Eclairs ohunelo

Eclairs, ohunelo ti o ni o ni opolopo ti awọn aṣayan ni o wa gan dun desaati, eyi ti o ti wa ni mo fun awọn oniwe-versatility ati gbale, mejeeji ni agbalagba ati ninu awọn ọmọde. Ni akọkọ oju, ngbaradi éclairs ojúṣe le dabi gun ati idiju, sugbon o jẹ ko bẹ. Biotilejepe awọn ilana ko le wa ni a npe a dekun, ti ibilẹ eclairs gba ohun ti iyalẹnu ti nhu, ati awọn mejeji fẹ lati ma indulge feran eyi nkankan pataki.

A mu o eclairs ohunelo fun sise choux pastry.

Nítorí, o yoo nilo:

- 100 g bota tabi margarine;

- 100g alikama iyẹfun;

- 250 milimita ti omi;

- a fun pọ ti iyo;

- 3 eyin.

Lati bẹrẹ a pan lati wa ni gbe ninu epo / margarine, tú omi ati iyo. Next, a nilo lati fi awọn ikoko lori iná, aruwo ki o si mu lati kan sise. Ki o si jẹ pataki lati yọ pan lati ooru ati tú piecemeal advance sifted iyẹfun, nigba ti vigorously saropo awọn adalu wà onigi spatula lati yago fun Ibiyi ti lumps. Next, a nilo lekan si lati fi awọn ikoko lori kekere ina, ki o si rọra bi won ninu awọn esufulawa spatula titi ti dan, eyi ti o yẹ ki o wa dan, danmeremere ati ki o rọrun lati pa soke pẹlu awọn Odi ti utensils. Lẹhin ọjà ti awọn iṣeduro ti saucepan esi gbọdọ wa ni kuro lati iná, unload awọn esufulawa ati ki o knead, fi ni kan ekan tabi apo ki o si fi ninu firiji. Lẹhin ti itutu awọn esufulawa o nilo lati fi eyin, ni ibere ti ayo. Lẹhin ti fifi kọọkan ẹyin gbọdọ wa ni daradara adalu esufulawa. Bajẹ Abajade tiwqn gbọdọ jẹ nipọn. Ti o ba ti igbeyewo didara pàdé gbogbo awọn ti awọn loke abuda kan, o jẹ ṣee ṣe lati bẹrẹ lọla eclairs.

Eclairs ohunelo. yan ipele

Ni ilosiwaju greased pan pẹlu pataki kan pastry apo tabi syringe itankale eclairs. Fun aini ti awọn loke awọn ẹrọ le lo arinrin sibi. Eclairs aye yẹ ki o wa ni o kere marun centimeters. Yi odiwon ni pataki lati se awọn asopọ éclairs nigbati yan, bi nwọn gidigidi mu ni iwọn. Nilo lọla preheated to 180-200 iwọn. Pẹ awọn pastries le adversely ni ipa ni ipinle ti éclairs, nitori awọn esufulawa le "yanju si isalẹ." Awọn preheated si fẹ otutu ni pataki lati fi a yan lọla ati ki o beki eclairs fun 20 iṣẹju. Future àkara yẹ ki o mu ni kan oṣuwọn ti o kere 2 igba ati browned. Nigbati awọn hihan eclairs yoo pade awọn sile ti a beere lati pa lọla ki o si mu pastries inu miiran 15 min. Ki o si o nilo lati gba eclairs, gbe lori kan awo ati ki o fi to dara.

Eclairs, sise stuffing

Ohun ti le wa kún eclairs? Ohunelo fun custard , wo ni isalẹ. Yi iru nkún ni ko cloyingly dun, ki o ti wa ni paapa feran nipa agbalagba.

Nítorí, o nilo lati ṣeto awọn custard:

- 500 milimita ti wara;

- 200 g gaari;

- 50 g iyẹfun;

- 4 ẹyin yolks;

- 1 teaspoon fanila gaari.

First beere pọn yolks pẹlu gaari, ki o si fifi si awọn Abajade tiwqn ti iyẹfun ati suga, ati awọn Abajade adalu ti a daradara adalu. Next, o nilo lati sise awọn wara, yọ kuro lati ooru ati ki o tú awọn si tun gbona adalu sinu awọn ẹyin yolks pẹlu awọn suga rastortye. Pẹlu awọn aladapo ipara ojo iwaju nilo lati ja si a ipinle ti isokan ibi- ki o si fi iná. Ni ik ipele ti ngbaradi awọn ipara yẹ ki o sise fun 5-7 iṣẹju, saropo nigbagbogbo.

Next, lilo a confectionery syringe tabi sibi fọwọsi ipara àkara gba. O ti tun niyanju lati tú yo o chocolate eclairs setan. Desaati ti šetan!

A lero wipe awọn ibeere ti bi o si Cook eclairs yoo ko to gun wa ni isoro kan fun o.