Bawo ni lati ṣe barbecue ẹja?

Kebabs ti ẹja jade gan dun, sisanra ti o si greasy. Yi satelaiti ni pipe fun a ebi isinmi, eyi ti gba ibi ninu ooru tabi ni tabi ni a dacha. Nitori awọn ga iye owo ti pupa eja ti ale ba wa kekere kan diẹ sii ju kan barbecue pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, eran malu tabi agutan kan. Sibẹsibẹ, gbogbo owo lo ni tọ o.

Bawo ni lati ṣe skewers ti ẹja lori Yiyan

Pataki eroja:

• pọn lẹmọọn - 2 ti o tobi eso;
• ẹja chilled tabi tutunini - 4 kg (tabi ọkan ti o tobi nkan);
• lavrushki sheets - 5-8 awọn ege.;
• dudu ata ni kan ti o tobi pea - 15 PC.;
• Dahùn o dill, parsley ati awọn leeks - ni ife ati ki o lenu;
• tobi alabapade alubosa - 3 PC.;
• pimento pupa - 3-5 pinches;
• julo lati kekere - 2 kekere ṣibi;
• eyikeyi turari si awọn eja - lati lenu;
• Olifi epo - 35 milimita;
• boiled poteto, alabapade ewebe ati ẹfọ - lati fi ranse si tabili.

Awọn processing ti awọn eja

BBQ ẹja ti wa ni gba juicier ati ki o ko kuna yato si nigba frying lori eedu, ti o ba awọn jc ọja ti ra alabapade. Nigbati ifẹ si iru ohun gbowolori ẹja yẹ ki o san pataki ifojusi si awọn oniwe-gills (yẹ ki o wa a ina Pink), oju (ko si haze), belly (ko si Yellowing) ati awọn eran ara (gbọdọ jẹ rirọ ati imọlẹ awọn awọ). Awọn wọnyi ni akomora ti ẹja o jẹ pataki lati ikun, o mọ ti asekale, bi daradara bi xo ti awọn lẹbẹ, iru ati ori (ti wọn yoo tan jade ti nhu eti). Siwaju eja nilo lati shred ti o tobi steaks to kan sisanra ti 3 cm. Ti o ba ti wa ni gbimọ lati ṣe shish kebabs lori skewers ti ẹja nla kan, ki o si wa ko lori awọn akoj, awọn ona yẹ ki o tun wa ni pipin ni idaji. Ki nwọn yoo ko idorikodo ki o si din-din daradara.

Skewers ti ẹja: awọn marinade ati sise ilana

Ṣaaju ki o to ṣe kan dun ati flavorful satelaiti, awọn eja ti wa ni niyanju fun tọkọtaya kan ti awọn wakati fi ni ekan obe. Lati ṣẹda awọn nilo lati ya a seramiki ekan, fun pọ ki o si gige to a pọn lẹmọọn, kan diẹ Isusu, Loreli leaves ki o si tú awọn olifi epo, fi julo, gbogbo turari, dudu polka ti aami, pupa ata, si dahùn o dill, parsley ati awọn leeks. Gbogbo awọn ọja yẹ ki o wa ni adalu, ki o si smear wọn kọọkan ni ilọsiwaju sisu.

ooru itọju

BBQ ẹja ṣe 2 igba yiyara ju a iru satelaiti ti eran ọja. Bayi, awọn Yiyan jẹ pataki lati kọ kan iná lati oaku igi tabi birch, ati lẹhin hihan eedu grate lati fi lori o. Next lori Yiyan nbeere fara fi steaks marinated eja. Lati mura iru kan ọja lori kọọkan ẹgbẹ yẹ ki o wa kere ju 10 iṣẹju (ti o da lori awọn gbona ẹyín). Ni idi eyi, o jẹ wuni lati nigbagbogbo tan awọn ẹja lilo forceps.

Bawo ni lati mu si awọn tabili

Setan skewers ti eja yẹ ki o wa fara fi lori kan ti o tobi awo, ati ki o si awọn gbona bayi alejo tabi ebi ẹgbẹ. Iru oily ati sisanra ti satelaiti dandan nilo lati fi funfun akara, boiled poteto, ki o si titun ti gbe ewebe ati ẹfọ (laarin wọn le ṣe kan saladi ati ki o fọwọsi o pẹlu sunflower epo).