Tamarind - ohun ti o jẹ? Wulo ini ti tamarind

Lara awọn oniruuru ti awọn orisirisi ebun ti iseda dúró jade dani ati nla, tamarind. Ki ni o? Bi o si Cook? Kini lati jẹ? Gbogbo awọn yi ọrọ article!

Botany bit

Ki ohun tamarind ... Ki ni o? O ti wa ni eso ti awọn legume ebi, eyi ti o ti tun npe ni tamarind. Tamarind gbooro ninu awọn orilẹ-ede pẹlu gbona pupo ati ki o ti wa ni ri mejeeji ni Australia ati ni South America. Fun okeere Indian ọpọtọ ti wa ni po ni Tanzania, Oman, Cameroon, Sudan ati Nigeria.

O wulẹ bi tamarind? Ohun ti o jẹ ninu awọn ofin ti Botany? Ni Latin, o ba ndun bi Tamarindus indica. Yi evergreen, iṣẹtọ tobi igi, eyi ti o ma Gigun 30 mita ni iga, pẹlu a mọto opin ti soke si 9 mita! Awọn oniwe-ntan ade nigba ti aladodo akoko, eyi ti na lati Oṣù February, ni replete pẹlu orisirisi kan ti Pink ati funfun awọn ododo. Ni akoko yi, tamarind ni itumo reminiscent ti awọn faramọ acacia. Paradà, awọn awọn ododo tan sinu tobi pods velvety si ifọwọkan. Wọn ti wa ni brown ati ki o oyimbo gun - nipa 15 centimeters. O ti wa ni laarin kọọkan podu, a funfun ikarahun (ti ko nira) jẹ tamarind - asọ ti brown dun ati ekan eso pẹlu awọn irugbin inu.

storehouse ti vitamin

Bayi wipe RSS mo ohun ti o wulẹ bi tamarind, ohun ti o jẹ ati ibi ti o ti gbooro, a yoo so nipa re niyelori-ini. Yi okeokun eso lalailopinpin wulo ati ọlọrọ ni vitamin, microelements. Ni 100 giramu tamarind ti o wa ninu 239 kcal, 2.8 g amuaradagba, 0.6 g sanra ati 57,4 g carbohydrates.

Tamarind, wulo ini eyi ti o wa ti koṣe pẹlu kan ọlọrọ akoonu ti kemikali agbo ninu awọn tiwqn ni o ni awọn vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, bi daradara bi Beta-carotene. Ti awọn macronutrients ni yi eso ni kalisiomu, selenium, magnẹsia, Ejò, soda, sinkii, potasiomu, irin, ati irawọ owurọ. Eyi ni a ó - Tamarind! Awọn oniwe-wulo-ini afiwera si awon ti o ni elegbogi multivitamin itaja.

Ati eso ati turari

Tamarind unrẹrẹ ti wa ni o gbajumo ni lilo ni igbaradi ti orile-ede awopọ ni India ati Mexico, ati awọn alawọ tamarind gba lati fi si ṣe awopọ ti o nilo kikoro, gẹgẹ bi awọn ńlá ipẹtẹ fun ẹwẹ ati ẹfọ ati awopọ da lori iresi. Ara jẹ alawọ ewe tamarind jẹ gidigidi ekan lenu, ki o jẹ apẹrẹ fun sise kan orisirisi ti sauces ati awọn pastes, eyi ti idapọmọra daradara pẹlu ti ibeere meats: aguntan, eran aguntan ati adie.

Pọn eso ni kan dídùn dun lenu ki o si ti wa ni lo o kun ni lete ati ajẹkẹyin, bi daradara bi ṣe awopọ ti o nilo a piquant akọsilẹ. Ni Mexico, tamarind ṣe candy, jams ati syrups.

Lọtọ, o jẹ kiyesi peretortaya powdered tamarind ti ko nira o ti lo ni kitchens gbogbo agbala aye ni awọn fọọmu ti awọn atilẹba turari ti yoo fun awọn ẹni kọọkan ṣe awopọ mouthwatering lenu.

Ni European kitchens Indian jujube ni ko bẹ gbajumo, ki o si jẹ a irú ti nla. Sibẹsibẹ, nibẹ jẹ ẹya indispensable ọja, lai si eyi ti o ti soro lati fojuinu diẹ ninu awọn Ibuwọlu ounjẹ awopọ - ti wa ni Worcestershire obe, eyi ti o ti tun npe ni Indian. Igba iyanu obe - dajudaju, tamarind!

nla, oogun

Ohun ti diẹ wulo ti o ni awọn tamarind? Awọn-ini ti yi eso ni opolopo igba lo ninu oogun, paapa ni awon orile-ede ibi ti awọn tamarind wa bi o gbajumo bi a ni tomati ati apples. Awọn unrẹrẹ ti a ti lo ninu Ayurvedic oogun lati toju kan orisirisi ti ségesège ti awọn nipa. Mousse ti elege eso ti ko nira ni o ni a laxative si ipa.

