Sise ipara "Anglia". Ilana ati awọn italologo

Kan ni ero ti a orisirisi ti creams fun ajẹkẹyin ati àkara appetizing. Amuaradagba, custard, epo ... Kọọkan ti wa ni ẹni awon eronja ati awọn ayanfẹ awopọ, lati eyi ti salivate excessively.

Ko gbogbo eniyan mo wipe creams ati awọn fillers pé a fẹràn pẹlu gbogbo ọkàn mi, wá si wa lati orilẹ-ede miiran ati ki o ni kan gun itan bi ohun dani dun obe "Anglia". O ni akoko lati ko nipa ohun ti o jẹ "Anglia" ipara. Ohunelo ati awọn aworan ti o yoo ri ni yi article.

Ki ni o?

Ipara "Anglia" ni awọn wọpọ eniyan pe fanila obe tabi custard. Eleyi gbajumo kikun ti wa ni ngbaradi fun 20 iṣẹju ati ki o jẹ o dara fun ṣiṣe awọn ajẹkẹyin ati fun iforuko bi ohun ominira satelaiti.

Ipara "Anglia" - ni kan ti o rọrun obe aitasera ti ekan ipara, eyi ti o ti se lati ẹyin yolks (ati ki o ma gbogbo eyin), suga, gbogbo wara, ipara ati ki o fanila. Maa ni awọn fọọmu ti ooru, o ti nran jade ati cools, nnipọn sii. O ṣubu sinu ẹka rú kustardov. Ni gbolohun miran, o jẹ awọn custard, eyi ti o jinna ni kan jin ikoko nipa farabale wara ati awọn ẹyin yolks.

Kustard (custard) - ni kan omi tabi obe. Oro ti wa ni o gbajumo ni lilo ninu pastry. O le sise bi a standalone desaati pẹlu chocolate, kukisi ati yinyin ipara. Ṣugbọn diẹ sii igba ti a ti lo bi awọn kan nkún fun yan (àkara, pies, éclairs).

Ipara "Anglia": awọn itan ti Oti

Creme Anglaise, pelu awọn oniwe English orukọ jẹ ti French Oti. Ni igba akọkọ ti darukọ ti o le ri ninu oro ti «Ecole des Cuisinières» 1876 (nipo lati French "Iwe Onjewiwa").

Bi awọn French ati awọn English ni yi ipara ti wa ni akojọ nìkan bi custard. Fun idaji orundun kan, yi obe ni baba ti awọn ọpọ ti fillers iyatọ. Ni awọn atilẹba ti ikede ti "Anglia" Mo ti pese sile nikan pẹlu awọn lilo ti eyin ati wara, ati ki o nigbamii ti o bẹrẹ lati fi fanila, chocolate, kofi, ọti ati osan. Ni England, yi satelaiti ti wa ni yoo gbona ati ipon, ati ni France, lori awọn ilodi si, tutu ati ki o rerin. O ko ba mo bi o si Cook awọn ipara "Apataki"? Ohunelo pẹlu Fọto isalẹ yoo ran o!

A Ayebaye ohunelo

Ipara "Anglia" - a gbajumo ohunelo, nitori ti o ni o rọrun lati mura. Awọn ilana gba to kere ju 20 iṣẹju, ati ki o nikan awọn ọja ti awọn eyin ati awọn wara ti wa ni ti nilo. Biotilejepe lati gba a gan dun desaati igbaradi eni le ti wa ni títúnṣe.

eroja:

1. Ẹyin yolks - 5 awọn ege.
2. Wara 3.2% - 300 milimita.
3. Ipara (tabi confectionery, tabi ọra) - 100 milimita.
4. Sugar - 3 tablespoons
5. Fanila ewa awọn - 1 pc. (Le wa ni rọpo nipa fanila lulú).

Sise igbesẹ:

1. Gbogbo awọn ifunwara illa ati ki o fọwọsi ni jin ikoko, fi awọn fanila (awọn irugbin, ilẹ podu lulú), mu si sise.
2. Bi ni kete bi awọn wara ati awọn ipara sise, won gbodo wa ni kuro lati awọn adiro. Ni akoko yi ti o nilo lati whisk awọn ẹyin yolks pẹlu gaari (titi patapata ni tituka). Lẹẹkansi, fi awọn wara adalu si awo ati ki o fun sise kan.
3. Awọn ẹyin-suga adalu ni kan tinrin san tú farabale wara adalu, ki o si daradara adalu, fi ni kan omi wẹ ki o si pa titi ti ipara nnipọn sii.

Sample: Lati se awọn Ibiyi ti lumps, o nilo lati fara aruwo awọn ipara ninu awọn ti o kẹhin igbese.

