Waini sise dajudaju: bi o si ṣe waini ti cherries

-Waini - ọkan ninu awọn julọ gbajumo ọti-nkanmimu ninu awọn obinrin. O ti wa ni ko bi lagbara bi cognac, ọti tabi ọti oyinbo, ko intoxicating Olorun ati ki o rọrun lati mu. A gilasi ti awọn itanran waini a pipe iranlowo si kan ti nhu ale ati faye gba o lati sinmi kekere kan lẹhin ti a nšišẹ ọjọ. Loni, awọn tita ni kan jakejado ati Oniruuru ibiti o ti ohun mimu, sugbon ni won agbara bi a ko le ma wa ni fidani. Ti o ni idi ti o jẹ wulo lati ko eko, bi o lati ṣe waini lati ara wọn cherries. Ni pato, yi ilana ni ko ju idiju, ki o si lero gbogbo winemaker le, o yoo fẹ. Kí nìdí ṣẹẹri, kì iṣe lati àjàrà? Awọn o daju ni wipe yi Berry gbooro ninu wa orilẹ-ede, fere nibi gbogbo. Ṣugbọn àjàrà - ṣi ooru-ife ọgbin, ati ki o nbeere diẹ itoju. Ni afikun si ṣẹẹri waini oja ti o jẹ kere wọpọ, ati awọn ohun itọwo jẹ ko si eni ti awọn ibile eso ajara.

Ṣaaju ṣiṣe awọn waini lati cherries, o nilo lati wa ni faramọ pẹlu kan diẹ ti awọn oniwe-ẹya ara ẹrọ. Nítorí náà, fun igbaradi ti awọn Berry oje ni ko ti to. Ṣugbọn ṣẹẹri kere dun ju àjàrà, ati nitori awọn ik ọja le tan ekan. Nitorina, ninu ohunelo jẹ daju awọn suga ni bayi, npo ko nikan ni sweetness sugbon o tun awọn agbara ti awọn mu. Ni afikun, omi ti wa ni lo lati din acidity.

Nítorí, bi o lati ṣe waini ti cherries ni ile? Gbogbo ilana yẹ ki o wa ni pin si orisirisi awọn ipo:

• O gbodo ti ni pese sile;
• Ti o ba waye bakteria oke ati isalẹ (ti o ni inira);
• idakẹjẹ bakteria, yiyọ ti sludge lati ọti-waini;
• ik maturation ti awọn nkanmimu;
• bottling ati ibi ipamọ.

Nítorí, akọkọ ipele. Ya kan ti o tobi gba eiyan (ti o ba ti wa ni kan agba ti o jẹ itanran) ki o si lọ si sun ninu rẹ berries. Iru ati awọn egungun (ti o le fi kan diẹ ona lati fun astringency) gbọdọ wa ni paarẹ. Bayi bẹrẹ a gidigidi moriwu ilana - pounding berries. Eleyi le ṣee ṣe nipa ọwọ tabi tolkushkoy. Nitori naa, fi suga ati omi. Aruwo. Yi adalu ti wa ni a npe ni "wort".

Ni ibamu si awọn kilasika ọna ti igbaradi, cherries garawa ti wa ni ya bi Elo omi ati 3 kg gaari. Ti o ba fẹ lati gba ohun rọrun tabili waini, awọn ohunelo yoo jẹ ti o yatọ: nitori awọn nọmba kanna ti berries ya 2 kg gaari, 2 liters ti omi ati kekere kan (3 giramu) ti citric acid.

Bayi a eiyan ti ẹya ọti-lile nkanmimu ojo iwaju nilo lati bo ki o si fi ni kan dudu ibi lati ferment fun osu kan. Lẹmeji ọjọ kan, o yẹ ki o wa ni adalu, dipo ti ọti-waini ti o le ṣe kikan. Sibẹsibẹ, julọ ìmọ, ju, ko yẹ ki o - gba excess air. A ose lẹhin ti awọn ibere ti awọn bakteria waini dada ibi pataki lati yọ awọn ti ko nira (ko deteriorated). Ik ipele yoo wa ni 30-45 ọjọ. Waini nilo lati igara ati ki o tú sinu igo.

Ati bi o lati ṣe waini lati cherries olodi? Awọn alugoridimu jẹ pataki ni kanna, ṣugbọn lẹhin pami wort nilo lati fi awọn waini iwukara ati ta ku 10 ọjọ. Ki o si yọ awọn ìṣokùnfa, fi awọn suga ati oti, pa si tun fun 10 ọjọ. -Waini ti wa ni filtered ati bottled. Ni idi eyi, awọn wọnyi ti yẹ (lori awọn 10-lita garawa berries):

• suga - 2 poun;
• Omi - 2 liters;
• oti - pint;
• Iwukara - a teaspoon.

Bayi wipe o mo bi lati ṣe waini ti cherries nikan, obviating ye lati ra itaja awọn ọja ti dubious didara. A ti o dara ikewo lati fi si pa rẹ oga ti winemakers ati, dajudaju, ere ebi ati awọn ọrẹ gidi ile-ṣe waini.