Salting awọn Igba fun igba otutu: ilana

Ìrántí awọn tutu bezvitaminnyh osu, Thrifty iyawo ni akoko kan ti wa ni actively npe ni igbaradi lati Oríṣiríṣi awọn dreary otutu akojọ. Ati salting Igba, boya, ni keji julọ gbajumo ibi, wọnyi lẹsẹkẹsẹ lẹhin kukumba agbari. Awọn diẹ ti o toju ilana lati kekere bulu pọ, nibẹ ni nkankan o dara ani fun awọn julọ demanding lenu. Orisirisi ibiti - lata, lata, sitofudi Igba - o yoo ma wù gbogbo igba otutu.

gbẹ Asoju

Awọn alinisoro salting eggplants ni igba otutu le ṣee ṣe nikan pẹlu iyo. Ṣugbọn fenukan yoo, ti o ba imudara pẹlu ọya. Apẹrẹ fun yi Ewebe ni ka dill ati tarragon. Awọn diẹ ti o ya awọn ewebe, awọn diẹ fragrant gba a ipanu. Sibẹsibẹ, ju itara ko nilo: alawọ ewe kò gbọdọ jẹ diẹ ẹ sii ju idaji ninu awọn ibi-ti Igba.

Kọọkan Ewebe ti wa ni ge pẹlú ibikan lori awọn meji ninu meta ti awọn ipari ti awọn lila ti wa ni wọn ọpọlọpọ iyọ. "Blue" ti wa ni afikun si awọn ojò; kọọkan kana lẹẹkansi, salted ati ti igba pẹlu ge ewebe. A diẹ ọjọ nigbamii, nigbati awọn Ewebe oje jẹ ki ti to, awọn workpiece ni fi irẹjẹ. Ni gbona o yoo duro ọsẹ kan; lẹhin ti o ti wa ni gbe si tutu, lati eyi ti jẹ soke bi ti nilo.

brine ọna

Die saba si salting Igba ohunelo, eyi ti o nlo brine. Le ṣee lo, ati gbogbo ẹfọ, sugbon notched a ilana yoo lọ yiyara. Tarragon ati dill le ti wa ni afikun imudara pẹlu horseradish ati Basil; seasonings ifibọ ninu ojuabẹ, ati awọn fẹlẹfẹlẹ ti wa ni dà die-die cloves ati brine. Last ni awọn oṣuwọn ti meji ßibi fun lita ti omi o si dà tutu. "Ripen" awọn ẹfọ ni o wa nipa osu kan, o si pa wọn, lekan si, o jẹ dara lati dara.

Salting awọn Igba pẹlu ata

Yi ohunelo jẹ julọ gbajumo laarin awon egeb ti itoju. Sare, poku, lata ati ti iyalẹnu dun. First, "blue" lai stalks ti wa ni blanched, fun eyi ti meje iṣẹju immersed ni farabale salted omi. Nwọn ki o si gún ni orisirisi awọn ibiti pẹlu kan orita, ati ni alẹ ti wa ni fi labẹ titẹ, lati fun pọ excess omi bibajẹ. Ọjọ keji, sise awọn brine. Fun u, fun lita ti omi ti wa ni dà 2-2.5 sibi isokuso iyo. Ẹfọ incised ki bi lati fẹlẹfẹlẹ kan ti "apo." O ti wa ni fi ge ata ilẹ. Ge mejeji "sinenkie" ti wa ni afikun sinu ikoko, dà gbona sugbon ko gbona brine ati ki o e si isalẹ fifuye. Mẹwa ọjọ - ati ki o kan itọju setan. Ti o ba ti salting Igba wa ni se eto fun awọn igba otutu ni bèbe, ti won ba wa lẹhin ti asiko yi ti wa ni aba ti sinu apoti, sterilized nipasẹ awọn wakati kẹta, ati ọmọ.

sitofudi eggplants

Pẹtẹlẹ, ki si sọrọ, atijo salting Igba, ko gbogbo awon. Ṣugbọn pẹlu lata awọn afikun bi gbogbo wọn. Ni igba akọkọ ti Igbese ni tẹlẹ ṣàpèjúwe bilansin pẹlu ọwọ omo. Ni akoko yi, titẹ yẹ ki o wa fi ni soki, titi ti won wa setan lati sinmi ti awọn eroja.

Keji igbese ni yio je gige awọn alubosa idaji-oruka ati pripuskaniya. Bi ni kete bi o ti jẹ translucent, o ti wa ni dà sinu itanran awọn ila ti Karooti (ti o le bi won). Ọpọlọpọ awọn fi miran root ati parsley. Sisun titi tutu ẹfọ flavored pẹlu iyo ati ki o ge parsley ọya ati ki o illa.

Awọn kẹta ipele - stuffing. Awọn ilana ni iru si awọn ọna yi ti a ṣe pẹlu ata, o kan lati fi ninu gige nilo diẹ toppings. Ki o ko ni subu, eggplants wa ni ti so pẹlu kan o tẹle ara, ati ki o ni wiwọ tolera ni gilasi igo. Ọjọ meji nigbamii, wọn ti wa ni kún pẹlu lọla-si dahùn o, salted ati die-die ostuzhennym Ewebe epo - ati nile ninu coolness.

Igba ni Georgian

Agbaye gbajumo salting Igba fun igba otutu. Ilana ti o jẹ, boya, ni sise ti kọọkan orilẹ-ede, faramọ pẹlu yi Ewebe. Ọkan ninu awọn julọ ńlá Georgian ipanu le ti wa ni ka nipa ọtun. Awọn ilana ti sise kan diẹ wahala, sugbon ni igba otutu o ati ebi re yoo gbadun o daju wipe awọn eni je ko ju Ọlẹ. Fo Igba ge ni idaji lengthwise, daradara prisalivaem ati sosi kan tọkọtaya ti wakati ge si isalẹ lati awọn gilasi sokun.