Brewed tamarind (tii tabi idapo ti jolo) iranlọwọ ninu awọn itọju ti iba ati ikọ-. Yato si omitooro se yanilenu, din idaabobo, mu ki ajesara ati sipo ẹjẹ titẹ. Ni afikun, ti oogun tii tamarind fo pẹlu o yatọ si oju conjunctivitis ati gargle pẹlu angina. Miran ti piquant tamarind ini fi ni o daju pe o ti wa ni ka ohun aphrodisiac fun awon obirin.

oogun àyà

Bawo ni lati mura oogun lati tamarind eso? Awọn ohunelo ni o rọrun!

Fun mousse nini a ina laxative Ipa, o jẹ pataki tamarind nira tú farabale omi, sise ati ki o nu awọn strainer nipasẹ. O le lo awọn idapọmọra. Bi awọn kan abajade, yẹ ki o gba a nipọn oje, eyi ti o le fi kekere kan suga tabi oyin. Ya yi gbígba pẹlu pele, ki bi ko lati fa gbuuru.

Tii se lati tamarind jẹ tun gan rọrun lati mura - o kan tú diẹ ninu awọn farabale omi lori awọn eso ati ki o fi fun 5-10 iṣẹju.

Beauty paati

Tamarind - ni ko nikan kan ti nhu eso ati nla, turari! Ororo ti awọn eso ti wa ni o gbajumo ni lilo ni ga-opin spa awọn itọju. Awọn ga akoonu ti awọn eroja ninu awọn ọmọ leaves ti awọn igi takantakan si daju pe won ti wa ni daradara moisturize kẹjọ, ati ni ifijišẹ ti njijadu pẹlu igbona. Iparada lati tamarind dara fun oily ara.

Ẹtan ti awọn Trade

Tamarindo o le ra titun, rin si Thailand, India ati awọn orilẹ-ede miiran pẹlu Tropical pupo. Ni awọn miiran ipinle nla, eso ti wa ni ta ni e, si dahùn o tabi si dahùn o fọọmù. Nigba miran o le ri bi apa kan ninu awọn ogidi oje, obe tabi lẹẹ.

Tamarind ni ile le ṣee lo ni eyikeyi fọọmu: alabapade eso kan lati jẹ, oorun-si dahùn o - ṣe unrivaled desaati dahùn o - lati lo bi awọn igba fun ohun nla, obe.

O le ra tamarind? Ilana Pipa ni yi article yoo ran lati mura o ibamu si awọn ofin.

Appetizing adie ni a obe ti tamarind

Fun awọn igbaradi ti yi dun ati ki o lata n ṣe awopọ, iwọ yoo nilo awọn wọnyi eroja:

• Adie fillet - 600 giramu.
• Soyi obe (lai additives) - 4 tbsp. sibi.
• Ata - 5 cloves.
• Alubosa - 2 olori.
• Kumini lulú - ½ tsp.
• Adie omitooro - 2 adalu.
• Puree tabi obe ti tamarind - 2 tbsp. sibi.
• Cornstarch -. 1 tsp.
• Omi - 1 tbsp. sibi.
• Iyọ - lati lenu.
• Dudu ata - lati lenu.
• Ata lulú - lati lenu.

Fillets yẹ ki o wa ge sinu kekere cubes, fi wọn sinu kan ekan, fi soyi obe, itemole ata, finely ge alubosa, iyo ati dudu ata. Gbogbo Mix daradara, bo ki o si fi to marinate fun 50-60 iseju.

Lẹhin ti akoko yi, fi awọn pan lori adiro ki o si ooru o ni Ewebe epo. Nigbana ni, on ga ooru din-din awọn marinated eran to brown.

Nigbana ni, fi si pan ni adie omitooro ati tamarind obe, din ooru ati ki o simmer fun nipa 40-60 iṣẹju, titi ti eran ti šetan. Awọn omi ninu awọn pan ni àkókò yẹ ki o dinku die-die siwaju sii ju idaji.

Siwaju o jẹ pataki lati tu awọn sitashi ni tutu omi, aruwo titi isokan ki o si tú awọn eran. Simmer, saropo rọra, titi lẹhinna, titi ti obe nnipọn sii.

Japanese si sè obe

O ni yio je pipe iranlowo si awọn gbona awopọ, paapa eran ati pancakes pẹlu onjẹ tabi eja nkún. Fun awọn igbaradi ti o yoo nilo:

• Pasita tamarind - 3 teaspoons ..
• Tomati ketchup - 2 tbsp. sibi.
• Kikan - Abala 1,5. sibi.
• Iyọ - kan ti o tobi pọ.
• Soyi obe (lai additives) - 2 tbsp. sibi.
• Suga - 4 tbsp. sibi.

Ni kan kekere saucepan lati ooru ni kikan, soyi obe ati suga ati sise daradara titi lẹhinna, titi ti suga ti wa ni patapata ni tituka. Ki o si fi awọn ti o ku eroja, illa daradara ki o si fi to dara.

ohun ti o le ropo

Ohun ti o le ropo tamarind, ti o ba ti o ra fun nọmba kan ti idi idi ti o jẹ soro? Afọwọkọ obe tabi lẹẹ lati eso le di a lulú ti Mango, lẹmọọn oje ati Worcestershire obe.