Ẹlẹdẹ knuckle. Awọn ohunelo fun ọkàn.

Gbogbo iyawo ti osi kan diẹ akoko-ni idanwo ilana, ti o le jẹ a dun itọju wọn feran eyi ki o si iyanu alejo. Wọnyi n ṣe awopọ beere, bi ofin, ga wiwa ogbon ati ki o kan bojumu sisan ti awọn ọja. Sibẹsibẹ, diẹ awon eniyan mo bi ọpọlọpọ awọn ti nhu ati ni ilera ṣe awopọ le wa ni jinna lati arinrin ẹlẹdẹ knuckle, Yato wọnyi n ṣe awopọ jẹ ohun ti ọrọ-aje.

Appetizing ẹran ẹlẹdẹ knuckle

Ohunelo fun yi satelaiti ti o yatọ si, sibẹsibẹ, ṣe awọn ti o ọtun, o le gba a gan dun satelaiti, eyi ti yoo jẹ ade ninu ebi re. Lati ṣeto awọn ẹran ẹlẹdẹ shank appetizing ti a nilo: 1 ẹran ẹlẹdẹ knuckle 1 alubosa, 1 seleri, parsley root 1-2, 2 Karooti, dudu ata, Bay leaves, ata, dill, iyo. Lakoko, awọn ẹlẹdẹ Knuckle nilo lati sise fun nipa wakati kan ni opolopo ti omi wakati kan sinu pan fi awọn alubosa, Karooti, wá, iyo ati Cook fun nipa meji siwaju sii wakati. Fun 15 iṣẹju titi jinna fi awọn peppercorns ati Bay bunkun. Shank ni lati gba jade ninu awọn omitooro, jẹ ki o dara kekere kan, ati lard ege ti ata. Ki o si smear awọn oniwe-ekan ipara, mayonnaise ati ki o ndin pẹlu oyin tabi lori kan Yiyan tabi lọla, 15 iṣẹju ni 200 iwọn. Pé kí wọn pẹlu ewebe, garnish pẹlu lẹmọọn ege ki o si sin.

Knuckle "Honey marinade"

Lati gba a dun knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ, awọn ohunelo le jẹ orisirisi si fẹran rẹ, nitori fenukan wa ti o yatọ fun gbogbo eniyan. Egeb ti eti kekere le fi awọn diẹ ata tabi ya o si a adalu ti o yatọ si orisirisi. Lati bẹrẹ Shank nilo kan ti o dara Wẹ, fi ni kan saucepan ati ki o mu lati kan sise. Ki o si fi awọn Karooti, alubosa, cloves, Bay bunkun, allspice, ata, iyo ati Cook kan ti o dara onje fun wakati kan lori kekere ooru. Yọ knuckle lati pan ati ki o dara die-die. Nigba akoko yi, o le ṣe awọn marinade: illa awọn eweko, soyi obe, oyin, dudu ati pupa ata, ata. Ṣe to knuckle alakoko notches o si ma ndan pẹlu awọn marinade, fi ni kan jin pan, tú awọn ku ti awọn marinade ki o si fi sinu firiji moju. Lati gba kan ti nhu ẹran ẹlẹdẹ knuckle, a ohunelo le jẹ kekere kan bit lati ṣatunṣe si rẹ lenu. Ni owuro fi kan knuckle ni kan jin pan, tú meji gilaasi ti ọti, tọju bankanje ati ki o Cook lori kan ga ooru fun nipa wakati kan. Ki o si yọ bankanje ati ki o Cook titi ti setan labẹ awọn Yiyan titi kan ti nmu erunrun.

Knuckle Bavarian. Ohunelo.

Lati ṣeto awọn shank, a nilo: 1 ẹran ẹlẹdẹ knuckle, 2 liters ti dudu ọti, 1 alubosa, 1-2 Karooti, celeriac 1, 1 ori ata, iyo, dudu ata, Bay bunkun, caraway, cloves. Fun garnish 1 kg sauerkraut, 1 alubosa, kekere kumini, coriander, 1 ago omitooro, Ewebe epo. Fun awọn obe: oyin eweko ni oka.

Skinning shank jẹ ko wulo - o le singe, scrape pẹlu ọbẹ kan tabi nìkan fá. Fun awọn igbaradi ti o nilo lati wo fun kan ti o tobi saucepan, sise bi yoo knuckle ni ọti, awọn ohunelo fun yi satelaiti wa lati wa lati kan ti o jina Bavaria, ati ki o ti ya root laarin Russian olounjẹ. Foamy mimu yẹ ki o patapata bo Shin, ṣugbọn o yẹ ki o ko ni le pupo ju. Fi awọn pan lori ga ooru ati ki o ma sise Ewebe, Karooti ge sinu tobi oruka, alubosa ya o šee igbọkanle ati ki o di si o orisirisi gvozdichek, ata, pin si cloves. Lọgan ti ọti õwo, bù gaasi ti wa ni afikun moomo Ewebe didun pẹlu turari ati ki o tẹsiwaju lati simmer fun wakati meji.

Itankale awọn tẹlẹ pese pan stewed eso kabeeji, daubed shank oyin eweko obe (ti o le wa ni pese sile lati oyin, eweko awọn irugbin ati kile orisirisi bouillon ṣibi). Fi awọn pan pẹlu awọn shank ni lọla fun idaji wakati kan, ni akoko kanna, ko forgetting lorekore mbomirin rẹ obe. Ki a gba a dun ẹran ẹlẹdẹ knuckle, a ohunelo ti o jẹ daju lati wa ni beere lati gbogbo awọn ti rẹ ebi ati awọn ọrẹ.

Lati ifunni awọn alejo ti nhu, o jẹ ko pataki lati na a oke ti awọn ọja ati ọjọ lati na ni ibi idana. Ẹlẹdẹ knuckle le jẹ nla kan Ibuwọlu satelaiti fun eyikeyi ile, ti o ba ni kekere kan oju inu ati sũru.