Ki o si awọn halves daradara sisun (dajudaju, on Ewebe epo: ipara jẹ ko dara fun canning). Lakoko ti o ti kekere bulu dara nipasẹ kan eran grinder tabi isise skipped meji nipọn dun pupa ata, kikorò ati ọkan ori ti ata. Ibi-ti a rú pẹlu afikun ti kikan. O ti wa ni a nṣakoso lati lenu, to ya 2-3 tablespoons. Igba boṣeyẹ pẹlú awọn apakan ti wa ni ti a bo adalu ati awọn fẹlẹfẹlẹ ti wa ni akoso ninu banki. Lita igo ti wa ni sterilized fun idaji wakati kan, ti yiyi ati ti a we ni gbona lati dara.

ni Azerbaijani

Lori awọn miiran apa ti awọn oke-nla wọn ero nipa ohun ti yẹ ki o wa salting Igba. Azerbaijan fẹ kan diẹ lata ati ju didasilẹ aṣayan. Mẹwa alabọde-won eso xo iru ati incised fere si ojuami ibi ti awọn igi ọka gbooro. Igba sise fun iṣẹju marun, titi tutu, ki o si dara si isalẹ ki o si Titari-ups ni o wa kuro awọn irugbin. Fun awọn nkún ti finely ge dill, cilantro, parsley, Mint - ni eyikeyi o yẹ. Ni afikun, o rubbed kan ti o tobi karoti ati extrusion ori tabi meji ti ata. Yi kanna tú finely ge ona ti sisun ati ki o dun ata pẹlu seleri. Gbogbo awọn yi ti ni iyọ ati ata, ẹran ara ẹlẹdẹ sanra ni a "ọkọ", eyi ti wa ni kún pẹlu ọkan ati idaji gilaasi ti pupa waini kikan ti fomi po ni idaji pẹlu omi. Ọjọ mẹta nigbamii, Igba prosolki gbe si awọn bèbe o si fi wọn ninu firiji.

Moldovan si imọran

Ni Moldova nibẹ obe, a npe ni "Muggia". O ni lẹwa gbona obe, eyi ti o jẹ ẹja, ẹfọ ati eran. Ati paapa pẹlu awọn obe jije salting Igba, ati lati kekere bulu gba lori kan gan ti nhu lenu. Ẹfọ jẹ wuni lati yan tobi, sugbon ko isokuso irugbin inu.

Meta poun ti Igba ge nipọn ege ati inki. Ki o si finely shred ti o tobi bunches ti dill pẹlu parsley. Kọọkan tan ina ni ti iru bii pe o fee ṣee ṣe lati kilaipi awọn ika ọwọ rẹ. Bayi tan mudzheya: meji ata olori ti mọtoto ati itemole, daa solyatsya (meji tablespoons oke) ati adalu pẹlu pe ago Ewebe epo (150 milliliters).

Gbẹ pọn kún pẹlu fẹlẹfẹlẹ: Igba - Muggia - ọya. Ọrùn strapped gauze ati awọn apoti wa ni ti mọtoto ninu òkunkun ati ooru fun 2-3 ọjọ. Nigba ti o ba filimu awọn ayẹwo pade, crockery pẹlu pickled Igba sterilized 20 iṣẹju, corked ati we soke ni ẹya inverted ipinle. Advantageous ẹya-ara ti awọn Moldovan ona lilọ Igba ti won wa ni lai eyikeyi ipalara si lenu ati didara ti wa ni fipamọ lori kan selifu ni ipalẹmọ.

Sinenkie Cranberry +

Russian Iyawo tun mo bi dani ki exquisitely sunmọ fun igba otutu Igba. Salting bèbe lilo sinu cranberries - ni a ohunelo ti yoo lu awọn ohun itọwo gbogbo igbasilẹ. Fun kilogram eggplants lọ 300-400 giramu ti berries. Awọn ifilelẹ ti awọn eroja lati nu, sugbon akoko yi ko blanched. O gbodo ti ni ge sinu dogba merin. Akọkọ ohun to dara oju ko ni ko disappoint: awọn ti o tobi yoo prosalivatsya gun ikogun awọn ìwò sami.

Apoti fun ojo iwaju ipanu sterilized, o gbe jade ege ti Igba ti wa ni dà ati ki o boṣeyẹ cranberries. Brine bask idaji lita ti omi. O tu meji tablespoons ti iyọ; Lẹhin ti farabale, tú mẹta tablespoons ge dill, ati awọn pan ti wa ni pa lori kekere ooru fun iṣẹju marun. Nigba ti o ti brine lati dara si isalẹ kekere kan bit, won ti wa ni kún ninu awọn eiyan, lẹsẹkẹsẹ capped ati ki o tọju labẹ awọn eeni kodò. Pa awọn workpiece ni lati dara. Ṣugbọn nigbati o ba ṣii idẹ akọkọ, o yoo lẹsẹkẹsẹ ri a free aaye ninu awọn cellar ni yi iyanu ipanu.

Níkẹyìn, a leti wipe o sise je ti siwaju sii lati awọn aworan ju iṣẹ. Ki eyikeyi ohunelo le ti wa ni títúnṣe ati imudara nipa sunmọ ani diẹ o lapẹẹrẹ esi ju ti a ileri si awọn atilẹba ohunelo. Lọ niwaju ki o fantasize!