Fondue - ohun ti o jẹ? Classic fondue. fondue

Fondue - a Swiss orilẹ-satelaiti idana. O ni o ni igba kan lasan kan adun ati extraordinary elege adun, ati awọn ti o je kan pupo ti awon aṣa ti o ran tan arinrin ale sinu ohun dani, intense ifihan aṣalẹ.

Akopọ

Fondue, ohun ti o jẹ? Awọn oniwe orukọ wa lati French ọrọ "fondre", eyi ti o tumo si "lati yo". Awọn tiwqn ti ibile Swiss onjewiwa pẹlu meji iru cheeses - Emmental ati Gruyère eyi ti yo ni kan gbẹ funfun waini, ma pẹlu afikun ti ṣẹẹri oti fodika (Kirsch). Sugbon, ni orisirisi awọn ẹya ti Switzerland, o le ri ara rẹ ohunelo Fondue, ifihan kan jakejado ibiti o ti fi kun irinše, niwaju eyi ti awọn satelaiti nikan AamiEye.

Fondue - ni ko o kan kan satelaiti, o jẹ - kan pataki ara ti ibaraẹnisọrọ, awọn aṣa, iwa. O ti wa ni ti lo, sisun ni nkan ti akara tabi awọn miiran garnish lori kan gun orita ki o si wä o sinu kan yo o ibi-kasi ati ọti-waini. Orita lori fondyushnitsey maa fojusi si awọn ajeseku kasi obe drained pada, o si a die-die tutu. Nibe ti akara pẹlu kan orita jije ṣọra ko lati ọwọ kan ẹnu rẹ, nitoriti o lekan si plunge sinu awọn wọpọ satelaiti.

Awọn itan ti iṣẹlẹ ti fondue

Ohun ti o jẹ o fun a satelaiti ati ohun ti jẹ awọn oniwe-itan? Awọn oniwe-Oti ti wa ni gbe si isalẹ nipa Swiss darandaran. Lori awọn Alpine papa ni o wa kan dun òkele onjẹ eyi ti a ti óò ni a adalu ti yo o warankasi ati waini. Yi ọlọrọ satelaiti je ni ibere ti awọn farahan ti awọn inawo ara taara ninu awọn oniwe-o yatọ si awọn iyatọ, bi daradara bi ilana awọn ayeye ti awọn oniwe-lilo.

Nibẹ ni miran version of hihan ti ounje, eyi ti o ni awọn oniwe-wá ni a peasant idana. Thrifty Iyawo gbà atijọ ona ti si dahùn o warankasi ati yo o ti o ni a cauldron, ni ibi ti óò akara ati ki o jẹun.

Maa, yi satelaiti bẹrẹ si han lori awọn tabili ni aristocratic awujo, dajudaju, o ti wa ni tẹlẹ pese sile lati awọn ti o dara ju ti awọn orisirisi waini ati warankasi, ki o si jẹ ohun ti o jẹ ti o dara, ati pẹlu awọn alabapade akara.

fondue satelaiti ni kiakia tan kitchens gbogbo agbala aye ati kọọkan ti wọn ti ni awọn oniwe-ara pataki eniyan, o ṣeun si adanwo pẹlu rẹ sise.

cookware Fondue

Lakoko, lati ṣeto yi satelaiti lilo nikan ooru-sooro, igba lé-irin cookware, maa - obe. Ti wọn ti ti awọn julọ ti aipe ọkan fun yo ona kasi bi iná tabi ni ohun lọla. Lati ọjọ, awọn inawo ni ipasẹ iru gbale ati ki o jẹ a Alarinrin ife ti o pataki ṣe awopọ fun awọn oniwe-igbaradi ti gbekalẹ ninu awọn fọọmu ti awọn orisirisi iyipada, ki o si ṣe kan wun ni ko ki o rọrun.

Fondyushnitsy ṣe ti irin, irin alagbara, irin, Ejò, amọ. Nla gbale gba itanna onkan. Awọn gan oju wọn jẹ tun oyimbo Oniruuru. Wọn ti wa ni bi a bowler lori pataki kan imurasilẹ, eyi ti o ti dà obe. Fondyushnitsa nipasẹ awọn adiro tabi fitila ntọju awọn satelaiti gbona. Bakannaa, awọn ẹrọ ti wa ni imudara skewers fun threading ona ti akara, ẹfọ tabi eso. Fun wọn, nibẹ ni o le jẹ olukuluku agolo, lati wa ni gbe ni ayika fondyushnitsy

Sibẹsibẹ, ti o ba iru utensils ni ko wa, o le ma lo arinrin saucepan tabi ikoko. Ati awọn ti wọn le Cook awọn satelaiti ni lenu ni ko si yatọ si lati da ani ninu awọn julọ olorinrin fondyushnitse.

