Ohun ọsin eclairs pẹlu ti di wara

Eclairs pẹlu ti di wara - yi ni ko kan desaati, eyi ti o le wa ni a npe lojojumo. Lati Cook wọn, o nilo diẹ ninu awọn iriri ati ki o kan pupo ti akoko, ati ki o ga kalori ọpọlọpọ awọn ma ṣe fẹ. Ṣugbọn awọn lapẹẹrẹ lenu ti awọn wọnyi àkara mu ki wọn ọkan ninu awọn julọ gbajumo ajẹkẹyin ni aye. Bawo ni o le kò fẹràn wọn!

Bi o ba pinnu lati ko bi lati Cook eclairs ara rẹ, ti o jasi ti mọ tẹlẹ pe ni ibere lati kun won o tayọ ile jinna ti di wara. Awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi lati ra ti di wara jẹ ki o rọrun wipe nla le mu ani a omode. Akọkọ ohun - ma ṣe gbagbe nipa awọn jẹjẹ bubbling lori adiro ikoko, bibẹkọ ti o yoo ni lati Titunto si awọn ogbon laundering idana roboto nipa nipọn viscous pọnti. Bugbamu bèbe pẹlu ti di wara ni igba koko ti jokes, ki jasi gbogbo ti kilo yi ewu. Ṣugbọn eyi ni ko nikan ni ona lati ṣeto awọn bẹ-npe ni "Varenkov", eyi ti o jẹ apẹrẹ fun ile custard pastries.

Choux pastry fun éclairs

Bi o ti le se amoro lati awọn orukọ, awọn igba ti awọn ohunelo ni awọn ilana ti Pipọnti. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ ona lati ṣeto awọn esufulawa. Diẹ ninu awọn ti wọn fa idapo ti iyẹfun, diẹ ninu awọn - ti sitashi, ati diẹ ninu awọn - eyin. Fun awọn ibẹrẹ, o le lo awọn wọnyi ohunelo fun awọn esufulawa eclairs:

• kan gilasi ti omi (250 milimita);
• 100 g ti bota epo Vershkova;
• 200 g ti sifted iyẹfun;
• 4 alabọde won eyin;
• iyo lori awọn sample ti a sibi.

Ṣeto awọn esufulawa ni kan omi wẹ. Tú omi sinu kan ti o tobi pan, fi lori ina, fi itanran. Tú ninu omi ki o si fi diced epo podsolite. Ni iṣẹ, o le nilo kan onigi spatula. Aruwo awọn omi maa podbavlyaya iyẹfun. Ni opin ti sise awọn esufulawa yoo wa ni ti sopọ si deliquescent odidi. Yọ awọn esufulawa lati iná ki o si tẹ sinu rẹ eyin: ọkan nipa ọkan, kọọkan akoko vymeshivaya ibi-.

Otsazhivayut eclairs nilo a pastry apo tabi a syringe. Yẹra kàn ika igbeyewo, bibẹkọ ti awọn akara oyinbo yoo ko jinde. Ndin awọn ọja ni a preheated 200 ìyí lọla fun nipa 10 iṣẹju. Bates ki o si ooru to ¹⁸⁰ ° C fun siwaju 5 iṣẹju lati si nigba sise awọn ilekun ni soro.

Home jinna ti di wara

Ni àkókò, àkara dara si isalẹ, o le se nkún. Boiled ti di wara, awọn ohunelo ni gbogbo faramọ lati ewe, o le wa ni pese sile ni ọjọ ki o to. Cook idẹ ninu omi gbona ni a kekere ooru fun tọkọtaya kan ti awọn wakati. Ko ba gbagbe lati tú omi õwo.

Eclairs pẹlu ti di wara le ti wa ni pese sile ni kan yatọ si ona. Cook ti ibilẹ evaporated wara le jẹ ara rẹ, ṣugbọn o yẹ ki o ṣee ṣe ni ilosiwaju. Awọn gbona ọja jẹ ju tinrin, o yoo jẹ soro lati kun àkara.

Gbe awọn pan lori alabọde ooru pẹlu awọn ga ọkọ, dapọ o ni 3 liters ti gbogbo wara pẹlu kan kilogram gaari. Saropo, mu si sise. Rii daju wipe rẹ pọnti ko sa - ati wara, bi o mọ, ati ki o gbìyànjú lati lọ kuro ni pan lori adiro ki o si idasonu. Nigba ti o ti suga ti wa ni patapata ni tituka, din ooru, ki o si se akiyesi awọn akoko - gbogbo ilana ti yoo ni lati na nipa 4 wakati. Bi kete bi awọn àdánù ba si sise kan, yọ pan ati ki o fara fi 3 tbsp. l. lẹmọọn oje ati 1 tsp onisuga. Ni aaye yi, awọn ibi-yoo gidigidi se alekun ninu iwọn didun, yoo foomu. O yẹ ki o ko ni fa fun ibakcdun. Si fi lori ina. Lati duro gbogbo awọn akoko lori awọn adiro jẹ ko wulo, ṣugbọn o pa awọn ilana labẹ iṣakoso. O yoo ri bi ti ibi-nnipọn sii ki o si ti wa ni dinku ni iwọn didun. Ti yoo ni nipa 1,5 liters ti nhu ti ibilẹ ti di wara, eyi ti o ni pipe fun eclairs.

Awọn ilana ti àgbáye àgbáye eclairs

Awọn kiri lati aseyori - awọn lilo ti tutu awọn ọja. Ti o ba ṣe ohun gbogbo ti tọ, eclairs tan jade meji tabi mẹta ni igba o tobi ju awọn Falopiani ti o ti a nile lori yan dì ṣaaju ki o to yan. Midway ninu wọn ni o wa tobi cavities - ti won nilo lati kun ati ipara. Eleyi le ṣee ṣe ni rọọrun pẹlu iranlọwọ ti a syringe tabi a apo, ṣugbọn ti o ba ti o ko ba ni pataki kan ọpa, o le nìkan ṣe ohun lila pẹlu kan ọbẹ ati ki o waye ipara lori o.

Eclairs pẹlu ti di wara nilo lati fi kan lori awo ni kan nikan Layer, ko si rọra, bibẹkọ ti won yoo wa ni yo o ati glaze yoo wa ni tan.

Glaze fun eclairs

Dada custard àkara maa bo pẹlu chocolate. Fun wọnyi ìdí, o le nìkan ya awọn tile tabi Cook awọn icing.

Lati mura, illa wara, koko ati suga ni dogba oye - 3 tablespoons Gbe awọn ekan lori ina, mu lati kan sise. Ti o ba ti fẹ, fi kan fun pọ ti fanila tabi kan diẹ silė ti brandy. Nigbati awọn glaze ti tutu, bo ibilẹ àkara.

Eclairs lori tabili

Yi desaati le wa ni yoo ko nikan fun awọn tii tabi kofi, sugbon tun kan desaati waini tabi Champagne. Yoo wa desaati tabili cutlery - obe ati kọkọrọ. Eclairs pẹlu ti di wara pese lori kan ti o tobi awo, ati awọn farahan ti wa ni gbe lori portionwise nipasẹ confectionery forceps. Ni ibamu si awọn ofin ti iwa, njẹ eclairs ṣee ati laisi cutlery, dani li ọwọ rẹ ki o si saarin pa kekere awọn ege.