Bawo ni lati Pickle chum ni ile: a orisirisi ti ilana

Red iyọ eja jẹ gidigidi gbajumo ipanu ninu awọn isinmi ati lojojumo tabili. Ni ile oja ti o le wa kan jakejado orisirisi ti eya: ẹja nla kan, eja, ẹja. Ọkan ninu awọn ti ifarada ati ki o dun orisirisi ti eja jẹ a chum. O ni yio je kan ti o dara ni yiyan si gbowolori eja ati ẹja. Bi o si Pickle ẹja, a se apejuwe ni yi article. Jọwọ ri ilana.

Bawo ni lati Pickle chum ninu ile: akọkọ ọna

Pataki eroja:

• chum ẹja fillet (gbogbo tabi okú) ni ohun iye ti 2 kg;
• lẹmọọn oje, Lavrushka, iyo, suga, dill ati ki o titun ilẹ funfun ata.

Igbaradi ọna ẹrọ

Eiyan, illa idaji kan ife ti iyo pẹlu ọkan teaspoon ti ilẹ funfun ata. Pese (mọtoto, gutted) eja bi won yi adalu. Lo ṣiṣu awọn apoti tabi eiyan. Ni isale dubulẹ kan sprig ti dill ati ki o kan tọkọtaya ti Bay leaves. Ki o si fi si isalẹ nkan kan ti ẹja ara. Awọn ti ko nira tú awọn lẹmọọn oje, dill o si dubulẹ si tun lavrushku. Nigbamii ti nkan ti eja dubulẹ lori awọn ilodi si - awọn ara sókè. Ki dubulẹ jade titi titi ti opin ti gbogbo eja. Ko ba gbagbe lati pé kí wọn kọọkan nkan pẹlu lẹmọọn o si fi oju lavrushki naficula. Awọn eja ti wa ni fi labẹ awọn ajaga, yọ awọn tutu fun tọkọtaya kan ti ọjọ. Nigba akoko yi, chum sinu pẹlu marinade. Excess iyo nigba ti iforuko le gbọn tabi yọ asọ. Maa ko w awọn eja labẹ omi - o le run awọn ohun itọwo.

Bawo ni lati Pickle ni brine chum ẹja: a ọna lati awọn keji

Yi ọna ti o jẹ apẹrẹ fun salting chum ati Pink iru ẹja nla kan. O si yoo fun afikun lóęràá eja. Ohun ti o nilo:

• eja fillets (chum ẹja tabi ege pese pẹlu egungun) ninu ohun iye ti 2 kg;
• 8 Art. l. iyo ati suga;
• a bata ti alabapade lemons;
• Dahùn o Basil, dudu ata, nutmeg, ilẹ Atalẹ, Korri ati olifi epo.

Bawo ni lati Pickle chum ni ile: ọna ẹrọ

Fillets tabi ege ti eja pese agbo fẹlẹfẹlẹ ni a dara ike. Kọọkan ninu awọn chunks interspersed pẹlu iyo ati turari, lẹmọọn ege flipper. Maa ko overdo o pẹlu Korri ati ata - ti won nilo lati wa ni fun kọọkan nkan oyimbo kan bit (pọ). O le fi adun si rasmelchit pea dudu ata. Gbe sinu eiyan tú eja pẹlu boiled omi (yara otutu). Omi yẹ patapata sunmọ chum. Nigbana ni, bo eiyan ideri ki o si tọju fun ọjọ kan ninu firiji.

iṣeduro

Lẹhin ti chum prosolitsya, yọ kuro lati awọn brine, ge sinu tinrin ege pẹlu kan ọbẹ ati ibi kan ni gba eiyan pẹlu kan ideri. Tú olifi epo chum. Ki salty fillets yoo ko gbẹ jade, ati fun igba pipẹ wa sisanra ti.

Bawo ni lati Pickle chum ni ile: Kẹta ọna

Pataki eroja:

• eja fillets (chum ẹja tabi ege pese pẹlu egungun) ninu ohun iye ti 2 kg;
• iyọ ni ohun iye ti 8 aworan. l.;
• Lavrushka, ata-goroshok ati ilẹ dudu ata.

Bawo ni lati Pickle chum ni ile: ọna ẹrọ

Yi ohunelo jẹ gbajumo ni Murmansk ekun. Nibẹ ni a mo lati wa ni ohun opo ti pupa eja ati iyo o ni ibile ọna. First, o nilo lati Cook awọn brine. 1,5 liters ti omi sise lori adiro, fifi ata, lavrushku, ilẹ ata ati Ewa, iyo. O si mu marinade to ooru fun 10 iṣẹju, ki o dara. Awọn pese ẹja dubulẹ ni a eiyan ati ki o fọwọsi ostyvshim brine. Bo pẹlu kan ideri ki o si fi ninu firiji ni 14 fun wakati marun. Lẹhin ti awọn brine ti wa ni drained, awọn eja ti wa ni ge sinu awọn ege. To ti o ti pa to gun, o jẹ pataki lati fọwọsi pẹlu epo ati kikan.