Igbaradi ti awọn Ayebaye fondue

Classic warankasi fondue ti wa ni pese sile bi wọnyi.

Awọn eroja ti nilo lati ṣẹda o:

• Gruyere warankasi - 300 giramu;
• Emmentaler warankasi - 250 giramu;
• Ata ilẹ - 3 cloves;
• oka iyẹfun - 4 teaspoons;
• Gbẹ funfun waini - 300 milimita;
• ṣẹẹri oti fodika - 60 milimita;
• dudu ilẹ ata, nutmeg - lati lenu.

igbaradi

Pẹlu iranlọwọ ti awọn chesnodavki fifun pa awọn ata ilẹ ati bi won ninu o inu awọn pataki dada ti awọn ekan, apẹrẹ fun awọn igbaradi ti fondue.

Warankasi grate, tabi lo o fun lilọ ounje ero isise.

Awọn fondue ekan tú awọn waini, die-die ooru ti o lori kekere ooru, lai farabale.

Ni lọtọ ikoko illa cornmeal oti fodika ki o si fi gbona ọti-waini 2/3 ti yi adalu.

Kikan adalu gbọdọ wa ni nigbagbogbo saropo, o jẹ dara pẹlu kan onigi sibi. Tú ninu a ekan ti shredded warankasi ati ki o aruwo awọn Abajade ibi-.

Ki o si fi awọn ti o ku adalu ọkà iyẹfun pẹlu oti fodika, dudu ata ati nutmeg. O le fi awọn saffron ati turmeric, awọn wọnyi turari ti wa ni tun daradara ni idapo lati lenu pẹlu cheeses lo.

Ibi-ti a beere lati aruwo titi lẹhinna, titi ti o yoo gba awọn ti o fẹ sisanra ati uniformity. Cook fondue yẹ ki o wa lori kekere ooru lati yago fun sisun awọn warankasi.

Jinna satelaiti yoo wa ni pataki fondyushnitsah ti o gba lati ṣetọju awọn oniwe-otutu. Lati lo dipping akara tabi akara. Ni isalẹ nibẹ ni o wa a fondue ilana, awọn fọto ti awọn ik satelaiti.

Ohun ti o le ropo sonu eroja?

Loke a silẹ Ayebaye fondue ohunelo. Bi o si Cook yi satelaiti ni awọn ofin ti wa idana, ti o ba o ko ba le gba awọn ọtun eroja?

Oka iyẹfun le ti wa ni rọpo nipasẹ awọn ti o baamu barle tẹlẹ wá o si lulú ipinle nipasẹ ọna ti grinder tabi grinders fun turari.

Gruyere - a Ayebaye Swiss warankasi, ni o ni a paapa nutty adun, gba o ni ko nigbagbogbo ṣee ṣe. Ropo o pẹlu kan mora lile warankasi, lata lenu ti o yatọ. Yiyan embodiments le jẹ mozzarella, Beaufort, Photin, Koodakan, Cheddar warankasi tabi ode Kostroma warankasi ati ata.

Cherry oti fodika - miiran toje eroja. Le ṣee lo dipo ti oti fodika, infused pẹlu ṣẹẹri eso fun osu kan. Tun dara slivovitz - irú ti eso oti fodika, awọn oniwe-adun ti o dara ju apejuwe fẹ.

French warankasi fondue

Aba igbaradi ti n ṣe awopọ nibẹ ni o wa ọpọlọpọ, ṣugbọn awọn julọ ni ibamu si awọn Ayebaye ti ikede awọn wọnyi ohunelo. Ti o dara ju Fondue French - o jẹ nipataki kan ti o dara funfun waini ati warankasi daradara ni ibamu pẹlu pataki kan adun. Sin yi satelaiti pẹlu awọn ege ti funfun akara.

