Ohunelo amuaradagba ipara

Awon ti o ti wa ni igba lowo ninu orisirisi kan ti pastries lete, pastries ati àkara, o mọ pe ọkan ninu awọn julọ pataki ohun ti wa ni sise ipara. Creams wa ti o yatọ, ti won wa ni myriad: custard, ipara, epo ati air amuaradagba. Ni Tan, kọọkan iru ti ipara tun ni o ni ọpọlọpọ awọn iyatọ.

Loni a yoo ọrọ awọn igbaradi ti amuaradagba creams, eyi ti o ni Tan wa ti o yatọ ju, ki emi ki yoo so fun o ko si ọkan ohunelo amuaradagba ipara.

Amuaradagba creams wa ni orisun lori ẹyin eniyan alawo funfun pẹlu gaari, ki o si ti o da lori awọn idi ti ngbaradi iru kan ipara, nibẹ ni o le wa ni fi kun orisirisi jams, syrups, colorants, eroja, bbl

Lo amuaradagba ipara akara oyinbo iseona, àgbáye àkara, Falopiani, agbọn. Sugbon o jẹ ko dara fun agbedemeji fẹlẹfẹlẹ ti akara oyinbo bi ni kiakia igbi ati ki o gba.

Ohunelo amuaradagba ipara aise.

Yi ni rọọrun lati Cook a amuaradagba ipara ti wa ni ka kan pataki.

Fun eyi ti a nilo: mẹta eyin (alawo nikan), powdered suga (mẹfa tablespoons), mẹrin silė ti fomi citric acid.

A bẹrẹ pẹlu ti o. ti o ya awọn ẹyin eniyan alawo lati yolks. A yoo nikan lo awọn ọlọjẹ. Tú jade sinu kan jin eiyan ki o si bẹrẹ lilu kan irin whisk. Iye yi isẹ ti da lori bi o lile ti o gbọn soke, o maa n gba 10-15 iṣẹju. Awọn ọlọjẹ gbọdọ wa ni nà sinu funfun foomu air. Ki o si laiyara bẹrẹ lati tú awọn foomu sinu kan amuaradagba powdered suga ati ki o tẹsiwaju lilu. Nigba ti o ti ipara jẹ fere setan, nibẹ nilo lati fi citric acid, eroja lati lenu, ki o si lẹsẹkẹsẹ lo fun iseona a akara oyinbo tabi awọn miiran awọn ọja.

Ohunelo amuaradagba ipara custard.

Lati ṣeto yi ipara, a nilo: mẹrin eyin, 200 g suga, 100 milimita ti omi.

First, mura awọn gaari omi ṣuga. Tú suga sinu kan saucepan ati ki o fọwọsi o pẹlu omi, fi kan lori lọra ina ati ki o Cook to a ṣuga. Ṣuga afefeayika wadi bi wọnyi: ṣuga ju drips sinu omi tutu ti o ba ti o ti wa ni ti yiyi sinu kan ike ileke, awọn ṣuga ti šetan ati awọn ti o le wa ni kuro.

Sugbon nigba ti awọn ṣuga ti wa ni jinna, a nilo kanna bi ni išaaju ohunelo lati nà amuaradagba foomu. Nigba ti o ti awọ ara ti šetan, a wa ni sinu o laiyara tú kan tinrin san ti gbona omi ṣuga oyinbo ati aruwo nigbagbogbo. Ki o si lẹẹkansi, a lu gbogbo jọ, ati awọn ti o wa ni asọ ti fluffy funfun ipara, ti o tun gbọdọ wa ni lo lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti igbaradi.

Ohunelo amuaradagba ipara ati Jam (marshmallow).

Fun awọn igbaradi ti a nilo: mẹta eyin, meji tablespoons ti eyikeyi Jam (o le lo awọn Jam, ṣugbọn o yẹ ki o wa rubbed titi ti dan), mẹta tablespoons gaari, ọkan teaspoon ti gelatine.

Lakoko sinu gelatin ninu omi ki o si w o. Ki o si tú sinu gelatin 0,25 omi gilasi ati ooru o titi gbogbo awọn gelatine ti wa ni tituka. Ni lọtọ pan ooru awọn Jam, fi si awọn suga ati ki o Cook lori kekere ooru fun iṣẹju 10.

Ẹyin awọn ọlọjẹ whisk sinu foomu bi tẹlẹ ṣàpèjúwe.

Lọgan ti gbogbo awọn irinše ni o wa setan, o le bẹrẹ lati illa. First, fi awọn gelatin ni kan tinrin san ki o si continuously saropo, sinu gbona Jam. Gbogbo awọn yi àdánù bi laiyara tú kan tinrin san sinu kan daradara nà amuaradagba ibi-ati ki o illa gbogbo papo. Lẹhin ti, awọn ipara le fi o yatọ si eroja ati additives. Ipara ti lo fun oyinbo ohun ọṣọ lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise, gbona. Tabi ki, gbogbo ibi itan nitori gelatin ati ki o tan sinu kan jelly-bi nkan na, pẹlu eyi ti o kii yoo ni anfani lati se ohunkohun ayafi jẹ.

Bayi ti o ti kẹkọọ kan diẹ awon ona ti sise amuaradagba creams, ati irọrun ni anfani lati lorun awọn ọrẹ ati iyanu alejo.