Eja ni bota obe

Eja je ti si awọn ẹbi ti ẹja. O ti wa ni olokiki fun awọn oniwe-nla lenu ati ni ka ohun lalailopinpin wulo ọja. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn igbaradi ti eja.

Eyi ni ọkan irorun ona lati mura yi ẹja, pese a iyalenu dun ati sisanra ti satelaiti. Lati mura a satelaiti "eja ni ipara", ti ohunelo ti wa ni han ni isalẹ, iwọ yoo nilo: 600 g eja fillet, boolubu boolubu, ọkan ata, 50 g ti bota, idaji kan lẹmọọn, 100 g ekan ipara tabi ipara, iyo, sunflower epo ati ata.

First, a bẹrẹ lati Cook awọn obe. Lati ṣe eyi, ge awọn alubosa idaji-oruka ati ata - julienne. Ni ibere lati mura eja ni bota obe, ti wa ni preferable lati ya awọn alawọ ata lati o nipa awọn awọ itansan pẹlu awọn reddish eran eja.

Pan ooru beere fun o lati yo awọn bota ki o si simmer kekere kan din-din awọn alubosa. Ki o si awọn ọrun yẹ ki o fi ata ati ki o din-din awọn ẹfọ fun iṣẹju marun. Nipa sisun ẹfọ yẹ ki o wa fi ipara tabi ekan ipara ati ki o tẹsiwaju lati simmer fun 5 iṣẹju. Obe fun eja jẹ fere setan bayi yẹ ki o mura awọn eja taara. Fun yi eja omi ṣan fillet ge si ona ti 5 cm nipọn ati bi won ninu kọọkan ata ati iyo adalu. O ti wa ni ṣee ṣe lati fi ani kan kekere iye ti gbẹ ata (iyan). Lẹhinna o ni lati fi awọn eja lori kan yan dì greased pẹlu epo. Ni ipele yi, awọn eja le jẹ a bit ti adun pẹlu lẹmọọn oje.

Bayi a nilo lati ya awọn gbaradi obe pẹlu ẹfọ ati ki o bo wọn kọọkan kan bibẹ pẹlẹbẹ ti eja. Bo pẹlu bankanje ati eja fi ni lọla fun yan ni 200 iwọn fun 10 iṣẹju. Lẹhin ti awọn akoko ti a yọ bankanje ati ki o tẹsiwaju lati beki fun eja ni bota obe ni ko o fun 5 iṣẹju. Bayi ni satelaiti le ti wa ni kà setan.

O ti wa ni tun ṣee ṣe lati mura eja ni ekan ipara obe, fun yi ti o yoo nilo: 3 kekere eja, idaji kan ife ti ekan ipara, yolks ti meji eyin, a sibi ti lẹmọọn oje.

Marinade gbọdọ ya: 0,5 semidry dide waini igo, teaspoon dudu peppercorns, idaji kan teaspoon ti gbẹ thyme ati Rosemary, Bay bunkun, 1 kekere alubosa, iyọ, 0,5 ṣibi ge parsley, dudu ata.

O akọkọ nilo lati ṣeto awọn marinade nipa dapọ gbogbo awọn eroja, fi awọn eja ki o si fowosowopo o fun 2-3 wakati. Nigbana ni fi awọn satelaiti pẹlu eja ninu awọn marinade to kan kekere ina ati simmer fun nipa idaji wakati kan. Eja dubulẹ lori kan kikan satelaiti. Marinade ni pataki lati àlẹmọ ati sise lori kekere ooru titi ti omi ko ni wa nipa idaji kan gilasi. Ẹyin yolks yẹ ki o wa ni adalu pẹlu ekan ipara, fi 1 tablespoon ti awọn obe ni si tun gbona. Ki o si awọn adalu ti a pẹlẹpẹlẹ dà sinu kan satelaiti pẹlu awọn obe ati sise lori alabọde ooru fun 3 iṣẹju, saropo nigbagbogbo. Fi lati lenu ata, iyọ. Setan eja nilo lati tú idaji awọn obe ki o si tú sinu awọn iyokù ti awọn gravy ọkọ ati ki o sin lọtọ.

O tun le Cook awọn eja ni bota obe pẹlu Caviar. Eleyi yoo beere a: idaji kan lẹmọọn, ata, iyọ, 100 milimita ti 20% ipara, 2 ṣibi ti Caviar, 50 milimita ti funfun waini, ipara warankasi awo, teaspoon sitashi, funfun ata.

O jẹ pataki lati ya awọn sisu eja, ata, iyọ ki o si tú awọn lẹmọọn oje. Share steaks preheated pan din-din ati 10 iṣẹju. Dara lati gba a pan-Yiyan, awọn eja je ko aṣeju greasy. Nigba ti eja ti wa ni sisun, mura awọn obe. Lati ṣe eyi ni a preheated pan jẹ pataki lati tú kekere kan waini, mu lati kan sise, sugbon ko ba evaporate. A kekere iyọ, pé kí wọn pẹlu funfun ata. Ipara adalu pẹlu sitashi lati yago fun lumps han, ki o si tú sinu pan. Sise kekere kan bit. Ba ti wa ni a kasi, ati awọn ti o le fi o.

Ki o si awọn obe gba to kekere kan dara lati kan gbona ipinle, bibẹkọ ti o le gbe awọn awọ ti awọn eyin. Ati ki o nikan ni awọn tutu obe fi awọn eyin, rọra aruwo ki o si tú lori ẹja pẹlu awọn adalu. Eja ni bota obe pẹlu Caviar setan. O le jẹ daju pe awọn satelaiti yoo rawọ si gbogbo ìdílé rẹ omo ati awọn alejo.