Nut koriko - turari lati Dagestan

Nut koriko ti a npe ni si dahùn o ewebe a npe ni "blue fenugreek." Eleyi eweko ni o ni a ọlọrọ, lata nutty adun.

Nut koriko - National eroja Dagestani onjewiwa. Ọya fi kun si ṣe awopọ bi puff khinkal, iseyanu ati lozenges. Ni afikun, awọn seasoning ntenumo awọn ohun itọwo ti eran n ṣe awopọ ati Ewebe stews.

Awọn ayeraye Jomitoro ti "meji ewebe"

Nut koriko lati Dagestan - seasoning, eyi ti o ti wa ni igba ti lo ni igbaradi ti National Caucasian awopọ. O ti wa ni o gbajumo ni lilo ni Dagestan, a turari kun si orisirisi n ṣe awopọ. Lati awọn ọja orukọ tumo si, ni o ni a ọlọrọ lenu koriko eso.

Ọpọlọpọ awọn oluwadi ati botanists lilo awọn Caucasus, pẹlu Dagestan, béèrè nipa awọn Oti ti awọn koriko. Market onisowo lori nšišẹ oniriajo ibeere ti wa ni si dahùn bi wọnyi: "O ni o kan a nut koriko, ohun ti ni iyato ibi ti o ti gbooro!". Ṣugbọn awọn oluwadi ko ro lati fun soke: nwọn ba wa ni nife ninu awọn ibeere ti ohun ti Iru koriko jẹ a nut - nut koriko tabi bulu fenugreek? Ọkan ohun ti o wa ko o, awọn eniyan ti ngbe lori agbegbe ti Dagestan, ti a npe nut koriko ọya wa ti o yatọ, ati ki o ko ọkan nikan.

Ṣugbọn diẹ sii igba ni igbesi aye eniyan lo bulu fenugreek tabi Shambhala. Gba ewebe ati gbigbe ti o ninu iboji. Oorun ile egungun decolored leaves ati awọn ohun ọgbin npadanu awọn oniwe-adun. Ni lilọ ewebe nutty adun ti wa ni mu dara si.

Ounka Dagestan awọn ọja wa ni kún pẹlu orisirisi kan ti turari ati seasonings, ki mastered wọn, o le kuro lailewu ṣàdánwò pẹlu awọn ohun turari Caucasus - nut koriko.

multinational seasoning

Fenugreek tabi fenugreek blue - lododun, lata didun ọgbin ini si awọn legume ebi. Ni orisirisi awọn orilẹ-ede, ti oogun eweko ti a npe ni otooto. Mi eweko ti wa ni ka lati wa ni India, ibi ti o ti jẹ paapa gbajumo.

Olugbe ti Germany, ti a npe nut koriko fenugreek, eyi ti túmọ lati German ọna "ewúrẹ na". Se alaye awọn orukọ jẹ rorun: O ni gbogbo ni hihan koriko - te stems ati leaves, mimicking pods. Ni Russia, eweko ti a npe ni fenugreek lati ọrọ "àgbegbe," afipamo koriko fun grazing.

Si dahùn o ewebe, ni o ni kan didasilẹ, dun ati die-die kikorò lenu ati ki o lagbara kan pato olfato. Lo awọn koriko yẹ ki o wa pẹlu pele.

Dahùn o fenugreek yoo fun awopọ a nutty adun lọ daradara pẹlu onjẹ ati ẹfọ. Ti o ba ti awọn satelaiti gbọdọ jẹ bayi eso, won le wa ni awọn iṣọrọ rọpo fenugreek.

Awọn Russian onjewiwa nut koriko ti wa ni ko lo, sugbon o jẹ gbajumo ni tele orilẹ-republics: Armenia, Georgia, Dagestan.

Ni Yemen, awọn ifilelẹ ti awọn eroja ni awọn orilẹ-satelaiti jẹ gangan nut koriko. Seasoning lati Dagestan ati India ti o ti lo ni igbaradi ti n ṣe awopọ ti o yatọ si awọn orilẹ-ede ati awọn enia.

Wulo ini ti fenugreek

Awọn leaves yi ọgbin wa ni orisun kan ti irin, amuaradagba ati vitamin C ati A.

Nitori awọn ti o tobi oye ti amuaradagba fenugreek gbajumo laarin vegetarians. Arin ati jina East ti lo igba nut koriko nitori ti afẹsodi si a ajewebe onje.

