Idi ti awon boga frying Collapse ati bi lati yago fun o

Cutlets feran nipa gbogbo, ti o ko ni itiju kuro lati eran n ṣe awopọ. Nla ibowo fun wọn ati awọn hostess: din-din pan kekere kan diẹ sii, ati ebi ase kan ọsẹ ẹri. Sibẹsibẹ, sise le mu ki o si gba oriyin kankan. Ani RÍ se ma Iyanu idi ti patties nigba frying ti kuna yato si. Olubere bi Iyawo buburu akọkọ ṣàdánwò le daradara ko idẹruba awọn agutan lati lorun fẹràn yi satelaiti. Nibayi, awọn isoro le ti wa ni bori, ati awọn isoro le ti wa ni re.

Mẹta idi idi ti awon boga frying Collapse

Ni kọọkan nla, o le ni wọn alaye. Sibẹsibẹ, awọn ifilelẹ ti awọn okunfa ti gbogbo awọn ipo le wa ni pin si meta awọn ẹgbẹ.

1. Cutlets wa ni ju tobi. Nwọn nìkan ya labẹ awọn oniwe-ara àdánù.
2. Frying je ko to gbona. Tabi ti o yara pẹlu ayida, ati lori isalẹ ẹgbẹ ti ko ní akoko lati ja kan ti o dara erunrun.
3. Sugbon akọkọ idi idi ti awọn patties nigba frying isubu yato si, o le wa ni bi aibojumu aitasera ti eran. Die igba - ju tinrin, biotilejepe awọn ọja le decompose ati nmu dryness.

Gbogbo awọn wọnyi odi okunfa ti wa ni rọọrun eliminated. Biotilejepe, lati yago fun oriyin, o jẹ dara lati outset ko lati ṣe awọn aṣiṣe. Nítorí, o nilo lati ṣe awọn ọtun stuffing.

Awọn ona si forcemeat

To patties ko ba subu yato si, ipile fun wọn lati ṣe lori ara wọn. Ra ilẹ eran malu - o ni nigbagbogbo roulette, ati diẹ igba ju ko nọmba rẹ ṣubu ni o. fun minced eran ni o dara lati ya chilled. Frozen jẹ ko wulo ni eyikeyi nla, ati awọn freshest dara si tun fun wakati kan ni firiji hybrids.

Nigbamii ti majemu ti aseyori ti sise - awọn painstaking Afowoyi kneading. Stuffing gbọdọ jẹ bi isokan bi o ti ṣee. Nigba ti o ba wa ni inu didun pẹlu rẹ aitasera, fi awọn mimọ ni package ati diẹ ninu awọn igba Elo labara lori tabili. Stuffing lu jade ninu awọn air, ti o tun takantakan lati razvalivanie.

Ti minced eran patties Ayebaye ṣe pẹlu funfun akara. Ati awọn ti o gbọdọ wa ni gbẹ, tabi tun le ja si awọn disintegration ti ik ọja. Idakeji si gbajumo igbagbo, o ko nilo lati wa ni soaked iṣu pẹlu wara, ati ninu awọn gbona omi. Ṣaaju ki o to laying o lori akara crusts ke kuro.

Lodi ero nipa eyin

Awọn Ayebaye ohunelo fun meatballs pẹlu eyin. Tentatively - ọkan ẹyin, idaji kan kilo ìtẹlẹ. Sibẹsibẹ, yi ni a moot ojuami. Ni ibere, won le siwaju tinrin jade awọn stuffing, ti o ba awọn ẹran jẹ "tutu." Ati ki o si ni nkankan lati thicken o. Keji, nibẹ ni ko si isokan ti ero, o šee igbọkanle boya lati jẹ ki wọn ni owo. Diẹ ninu awọn se so mu nikan ni yolks - wipe, stuffing wọn di diẹ resilient, nigba ti mimu awọn lightness ati fluffiness. Awọn miran ta ku lori awọn lilo ti diẹ ninu awọn ọlọjẹ - won ni astringent-ini. Kẹta ati ki o ko gbagbo ninu stuffing eyin superfluous. Lati pinnu ti o lati da, gbiyanju lati Cook boga fun gbogbo awọn ilana ati ki o yan lati fẹran rẹ.

