O jẹ pataki lati beki malu ni bankanje? Ti a nse ẹkọ

Eyikeyi eran n ṣe awopọ ni pataki lenu ati ki o ga onje tio dara iye. Bíótilẹ o daju wipe o wa ni ohun ero nipa awon ewu ti ọja yi, awọn oniwe-gbale ti kò din ku. Awọn oniwe lilo ni igbaradi ti awọn orisirisi awọn itọju. Pẹlu kekere kan oju inu, o le ṣẹda masterpieces ti wiwa aworan ti onjẹ ati amaze ọrẹ rẹ ati ebi. Fun apẹẹrẹ, o le beki malu ni bankanje - o jẹ rọrun ati ki o ko ko beere Elo akoko ati akitiyan, ṣugbọn awọn esi ti yoo ni itẹlọrun awọn fenukan ti awọn ololufẹ àse on ti nhu delicacies.

Awọn ọna fun roasting

Fun roasting eran ni o wa ọna meji o le lo:

1. Ga-otutu ọna - ninu apere yi ni esi yio je o yatọ crispy ati ti nhu lenu pẹlu oje ni awọn ti pari satelaiti. Lati beki awọn malu ni bankanje nipa ilana yi lati mura fọọmu ami propped o pẹlu bankanje ati sosi kekere ni egbegbe ti awọn ojo iwaju. Lẹhin ti yi o jẹ pataki lati Preheat lọla lati 210 ° C (awọn ọja ibi to 1 kg) ati ki o to to 230 ° C (fun ona ṣe iwọn diẹ ẹ sii ju 1 kg) ati ki o gbe sinu fryer preform eran. Ki o si din-din pẹlu ohun ni ibẹrẹ otutu ti nipa 20 iṣẹju lati fa fifalẹ ina (enu le ti wa ni la minisita lọla fun iseju kan lati de ọdọ awọn ti o fẹ otutu diẹ sii ni yarayara) to 170 ° C. Close yan dì ti bankanje, fastened pẹlu protruding egbegbe ti isalẹ Layer, awọn eran yio rọ ki o si di asọ. Niyanju akoko le ti wa ni iṣiro bi wọnyi: fun awọn ti lapapọ roasting fun gbogbo 0,5 kg ti ọja àdánù lo 20 iṣẹju fun awọn apapọ ipele ti - 15 iṣẹju, ati awọn esi fun "ẹjẹ" - nipa 10 iṣẹju. Fun apẹẹrẹ, ti o ba ti preform àdánù 2.5 kg, lẹhin ti ohun ni ibẹrẹ itọju ni ga otutu (20 iṣẹju), awọn eran yẹ ki o wa ni pa ni lọla fun miiran 1 wakati 40 iṣẹju.
2. Awọn kekere otutu ọna - ninu apere yi ni workpiece ti a ndin ni 120 ° -160 ° C, ninu eyiti awọn itọju ti wa ni asọ ti o si mellow, sugbon laisi erunrun. Akoko lati beki eran malu ninu awọn bankanje nipa ilana yi, ti wa ni iṣiro bi wọnyi: isalẹ otutu, awọn gun roasting ilana. Afefeayika bi o le wa ni ṣiṣe nipasẹ sise thermometer: nitori eran ti odo malu - 54 ° ( «ẹjẹ»), 70 ° C (ti o dara prozharka). O tun le ṣe ohun lila tabi puncture abẹrẹ ona ti sise, ti o ba ti telẹ a ina oje, awọn onje ti šetan, ti o ba ti omi ni kurukuru tabi reddish - ṣi aise eran.

Awọn ipilẹ agbekale ti yan

Ṣaaju ki o to beki malu ni bankanje, o yoo jẹ wulo lati mọ awọn ifilelẹ ti awọn ojuami ti awọn ilana:

1. Wun ti eran - roasting ni Ovens ti wa ni kà awọn julọ yẹ blanks lati olopobobo ege pẹlu kekere kan sanra ni akojọpọ strata ti o dara ju ngbaradi rosoti eran malu.
2. Igbaradi ti eran - ge awọn fiimu, w ati ki o gbẹ o lilo napkins. Frozen onjẹ nilo lati kọkọ-defrost (pelu ni yara otutu). Ge "aise awọn ohun elo" lati die-die (niyanju iye - 500 g), egungun ati kerekere, o jẹ wuni lati yọ awọn eran repel.
3. Adun ologbele-pari ọja - lati bi won ninu awọn ona pẹlu iyo ati awọn miiran turari, eweko tabi pataki obe. O le ṣe awọn gige ni eran ati lard "sokoto" ata ati Karooti tabi fowosowopo ologbele-pari ọja ni marinade fun nipa 2 wakati (moju). O le lo awọn wọnyi tiwqn: bay leaves (milled), iyo ati dudu ata. Ni afikun, nibi ti o nilo lati fi awọn ge ata ilẹ. Gbogbo awọn Mix, ndan awọn ona ati ki o fi to marinate.
4. Roasting lọla - we ni bankanje ege (ọkan tabi meji fẹlẹfẹlẹ) ati ki o beki fun ọkan ninu awọn igbaradi ọna sísọ loke. Bawo ni lati beki eran malu, bi o ti a ti tẹlẹ telẹ. Ti o le gba a erunrun ni-kekere otutu ọna, ti o ba ti o ba ṣii wrapper titi ti o ti šetan fun diẹ ẹ sii ju 10 iṣẹju.

wulo tanilolobo

Tun ni eran malu sise ni lọla le jẹ wulo awọn wọnyi awọn italolobo:

• gige dara lati se ni awọn fọọmu ti a agbelebu, ki awọn nkún ko ni jo nigba ti frying;
• lati gba a pataki lenu, awọn malu ṣaaju ki o to sise le smear oyin;
• bi kvass marinade le ṣee lo pẹlu kan kekere iye ti kikan;
• Ti o ba ti eran jẹ ju apakan, o jẹ dara lati tinrin ege ti lard sanra (sanra);
• lati w awọn ona lai si marinade, o le lo kan pataki parapo ti turari;
• O le jẹ a eran rosoti ati ẹfọ fun garnish, nigba ti won nilo lati wa ni ge sinu tobi ege.

Sisun eran (eran malu) - awọn pipe itọju fun eyikeyi tabili, yi satelaiti ni awọn iṣọrọ pese ati ko ni beere Elo akitiyan. Ni idi eyi, o le ṣàdánwò pẹlu turari ati ki o gba awọn julọ airotẹlẹ awọn ẹya ti yi satelaiti. Lẹhin ti ngbaradi awọn eran yan ninu bankanje, o jẹ ṣee ṣe lati wù awọn ọrẹ ati ebi.