Awọn eroja ti nilo lati ṣẹda o:

• Comte warankasi - 200 giramu;
• Beaufort warankasi - 200 giramu;
• Ata ilẹ - 1 clove;
• gbẹ funfun French waini - 300 milimita;
• ọdunkun sitashi - 4 teaspoons.

igbaradi

Grate agbara fondue pẹlu ata, tú ni waini. Mu o si a sise ati ki o din ooru. Fi shredded warankasi ipin, saropo nigbagbogbo pẹlu awọn Abajade ibi-. Nigba ti o ti adalu gba uniformity, fi awọn sitashi, ati ki o illa. Duro titi ti ibi-nnipọn sii ki o si yọ kuro lati ooru.

eran fondue

Eran fondue, ohun ti o jẹ? Yi iyatọ ti ngbaradi awọn Ayebaye ṣe awopọ, eyi ti o ti fara fun eran awọn ololufẹ. Nibi ti wa ni optimally ti baamu gbogbo awọn irinše, pẹlu awọn tiwqn ti sauces. Awọn eroja ti nilo lati ṣẹda o:

• eran (eran malu, ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu) - 200 giramu fun 1 ìka;
• Ewebe epo fun frying.

Awọn eroja fun awọn obe ẹyin:

• Ẹyin - 1 nkan;
• kikan - 1 tablespoon;
• wóro - 1 tsp;
• Ewebe epo - 200 milimita;
• gherkins - 4 ege;
• alubosa, ata, iyọ - lati lenu.

Eroja fun awọn tomati obe:

• suga - 4 tablespoons;
• kikan - 6 tablespoons;
• Tomati lẹẹ - 3 tablespoons;
• sitashi - 1 tsp;
• Iyo - 1 tsp;
• soyi obe - lati lenu.

igbaradi

Eran ge sinu cubes ti alabọde iwọn ati ki o eerun awon boolu ti o. Ṣeto awọn obe.

Ẹyin obe ti wa ni pese sile bi wọnyi: Sise eyin, Peeli ati ki o ge ni idaji ati ki o yà lati awọn apo amuaradagba. Knead ati ki o illa o pẹlu kikan, eweko ati sprinkled pẹlu iyo ati ata, ati ki o illa daradara lati gba kan isokan ibi-. Fifi kan tinrin san to adalu Ewebe epo, o ni nigbakannaa whipping aladapo. Pọn ẹyin funfun, alubosa, gherkins ki o si sopọ pẹlu awọn gbaradi obe.

Tomati obe pese sile ni awọn wọnyi ona: tomati lẹẹ, suga, kikan sise, fi iyọ, soyi obe ati awọn sitashi ni tituka ni kekere kan iye ti omi.

Skewered eran orita ati sisun ni gbona epo. Pari ege fibọ ni eyikeyi ninu awọn setan-ṣe sauces ati ki o je.

Non-ọti-lile fondue

Warankasi fondue lai waini jẹ ìyanu kan aṣayan fun eniyan ti ko ba run ọti-ohun mimu, bi daradara bi ìyanu kan satelaiti fun awọn ọmọ wẹwẹ.

Awọn eroja ti nilo lati ṣẹda o:

• orisirisi iru-kasi - 300 giramu;
• Ata ilẹ - 1 clove;
• ẹyin yolks - 2 ona;
• bota - 60 g;
• wara - 150 milimita;
• dudu ata, nutmeg, iyo - lati lenu.

igbaradi

Awọn warankasi ti wa ni ge sinu kekere awọn ege, tú awọn wara ati dúró bi kan diẹ wakati, ki o si yo o ni kan omi wẹ pẹlu afikun ti awọn bota. Nigba ti o ti ibi-jẹ dan ati stretchy, o ṣe, pẹlu ibakan saropo, nà ẹyin yolks. Awọn adalu yẹ ki o ko sise, bibẹkọ ti awọn yolks curdle. Ni o kere fi awọn iyokù ti awọn bota, seasoning ati iyo. Lo pẹlu akara.

Ewebe fondue

Fondue pẹlu ẹfọ yoo ran lati Oríṣiríṣi awọn tabili, bi daradara bi ṣẹda a dun ati ni ilera satelaiti.

Awọn eroja ti nilo lati ṣẹda o:

• ẹfọ (broccoli, zucchini, Karooti, ẹfọ) - 200 giramu fun 1 ìka.