Fillers fun stuffing

Ti o fi si awọn stuffing - o soke. Ọpọlọpọ awọn olounjẹ da lori awọn Ayebaye ohunelo. Ṣugbọn ti o ba stubbornly patties ti wa ni ja bo yato si, gbiyanju lati tú awọn ipile semolina (sibi pẹlu kan ifaworanhan fun kilogram minced), Aruwo ki o si fi fun awọn kan mẹẹdogun ti wakati kan lati Kúrùpù ti wú. Awọn ọna safihan: boga yoo wa nibe ninu ọkan nkan.

Gan ti o dara astringent eroja fun stuffing le ti wa ni grated alabapade poteto. Nigba ti fifi o jẹ ko si ohun to wulo ati eyin ati akara ati ki o kan satelaiti wa ni ọti, ṣugbọn ipon.

Nigba ti beere idi ti awọn boga frying isubu yato si, padanu won ibaramu fun o, o le ṣàdánwò pẹlu miiran fillers. Awọn oniwe-adun le fun awọn miran ṣe ẹfọ: kabeeji, Karooti, zucchini. Ati lati fi lightness ati zest sinu patties le fi nkan kan ti bota tabi ni ilọsiwaju warankasi. Nikan breadcrumbs ninu apere yi gbọdọ wa ni mu šišẹ lemeji, pẹlu agbedemeji fibọ cutlets ni ẹyin lezone. Tabi ki, awọn nkún ki o le jo, prizhariv a "ikarahun" lati awọn pan ati ki o depriving o ti idunnu.

Awọn ti o tọ frying

Cutlets le subu yato si ati ni ašiše ni ik sise igbese. Ibamu pẹlu awọn alinisoro ofin yoo fi o lati ibinujẹ.

1. Pan yẹ ki o wa tolstodonnoy.
2. Nipa awọn ideri nigba ti frying meatballs gbagbe - agbara gbọdọ jẹ patapata ìmọ.
3. Epo ti wa ni dà ni ko kan Pupo. Ti o ba ti stuffing to dara, ati awon boga gbogbo, Iseese ni o wa ti o rẹ fractured Bireki lonakona.
4. Ya soke ikoko nyoju nilo lati, sugbon ko yori si fuming epo.
5. Iná ni o tobi to ti awọn erunrun ti wa ni tan jade fun iseju kan.
6. Isipade gbọdọ jẹ fara, pelu - meji ohun èlò.

Ni ibamu si awọn ofin, kan ti o tobi iná labẹ awọn pan ti wa ni muduro titi isalẹ "ikarahun." Ki o si die-die dákẹjẹẹ ki o si gige osi lori akọkọ ẹgbẹ titi ti oke ni posereet - yi tumo si wipe kekere idaji jẹ patapata ṣetan. Awọn keji apa ti awọn ifọwọyi ti gbe jade nipa kanna ofin.

Pataki: boning

Julọ igba nṣiṣẹ ni ayika chops obinrin lo breadcrumbs, pẹlu mejeeji funfun ati rye. Sibẹsibẹ, ti o ba ti patties tesiwaju lati ibajẹ, gbiyanju lati ropo wọn pẹlu iyẹfun: o yoo fa excess ọrinrin. Biotilejepe, dajudaju, crispy iyẹfun yoo ko gba.

Daradara, ti o ba ti awọn isoro ni idi ti awọn boga frying isubu yato si fun igba pipẹ ati ni ifijišẹ yanjú, gbiyanju lati toju ara rẹ si siwaju sii nla, awọn aṣayan. Gan dun boga, ṣiṣe-ni finely comminuted eso. A diẹ awon ni satelaiti ninu eyi ti a lo fun breading ilẹ Sesame.