Bawo ni lati ṣe pickled Atalẹ ni ile?

Pickled Atalẹ ni ile yoo gba o laaye lati fi niyelori-ini ti yi turari, nitori awọn alabapade fọọmù, o ni kiakia ibinujẹ jade, nidakeji a nondescript alagara-greyish lumps. Atalẹ ti a ti mo niwon igba atijọ ni ọpọlọpọ awọn oorun orile-ede, ibi ti o ti wa ni fedo nipa asa. Yi lẹwa ọgbin pẹlu awọn ododo bi orchids. Ṣugbọn ounje jẹ nikan ni root ti o ni pato lakọkọ nipa eyi ti Atalẹ ni awọn oniwe orukọ. Ni Sanskrit, ọrọ tumo si "horned".

Pickled Atalẹ ni ile oyimbo rorun lati mura. Lati ṣe eyi, ya 0.3 kg ti root, iyo lati lenu, idaji kan ife ti kikan, a idaji tablespoons gaari, mẹta tablespoons ti pupa waini ati omi. Awon isu wa ni ti mọtoto, ge sinu tinrin ege, fi ni kan saucepan. Siwaju o jẹ pataki lati kun wá farabale ati sise fun nipa 4 iṣẹju, tú jade ni omi ati ki o dara Atalẹ. Awọn marinade pẹlu tituka ninu omi gbona, suga, kikan, ọti-waini, eyi ti o nilo lati illa ki o si tú awọn ge tuber. Ki o si Atalẹ pa ni yara otutu fun nipa 3 ọjọ, ati lẹhin ti pari ti awọn pickling ilana ti wa ni fipamọ ni awọn firiji.

Ni awọn igba miiran, pickled Atalẹ jinna ni kan yatọ si ona ni ile. Pataki eroja: a iwon ti Atalẹ root, 0.1 liters ti iresi kikan, a spoonful gaari ati iyọ. Lati bẹrẹ daradara pẹlu o mọ ki o si ge si sinu oruka. Awọn "petals" to illa pẹlu iyo ati fi fun wakati kan. Rice kikan, tú sinu kan saucepan, fi suga ati ki o gbona lori alabọde ooru, titi lẹhinna, titi ti suga ti yo o. Nitori naa, awọn adalu ti wa ni ti a beere lati mu si sise. Ona ti root o nilo lati gba jade ti iyọ, gbẹ pẹlu kan iwe toweli lati oje, dubulẹ ni sterilized pọn ki o si tú awọn si tun gbona marinade. Agbara nilo lati fi eerun ati ki o lati dara ni yara otutu. Fipamọ ni firiji.

Pickled Atalẹ Pink ni o wa kan orisirisi ti awọn ọna. Ni Russian ipo ipa ti wa ni waye nipa fifi awọn igbese ti bilansin awọn isu ninu omi beet oje tabi beet ege. Sugbon o jẹ kan iro. Ni Asia awọn orilẹ-ede, pickled Atalẹ ni ile ( "AMAZ Shogun" tabi "Gary Atalẹ") ni se lati awọn ọmọ isu, eyi ti o ni flavonoids - anthocyanins, won ni o wa ninu olubasọrọ pẹlu awọn acid kikan yoo fun kan ti onírẹlẹ Pink. Ti o ba fẹ lati se bayi, "tsukemono" (Jap -. Pickled ẹfọ), ki o si awọn fifuyẹ ni lati gbiyanju lati wa a Atalẹ pẹlu kan gan tinrin ara tabi dagba o ara rẹ.

Gbajumo laipẹ pickled Atalẹ fun àdánù làìpẹ ni, ni o daju, a ti owo "ërún". Ọja yi jẹ nitootọ nizkokalorien marundinlogun a ọpọ ti vitamin, amino acids, magnẹsia iyọ ati kalisiomu. O se tito nkan lẹsẹsẹ, "gbona" ati thins ẹjẹ. O le ṣee lo bi awọn ohun aropo to ounje, sugbon lati duro fun ìwòsàn esi yẹ ki o wa lai ti ara aṣayan iṣẹ-ṣiṣe ki o si dara onje. Ni afikun, ti won ko yẹ ki o wa ni ti reje eniyan pẹlu adaijina, gastritis, aboyun ati ntọjú tara.