South African Wines: agbeyewo

Fun ọpọlọpọ South African ẹmu ti wà undiscovered. Biotilejepe awọn selifu ati crammed pẹlu poku igo ti awọn orisirisi eranko lori akole ti ọti-waini awọn ololufẹ gbogbo agbala aye gbagbo wipe o wa ni ohunkohun pataki fun awọn aworan ti Fairview Ewúrẹ. Nibayi, South Africa ti nšišẹ ṣiṣẹda gan nla ẹmu.

New World la Old

French, Italian, Spani, Portugal ati German ẹmu - gbogbo wọn wa si ilu ni ti awọn Old World. Si awọn New World le wa ni Wọn, fun apẹẹrẹ, New Zealand. Awọn wọnyi ni awọn ẹkun ni gbogbo ni a kuru itan ti winemaking, ju Europe, ati awọn ti wọn ni a igbona afefe. Ni gbogbogbo, a igo waini lati New World ti wa ni ti tọka si nipa eso ajara orisirisi dipo ju awọn orukọ ninu awọn agbegbe.

Bó tilẹ jẹ pé South Africa, eyi ti jẹ nipa ni igba mẹta awọn iwọn ti California, ti wa ni ka a ọti-waini titun ekun, a alakobere ninu apere yi o ni ko. First ajara ti a gbìn nibi ni 1655, ki o si Kó naa awọn dun awọn ẹmu ti Constantia, eyi ti o jẹ ko jina lati Cape Town, won yiyin jakejado Europe.

South Africa ti de a gun ona. Nigba awọn oniwe-ipinya julọ ninu awọn ẹmu ti awọn orilẹ-ti ti tedious ati obu. Red ni igba ti o yatọ lenu ti ẹbọ roba ati funfun reminiscent kikan. Sugbon niwon awọn didara ti dara si bosipo.

Loni, awọn South African waini pẹlu silky lenu ti pọn eso, ko finnufindo ti earthy eroja ati ki o yatọ pipe ikara, gbiyanju lati segun Old ati New World. Nitori ti awọn gbona afefe, maa pupa àjàrà ni South Africa yoo fun kan pupọ mellow ati producing pari, ga oti ẹmu. Sugbon ni Western Cape itura nla breezes ran pa awọn imọlẹ acidity ti yoo fun freshness ati ki o jẹ diẹ ti baamu si awọn ounje.

Ohun ti o ri lori awọn aami?

Ti o dara ju ẹmu ti South Africa, ni ero ti egeb ti yi Sunny ohun mimu yi ni Guusu apa ti awọn orilẹ-ede, ti so ni Western Cape. Waini classified nipa awọn ti o tobi lagbaye agbegbe, eyi ti wa ni ki o si dà si isalẹ sinu awọn ẹkun ni, districts ati awọn ilẹ. Fun apẹẹrẹ, Stellenbosch ni DISTRICT laarin awọn etikun agbegbe.

South African ẹmu ni ara wọn eto ti designations ti Oti, ti o jẹ iru si American Ava. Ti o ba ti igo Chenin Blanc jẹ ẹya akọle "waini ba wa ni lati Stellenbosch", o lẹsẹkẹsẹ di ko o kan diẹ ohun: awọn mimu ti a ti waini, o ti wa ni 85% kq ti Chenin Blanc, a eso ajara po ni Stellenbosch. Tita ti wa ni ko ti beere lati Isami wọn awọn ọja ni ọna yi, sugbon ti o ba ti won se ko, won ko le fihan lori awọn aami ojoun, orisirisi ati ekun.

Sauvignon Blanc

Ti o ba wa ni nwa fun kan ti o dara ati ki o ilamẹjọ funfun South African waini connoisseurs agbeyewo so o bere pẹlu Sauvignon Blanc. Eleyi jẹ kan ti o dara apejuwe ti bi o South Africa ti wa ni paving ni ona laarin awọn New ati Old World ni a mimu nibẹ ni awọn kikankikan ti New Zealand ká namesake, ṣugbọn nibẹ ni a alabapade alawọ ewe akọsilẹ, eyi ti o ni nkan ṣe pẹlu kan pikiniki lori awọn odan, ti wa ni daradara ni idapo pelu tanilolobo ti funfun awọn ododo ati tinrin, chalky ohun alumọni ti o le leti ti Sancerre. Lati ni iriri wọnyi ikunsinu, o le gbiyanju "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013" fun $ 15 fun a igo Groenkloof, awọn winery ni Darling, be ni etikun agbegbe. -Waini ife brighten ọjọ girepufurutu aromas ati tanilolobo ti alabapade ewebe.

