Ẹdọ - kini o jẹ, kini lilo rẹ, bawo ni o ṣe le ṣawari rẹ?

Fun ọpọlọpọ awọn eniyan, ọrọ "ẹdọ" ko dabi ajeji ati ohun ajeji ni igba pipẹ. Kini "soseji ẹdọ", gbogbo eniyan mọ. Ṣugbọn Mo nbi ibi ti orukọ yii ti wa? Ọrọ ti o wa si ọrọ wa lati Latin (lati ẹdọ) ati itumọ ọrọ gangan tumọ si "ẹdọ". O jẹ pe pe ni oogun o ma nlo awọn aisan ati awọn ipo ti o wa lara ara rẹ nigbagbogbo, bi o tilẹ jẹ pe ọpọlọpọ awọn ofin wa lati awọn ọrọ Latin latin. Ṣugbọn ninu opo ẹdọ, awọn onisegun ti o wa ni ayika agbaye lo Greek triplet hepar ati awọn itọjade rẹ (fun apẹẹrẹ, "jedojedo", "heparin"). Ati "ẹdọ" ni igbagbogbo ni eti wa ni a maa n lo ni sise.

Ẹdọ - kini o jẹ ati kini o jẹ?

Awọn olorin ọjọgbọn maa nlo itumọ ti "apanilenu". Ati awọn ile-iṣẹ igbimọ ti o rọrun ni ọna atijọ sọ "ẹdọ". Awọn mejeeji tumọ si kii ṣe ẹdọ nikan, ṣugbọn awọn ẹya ara miiran ti awọn ẹranko: kidinrin, okan, ẹdọforo.

Awọn ilana ilana ayanfẹ

Ni Russia, lati igba akoko, ọbẹ, brawn, iyo ti pese. Awọn ohun ti a ti fi ara han tabi ikun ti ko ni inu ti a ti pa pẹlu onjẹ tabi awọn ohun inu, lẹhinna o wẹ, sisun, mu ni ẹfin, ti a da sinu adiro. Loni iru awọn ayanfẹ julọ ayanfẹ ti awọn ọja ti wa ni a ṣe lori iwọn iṣẹ-ṣiṣe.

Soseji

Aisisi ti a ṣe lati ẹdọ jẹ eyiti a npe ni "ẹdọ". Biotilejepe o ma nni awọn ọja miiran pẹlu. Ọpọlọpọ awọn ilana fun satelaiti yii. Eyi jẹ ọkan ninu wọn:

• Ẹdọ ati isale miiran - 500 g;
• Gbọ ẹran ẹlẹdẹ titun - 300 g;
• Semolina - 3/4 ago;
• Ẹyin - 1 nkan;
• Iyọ ati turari lati lenu.

Eda ati ẹran ara ẹlẹdẹ ni a ge sinu cubes, adalu daradara, fi awọn mango ati awọn ẹyin, ata-iyo. Jẹ ki a duro fun iṣẹju 20 lati ṣe awọn irun "Bloom". Pẹlu iranlọwọ ti fiimu kan ti Onje wiwa, a ṣe awọn eebẹ. O le lo awọn baagi cellophane, nikan apẹrẹ ti ọja ti o pari ko ni soseji. Ṣẹ awọn sausaji ẹdọ ni omi farabale fun wakati kan. Jẹ ki a jinlẹ, ati lẹhin igbati a ba pa fiimu naa kuro.

Liverfish

Ati awọn ti ko gbọ iru awọn orukọ bi "pies pẹlu ẹdọ", "pancakes pẹlu ẹdọ"? Awọn ọja-ọja jẹ ipilẹ ti o dara julọ fun awọn orisirisi pastries ati vareniki. Lati le fipamọ tabi fun ayipada kan si wọn, o le fi awọn irugbin ilẹ ti o dara tabi iresi ti a ṣe, sisun tabi alubosa alawọ, olu. Lati ṣe ounjẹ minced, sise atẹgun (dandan lọtọ), a kọja nipasẹ olutọ ẹran. O rọrun lati tọju iru ofurufu bẹ ninu firiji kan ni awọn gilasi gilasi, o kun oju oke pẹlu yo o smoltsem.

Iyasọtọ pataki ti awọn ounjẹ wọnyi jẹ nitori otitọ pe ko ṣe iwulo ni ẹdọ. Awọn ohunelo fun awọn pasita ninu Ọgagun, pies, vareniki yoo jẹ diẹ isuna ina diẹ ti o ba ti ni eran ti o rọpo nipasẹ offal. Ati awọn itọwo ti o yoo ko jiya ni gbogbo.

Awọn anfani Ilera

Nigbati o nsoro nipa awọn ounjẹ lati awọn ọja-ọja, a ko le kuna lati sọ awọn anfani ilera ti ẹdọ. Kini ẹjẹ kekere, ọpọlọpọ awọn olugbe ilu oni ilu mọ. Ṣugbọn ti o ba jẹ irin ati awọn micronutrients ọlọrọ ni eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ, a le ṣe iṣoro naa laisi awọn oogun rara!

Ati awọn ọja wọnyi ni ipa ti o dara lori awọn ara ti hematopoiesis, ilana iṣan-ẹjẹ, iṣẹ ti okan.

Ọja ti o wulo yii le tun ṣe sinu awọn ounjẹ ọmọde. Paapa awọn ọmọ wẹwẹ bẹ itara lati ṣii aye. Ati pe wọn ni idaniloju lati nifẹ ko nikan ni itọwo ọja, ṣugbọn tun ninu ọrọ "ẹdọ," ohun ti o tumọ si. Ṣugbọn kini lati dahun ọmọ ti o ni iyanilenu, ti o mọ tẹlẹ.