Awọn eroja fun awọn obe:

• ẹyin - 2 ona;
• Ewebe epo - 200 milimita;
• lẹmọọn oje - 1 tablespoon;
• Ata ilẹ - 2 cloves;
• iyo ati ata - lati lenu.

Eroja fun awọn batter:

• ẹyin - 2 ona;
• ọti - 400 milimita;
• iyẹfun - 4 tablespoons;
• Ewebe epo - fun frying.

igbaradi

Lu awọn ẹyin yolks, fi si o lẹmọọn oje ati aruwo. Lai idekun Woôle, laiyara fi awọn epo ni kan tinrin san lati fẹlẹfẹlẹ kan ti isokan ibi-. Ata itemole lilo chesnodavki ati ki o illa pẹlu awọn obe. Fi iyo ati ata lati lenu.

Eyin, iyẹfun ati ọti lati ṣe batter - gbogbo awọn eroja wa ni daradara adalu.

Ẹfọ wẹ, ge sinu kekere awọn ege. Ti o ba ti nwọn ba wa ni ju lile (Karooti, kabeeji) ami podvarit wọn ni iyo omi fun iṣẹju diẹ. Lẹhin ti a fi omi ṣan pẹlu tutu omi ki o si jẹ ki o imugbẹ.

Ni awọn gbona epo lati din-din awọn pese ẹfọ, lai-wä wọn ni batter.

chocolate fondue

Ilana ti n ṣe awopọ nibẹ ni o wa kan pupo, gbogbo eniyan ka o rẹ ojuse lati ṣe kan to lagbara ilowosi si awọn oniwe-agbese nse awọn oniwe-yewo. Ti a nse o ni awọn version of fondue. Bi o si Cook ti o ni alinisoro ọna, etanje kobojumu esitira. Aṣayan ni iwaju ti o, ṣugbọn ti o fẹ da lori o, ti o da lori rẹ lọrun, o le ṣẹda kan aṣetan ti o jẹ ọtun fun o. Iyanu orisirisi ti fondue ilana, awọn fọto ti awọn ik satelaiti ṣaaju ki o to.

Awọn eroja ti nilo lati ṣẹda o:

• Chocolate - 500 giramu;
• bota - 50 g;
• wara lulú - 3 tablespoons;
• ipara - 2 tablespoons;
• suga - 100 giramu.

igbaradi

Chocolate lọ nipa nìkan kikan sinu kekere awọn ege tabi nipa ọna ti idana onkan. Gbe o ni kan pan ki o si fi lori kan kekere ina. Tú awọn ipara, ti fomi po ni kekere kan omi, gbẹ wara, suga ati ki o bota. Awọn adalu ti a ti adalu daradara ki o si fi fun orisirisi awọn iṣẹju lati ooru lati se iyipada sinu kan aṣọ nipọn slurry.

Sin chocolate fondue jẹ pataki pẹlu biscuit ati eso. Eleyi olorinrin delicacy yoo lorun ko nikan agbalagba, sugbon o tun yoo dùn ọmọde. Ti o ba ti wa ni ko ti pinnu fun awọn dun tabili, o ti wa ni laaye lati fi awọn 50 - 70 milimita brandy. Eleyi yoo fun awọn chocolate fondue pataki piquancy.

Miran ti ọna ti ngbaradi a kasi fondue

Lati ṣẹda yi satelaiti, bi o ti mo, ti wa ni lo pataki apẹrẹ fun idi eyi utensils - fondyushnitsa. Bi o lati ṣe a fondue lai rẹ niwaju? Nibẹ ni a ẹlẹwà ohunelo fun yi satelaiti ni multivarka.

Awọn eroja ti nilo lati ṣẹda o:

• Warankasi - 350 giramu;
• ata - clove;
• Gbẹ funfun waini - 150 giramu;
• ipara 20% - 75 giramu;
• ọdunkun sitashi - 10 giramu;
• turari, iyo - lati lenu.

igbaradi

Ni lọtọ ekan ipara fi, sitashi, rubbed pẹlu kan kekere iye ti omi, suga ati ki o aruwo titi aṣọ.

Ni agbara Multivarki pouring waini to "Multipovar" eto ni a otutu ti 100 iwọn ati ki o kan ipari ti 10 iṣẹju, tẹ "Bẹrẹ" bọtini.