About Sauvignon Blanc ti wa ni igba ro ti bi a ongbẹ-quenching ohun mimu bi laymada ti o run ki o to onje. Igo ti o dara didara le tun ti wa ni idapo pelu kan ọlọrọ ipilẹ awopọ bi halibut ipara obe. Reviews alara so lati gbiyanju lati "Cape Point ọgbà àjàrà 2013 Sauvignon Blanc" ($ 25). Ennobled ifọwọkan Semillon, awọn waini daapọ awọn aromas ti funfun pishi ati aise hazelnuts. Buitenverwachting (igba kuru to Buiten tabi Bayten) jẹ miiran ti o dara nse, eyi ti o yẹ ki o wo.

Chenin Blanc

Fun sehin, awọn South African winemakers a npe ni yi Flower ajara "Steen", sugbon ni 1960, nwọn ri wipe ni o daju o jẹ "Chenin Blanc", awọn brand ṣe olokiki French awọn ẹkun ni bi Vouvray ati Savener. Ti o ba fẹ Pinot Gris tabi Sauvignon Blanc, awọn amoye strongly so lati gbiyanju a mu se lati yi eso ajara. O ti wa ni a gbẹ waini ti South Africa ni fere ko si sweetness ti o iyi awọn adun ti ofeefee apple ati Jasimi.

MAN Family Wines mu ki a ìyanu Chenin Blanc etikun agbegbe, eyi ti o le wa ni ra fun labẹ mẹwa dọla. Ikore 2014 alabapade ati ki o mọ, pẹlu awọn akọsilẹ ti pọn melon ati funfun pishi, eyi ti o mu ki o ẹya o tayọ Companion ti eja ati ki o kan ranpe Friday lori dekini.

South African àjàrà "Chenin Blanc" ti wa ni lo ninu awọn gbóògì ti nhu idapọmọra ati ki o ti wa ni igba ni nkan ṣe pẹlu Rhone orisirisi bi "Viognier", ti "Rusal", "Marsan" ati "grenache Blanc." Waini yi ya sọtọ RSA-wonsi niwaju oro lenu ati sojurigindin. Gbiyanju Ijakumo Bird winery Fable Mountain ọgbà àjàrà 2012 ikore tọ $ 25. O ti wa ni full-bodied ati ki o iyalenu alabapade mimu pẹlu eroja ti ṣẹẹri ati almondi ofeefee.

waini Pinotage

South African Pinotage waini scares ọpọlọpọ, ṣugbọn yi ilana nigbagbogbo dopin pẹlu awọn too ti ri titun egeb ati ki o di be awọn julọ olufẹ ati awon mimu. Àjàrà a ti a npe ni "olóòórùn dídùn bandages, ati ohunọsin àgbàlá", sugbon laipe ni ikore lalailopinpin dun.

Ti o dara apeere ti Pinotage parapo scents caressed nipa oorun blackberry ati ṣẹẹri pẹlu sisun ewebe ati ẹfin. Nwọn ki o le ÌRÁNTÍ awọn gusu French idapọmọra se lati àjàrà "Carignan", "syrah", "Grenache" ati "Mourvèdre".

Miran ti o dara awọn iroyin ni wipe a igo ti awọn ti nhu awọn ẹmu ti yi orisirisi le awọn iṣọrọ le ri ni gbogbo owo ti isori. o le iṣura soke Pinotage "Tormentoso" irugbin ni 2013 fun nipa $ 13 odun kan ati ki o gbadun kan apapo ti aromas ti alabapade pupa toṣokunkun, blueberry ati awon boga lori Yiyan. Kanonkop - ikọja olupese ti Stellenbosch, eyi ti o mu ohun o tayọ parapo ti Pinotage ti a npe ni Kadette tọ $ 12. Yi adalu Cabernet Sauvignon, Merlot ati Cabernet franc.

Awon edun okan lati Ṣawari awọn iga, eyi ti o le de ọdọ awọn pupa awọn ẹmu ti South Africa, gbọdọ orita jade 100% Pinotage lati Kanonkop fun nipa $ 40 fun igo. Ọlọrọ aromas ti ṣẹẹri, violets ati ki o si dahùn o taba jẹ apẹrẹ fun rosoti ọdọ-agutan tabi awọn miiran eran n ṣe awopọ lori Yiyan.