Eso Clafoutis pẹlu ọti ipara English

Clafoutis - miran desaati ti French Oti. Ni awọn oniwe-fọọmu resembles kan deede eso akara oyinbo, ati awọn ọna ti igbaradi ni iru si casserole. Ni France, yi desaati asa ṣe pẹlu cherries. Jẹ ká wo ni bi o si mura Clafoutis (ohunelo jẹ paapa gbajumo pẹlu "Anglia" ipara).

Awọn eroja fun awọn akara oyinbo:

1. Cherry Pitted (alabapade ati ki o tutunini) - 400 g
2. Eyin - 3 PC.
3. Wara - 100 milimita.
4. Alikama iyẹfun - 6 tablespoons
5. Sugar - 5 tablespoons
6. yan lulú - 1 tsp
7. Iyọ - a pọ.
8. Bota (fun lubrication) - 1 tsp

Awọn eroja fun awọn ipara:

1. yolks - 3 ege.
2. Wara - 200 milimita.
3. Ipara - 75 milimita.
4. Rohm - 2 tsp (Nikan lo fun flavoring, apere ni idapo pelu a ṣẹẹri). O ti wa ni ṣee ṣe lati lo kan adun - 1 milimita.

Sise igbesẹ:

1. Mura awọn esufulawa fun Clafoutis. Ni kan jin ekan o nilo lati fi awọn eyin ati gaari. Whisk whisk tabi ina aladapo titi ti suga dissolves ati awọn ibi-ara ti wa ni ko ti ilọpo meji.
2. Nigba ti o ti adalu ti šetan, o gbodo je kekere ipin fi iyẹfun, yan etu ati iyọ.
3. Ni a isokan ibi-, tú awọn wara, nigba ti tẹsiwaju lati whisk whisk esufulawa. Gbiyanju lati ṣetọju a ologbele-omi bibajẹ aitasera. Ti o ba wulo, o le fi kekere kan diẹ iyẹfun tabi wara.
4. girisi fọọmu bota, ati ki o si dubulẹ kan Layer ti cherries. Cherry lori oke ti rọra tan batter. Clafoutis fi ni ohun lọla preheated to 200 iwọn. Beki fun nipa idaji wakati kan, titi ti nmu kan brown.
5. Nigba ti ngbaradi awọn akara oyinbo, a yoo undertake awọn igbaradi ti kikun. Ipara "Anglia", ti ohunelo jẹ gidigidi o rọrun ati ki o gbajumo, apẹrẹ fun Clafoutis paii. Ni kan jin ekan gbọdọ illa ipara, wara ati ọti (flavorant). Fi lori adiro.
6. whisk yolks pẹlu suga titi pipe itu. Awọn boiled wara ati ipara ni kan tinrin san gbọdọ wa ni fi sinu awọn ẹyin adalu titi ti o le mu lati kan isokan ibi-.
7. Gbe awọn omi ipara ni kan omi wẹ titi kustard nnipọn sii. Nipa akoko yi, awọn akara oyinbo yẹ ki o wa setan.
8. Lori a sere tutu paii jẹ pataki lati tú awọn ipara "Anglia", ki o si tan boṣeyẹ lori dada. Gba lati dara. Bi ofin, awọn obe nnipọn sii, ra a idurosinsin fọọmu.

Mura kan nipọn ipara "Apataki" oyinbo

Yi obe ni ko nikan dara fun pies. Bi o si Cook kan nipọn ipara "Apataki"? Awọn ohunelo fun awọn akara oyinbo, o le wo awọn ilana ni isalẹ.

eroja:

1. yolks - 5 PC.
2. Ipara (chilled, pastry) - 200 milimita.
3. Sugar - 50 g
4. Fanila, chocolate, pistachio, ọti flavoring ati kikun - lati lenu.

Sise igbesẹ:

1. Mash awọn yolks pẹlu awọn suga titi o ni a aṣọ aitasera.
2. Ni awọn ipara, fi awọn nkún ki o si lu pẹlu kan aladapo lati fẹlẹfẹlẹ kan ti idurosinsin ga ju (o yoo ran lati kun awọn akara oyinbo ipon ati ki o nipọn ipara), ki o si fi lori kan lọra ina. nigba ti nigbagbogbo saropo, mu si sise.
3. Tú kan tinrin san sinu awọn ẹyin gbona ipara adalu, tú sinu kan irin satelaiti ki o si fi ni kan omi wẹ. Aruwo titi lẹhinna, titi ti ipara nnipọn sii ki o si ma duro jade lati kan sibi.

Lati ṣe kan nipọn gravy ati stringy, o ti wa ni niyanju lati lo ọra chilled ipara. Ipara "Anglia" - a ohunelo ti o ti gba okan ti milionu awon obirin. Amazing kikun ti lo fun ohun ọṣọ ti eso, muffins, éclairs ati àkara.