Lẹhin 5 iṣẹju, tan sinu ago shredded warankasi, ata ilẹ. Lakoko ti o ti nigbagbogbo aruwo awọn ibi-lati gba a aṣọ aitasera. Nigbana ni fi awọn adalu ipara, suga ati ki o sitashi, lai idekun saropo.

Lẹhin ti se yanju lati awọn eto, o le gbadun ìyanu kan satelaiti - fondue multivarka.

Ero lori fondue

Dajudaju, bi ọpọlọpọ awọn eniyan, ki ọpọlọpọ awọn ero. Nibẹ ni ko si iru satelaiti ti yoo ni lati wa ni gbadun nipa gbogbo eniyan. Eleyi kan si awọn fondue. Reviews ti o ti wa ni nkan ṣe pẹlu o, yatọ ni riro. Awọn satelaiti ni, dajudaju, ni o ni a lasan, elege adun, ọlọrọ aroma, awon itan. Sugbon, o se ni ọkan undeniable drawback, eyi ti o ti jade awọn oniwe-ibakan niwaju lori wa tabili. Eleyi jẹ awọn oniwe-caloric akoonu. Sugbon, bi ibomiiran, to lailewu mu fẹràn nipa awọn satelaiti, o le lo diẹ ninu awọn ẹtan.

Nipa ti, awọn caloric akoonu ti awọn Fund da lori awọn oniwe-olugbe agbegbe - o kun warankasi, bi a gbẹ waini, o ko ba le ya sinu iroyin. O le fẹ lati lo kere ga-kalori cheeses, ki o si dipo akara óò ni obe, ya awọn ẹfọ.

Ni eyikeyi nla, ti o ba ti ẹnikan atunse nipa awọn isokan ti awọn oniwe-apẹrẹ, le ti wa ni jinna fondue fun wọn feran eyi, ti o fẹ hearty awopọ. O yoo dandan ni lati lenu wọn ati awọn ti wọn yoo riri rẹ Onje wiwa ẹbùn.

Aṣa jẹmọ si fondue

Pẹlu yi satelaiti je kan pupo ti awon aṣa, ti atilẹba ni Switzerland. Tan kakiri aye, nwọn ti koja diẹ ninu awọn ayipada, bi ni gbogbo orilẹ-ede, ti o fẹràn fondue, ti won ti wa intertwined pẹlu ara wọn aṣa, agbekale ati ki o ní ni lakaye ti awọn eya connotation. Nigba ti awọn alejo kó ni ayika awọn tabili, ti o ti towo fondyushnitsa steaming fragrant satelaiti. Gbogbo eniyan bayi ni won fi kan pataki orita ati ki o kan awo.

Titi ni prick ti awọn orita ege ti akara, ẹfọ tabi eran (ti o da lori iru awọn ti jinna awopọ), óò wọn ni obe fun kan diẹ asiko lori awọn bowler muduro wipe drained excess silė, bi daradara bi refreshments die-die tutu, o si rán a delicacy ni ẹnu. Wishbone Yẹra kàn ẹnu rẹ, nitori o ti yoo wa ni tun-óò ni wọpọ satelaiti, ati tenilorun, bi daradara bi o dara iwa, ni o wa ti o yẹ nibi gbogbo ati ki o nigbagbogbo.

Ti o ba ti alejo silẹ kan nkan ti akara ni obe apapọ, o ti tunmọ si "ijiya." Ti o ba je obirin kan - ó ti rọ lati fi ẹnu gbogbo awọn ọkunrin joko ni tabili. Ti o ba ti eniyan - ti o ra igo ọti-waini fun gbogbo awọn olukopa. O le ipa awọn apọn olumulo lati ṣe asọ-gba ifẹ. Ti o ba ti ẹnikan silė re keji ni awọn ìwò akara obe, o ni lati ṣe kan fondue gbigba ni ile rẹ ki o si pe gbogbo awon bayi.

Nitorina, lori awọn ibeere ti owo, eyi ti o jẹ, o le pato so pe o jẹ ko nikan yanilenu dun ati tenilorun satelaiti, sugbon o tun kan nla anfani lati na a fun ati ki o idanilaraya aṣalẹ. Fanimọra ibaraẹnisọrọ yoo sin bi awọn pipe iranlowo si ale ki o si fi a titilai sami ninu awọn ọkàn ti gbogbo eniyan.