Shiraz tabi Syrah

Awọn wọnyi ni ẹmu, ma ti a npe ni shiraz, syrah ati ki o ma ni aromas ti pọn eso beri dudu ati blueberries, bi daradara bi awọn earthy lenu ti awọn Old World. Ọpọlọpọ awọn tun ro ni ata ati eran eroja, eyi ti o jẹ o yatọ si French Syrah.

Yẹ ki o wo fun awọn ẹmu lati syrah Svartlanda. Yi ni a nla agbegbe, be si ariwa ti Cape Town, eyi ti o ti wa ni igba akawe si awọn Rhone afonifoji, olokiki fun awọn oniwe àjàrà "Syrah". Ayẹwo o dara Secateurs 2012 Red parapo gbóògì Badenhorst Family Wines fun $ 14 fun igo, ninu eyi ti awọn "shiraz", "Ori" ati awọn orisirisi miiran eso ajara orisirisi gbe awọn sisanra ti, alabọde-bodied waini pẹlu aromas ti strawberries ati aniisi.

Egeb ninu awọn diẹ daring aṣayan syrah orisirisi lati gbiyanju Bellingham ká 'Bernard Series' 2011 Kekere Barrel SMV iye owo $ 40 lati ekun etikun. Egeb ti Australian Shiraz yoo paapa riri awọn aromas ti cherries, dudu chocolate ati Rocky giranaiti orin yi waini.

Chardonnay ati Pinot Noir

Awọn wọnyi meji orisirisi ti ri won ẹmí ile ni Burgundy, France, ṣugbọn ti wa ni po gbogbo agbala aye pẹlu orisirisi iwọn ti aseyori. O ti wa ni soro lati wa awọn ọtun iwontunwonsi ti oorun ati itura air, ko si darukọ awọn ọtun ile si yi eso ajara ti wa ni tan jade tayọ awọn ẹmu. Ni diẹ ninu awọn ẹkun, awọn South African aworan ti mimu iwontunwonsi ti a ti mastered oyimbo daradara, ati awọn olori laarin wọn ni Walker Bay. South Africa yẹ ki o wo fun a gbẹ pupa waini lati afonifoji Hemel-en-Aarde ( «Párádísè on Earth"). O ti wa ni nibi ti awọn gbajumọ winery Hamilton Russell. Awọn oniwe-Chardonnay ikore ni 2013 iye owo $ 25 fun a igò ọti-waini ni a ọlọrọ ipara, ti eroja ti pọn pishi ati toasted croutons iwontunwonsi expressive minerality.

South Africa ti ko po ki Elo, "pinot noir", sugbon ti o daju wipe o le ri gan ga didara. "Strom àjara" 2012 ikore, ṣe winery "ipalara" lati afonifoji Hemel-en-Aard ($ 45), deliciously didun pẹlu awọn akọsilẹ ti alabapade strawberries, dide petals ati oloorun. Awon ti o fẹ pinot noir lati Oregon, yoo ni itẹlọrun waini yi: o ni opolopo ti acidity, alabọde sojurigindin ati rirọ tannins.

Idapọmọra of Cabernet Sauvignon

Nwa ni ayika agbaye kan ti o dara cabernet sauvignon ni ohun ti ifarada owo? Awọn oniwe-sunmọ ni le ati ki o le to ri, ṣugbọn South Africa nfun ìkan iye fun owo. Mulderbosch Olódodo Hound, se lati "Cabernet Sauvignon", "Cabernet franc", "Merlot", "Malbec" ati "Petit Verdot," ta fun $ 19 ati ki o le ti wa ni akawe pẹlu wọn diẹ gbowolori counterparts. Yi ọlọrọ parapo ni ikorita ti Old ati New World aṣa ti o kún fun aromas ti pọn cherries, minti, ati igi kedari envelops refaini terroir.

Dan-waini: fila Classique ọna

Fila Classique - awọn orukọ ti awọn ibile ọna ti gbóògì ti dan awọn ẹmu, produced ni South Africa. Awọn wọnyi SAR waini, eyi ti o le wa ni ṣe nibikibi ninu awọn orilẹ-ede, bi Champagne po lopolopo pẹlu erogba oloro ninu awọn ilana ti secondary bakteria ninu igo. Ẹka yìí jẹ lori awọn jinde, ki kan ti o tobi eletan ni oja sibẹsibẹ. Ọkan ninu awọn boṣewa asoju fila Classique ni Graham Beck ká Brut si dide ni $ 15 fun igo. Eleyi parapo ti "Pinot noir" ati "Chardonnay" ni a pipe aperitif pẹlu alabapade awọn akọsilẹ ti rasipibẹri, pupa apple si dide petals.