlu, eggplants wa ni orisun kan ti phenolic orisirisi agbo ogun ti igbelaruge opo ẹjẹ igbese ati gbà protivoskleroticheskim.

Igba le ti wa ni jinna ni awọn ọna oriṣiriṣi. Nwọn le hó, din-din tabi ipẹtẹ. Braised Igba jẹ gidigidi dun satelaiti. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn mejeeji lojojumo ati awọn ajọdun. Igba le ti wa ni pese ati steamed bi a òfo fun igba otutu. Ni apapo pẹlu miiran ẹfọ, nwọn pese a didun ti aroma ati ki o lenu. Igba, jinna ẹfọ le wa ni je pẹlu eran tabi bi lọtọ satelaiti.

O jẹ gidigidi pataki lati yan awọn ọtun Igba to pa ni pato fun sise ni apapọ. Nitori ẹfọ ni solanine deleterious nkan ti yoo fun gbogbo eniyan kan kikoro, o gbọdọ yan awọn ọmọ, ki o si ko overripe eso. Awọn ọmọ Igba solanine ni riro kere ati ki o rọrun lati nu o. Lati ṣe eyi, ge si sinu awọn ege ti Igba pé kí wọn pẹlu iyo ati duro titi awọn taabu oje, ki o si wẹ o si pa, ati pẹlu o yoo lọ ni kikoro ati solanine. O le Rẹ awọn ẹfọ ge si ona ni salted omi fun nipa a mẹẹdogun ti wakati kan - awọn ipa jẹ kanna.

Nitori naa, Igba ipẹtẹ lati Cook gan nìkan. Iyika gbọdọ fi ninu ohun Igba Kazanok tabi pan pẹlu kan nipọn isalẹ, tú ipara ati simmer fun 30 iṣẹju. Šaaju ki o to sìn awọn satelaiti ti wa ni wọn pẹlu opolopo ti ge ewebe.

Fun awọn isinmi tabili le ti wa ni jinna Igba stewed pẹlu olu lenu. Lati ṣe eyi, meji tobi odo Igba ge sinu cubes. Siwaju si, nipa nini legbe ti solanine mọ ọna, to kekere die ti awọn pan pẹlu gbona epo. Nigba ti awọn Igba yoo wa ni sisun si ye lati na isan ati ki o tu bouillon cube pẹlu Olu adun ni kekere kan iye ti gbona omi, fi nibẹ mẹta tablespoons ti ekan ipara ki o si tú lori awọn gbaradi adalu sisun ege. Lẹhin ti ipẹtẹ sinenkie si maa fun nipa 15 iṣẹju lati je satelaiti gbona. Paapa, o yoo jẹ ti o yẹ si a tabili lori eyi ti nibẹ ni o wa eran n ṣe awopọ.

Igba stewed ẹfọ le wa ni yoo boya gbona tabi tutu. Wọn ipẹtẹ pẹlu Karooti, alubosa, ata, awọn tomati ati ata. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana, sugbon, ni opo, awọn nọmba ati ti o yẹ ti ẹfọ dale lori rẹ lenu.

Satelaiti rọrun, sugbon ko kere dun - yi Igba stewed pẹlu awọn tomati. Ati Igba, tomati ati sisun ege ni sunflower epo. Nigbana ni, Igba, Àwọn obe, casserole parun ni mẹẹdogun wakati, ati ki o kan iṣẹju diẹ ṣaaju ki opin ti awọn quenching ilana Kazanok gbe sun itemole ata ati tomati. Si tabili Igba stewed pẹlu awọn tomati yoo wa, pé kí wọn pẹlu ge ewebe.

Awopọ lati Igba jẹ gidigidi dun ati ni ilera, sugbon ti won ti wa ni contraindicated fun awon eniyan na lati arun ti Ìyọnu ati ifun.