Nikan lẹhin gba awọn si dahùn o stalks ati leaves ti koriko. Gbẹ ewebe lo lati ṣeto awọn Georgian seasonings ti a npe ni hops-suneli.

Nut koriko - Caucasian eroja

Igba Dagestani awopọ jẹ ẹya pataki eroja nut koriko. Aworan irinše ti o yatọ si ṣe awopọ si lati fi mule o. Ni Dagestan, ni o wa ibile puff khinkal ati paii-iyanu, eyi ti a pato lenu ọpẹ fenugreek ọya.

Bi darukọ loke, awọn julọ commonly lo fenugreek leaves ati stems, ṣugbọn nibẹ ni o wa awopọ ti o nilo sise ọgbin awọn irugbin. Awọn itemole awọn irugbin ti pese lati mura a satelaiti bi a condiment.

Dagestan khinkal pẹlu turari

Layer khinkal - a orilẹ-satelaiti ni Dagestan. Lati Cook o ti o nilo awọn wọnyi eroja:

Fun awọn esufulawa:

• 280 g iyẹfun;
• 250 milimita ti gbona omi;
• 1 sachet ti iwukara (a kekere kan);
• 10 giramu gaari;
• 15 giramu ti iyo;
• kekere kan Ewebe epo.

Fun awọn omitooro:

• 1,5 kg aguntan;
• 4-5 poteto;
• 1 alubosa;
• Nut koriko ati iyo.

Awọn ẹran jẹ daradara fo ati ki o si gbe ni pan. Ko dandan mura awọn ọdọ-agutan, o le ya adie tabi eran malu. Ni a saucepan fi omi. Lẹhin ti farabale, o gbọdọ tan si isalẹ awọn ooru ati iyo awọn omitooro.

Ni ekan kan tú awọn iyẹfun, fi suga, iwukara ati iyo. Fi omi ati laiyara illa gbogbo awọn eroja. A fi awọn esufulawa ni kan gbona idaji wakati kan.

Next, awọn esufulawa ti pin si 3 dogba awọn ẹya, kọọkan ti eyi ti wa ni ki o unrolled. Awọn igbeyewo awo yẹ ki o wa lubricated pẹlu epo ati pé kí wọn pẹlu nut koriko. Ti awọn awo ti wa ni akoso nipasẹ awọn eerun ti o ti wa ge sinu kekere ipin.

Awọn omitooro ti wa ni ranṣẹ si awọn poteto. Bi pataki, awọn omitooro wa ni kuro lati foomu.

Kọọkan khinkal jinna lọtọ fun idaji wakati kan ni kan eran omitooro. Setan-onje yoo wa ni kan ti o tobi awo.

Àkara pẹlu nut koriko

Awọn ifilelẹ ti awọn eroja ti a lo lati Darghin akara oyinbo awọn ọja, bi iwukara, iyẹfun, omi, iyọ, epo ati dahùn o fenugreek.

First a nilo lati knead awọn esufulawa ki o si fi o ni kan gbona ibi fun idaji wakati kan. Ki o si awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi jade kan gun akoko lori kan ti o tobi ọkọ. Bi awọn kan abajade, o di asọ ti o si rirọ. Farahan ṣe ti iyẹfun wọn pẹlu nut koriko ati oiled.

Lori igba ti awọn igbeyewo fa a Circle ni aarin, iru si oorun, o le se o pẹlu rẹ ika. Next, ṣẹda a ray ti ajeku nipa fọn. Kọọkan doskutik ipele ti ni ayika oorun. Tortillas won fi ni kan preheated adiro ni 150 iwọn fun 40 iṣẹju.

Nitori nut koriko pellets ti wa ni gba jẹ paapa fragrant.

Ohunelo ọpọn pẹlu fenugreek

Chanakhi - flavored eran satelaiti. Pẹlu awọn to dara igbaradi ti awọn ti pari satelaiti wulẹ appetizing ati ki o wuni. Ngbaradi ọpọn wa awọn ọja. Ni afikun, awọn unsurpassed adun ti satelaiti yoo fun awọn dahùn o fenugreek ọya. Igba ni ale, awọn ibeere Daju, ohun ti lati ropo nut koriko, ti o ba ti nibẹ ni ko si iru. O yẹ ki o wa ni woye wipe yi igredient oto ati dandan.

Lati ṣeto awọn ọpọn gbọdọ ni awọn wọnyi awọn ọja: idaji kan kilo ti onjẹ, 5 PC. poteto, alubosa, 2 Igba, tomati oje 1 ago, dudu ata, iyọ, ata cloves 4, 4 tomati ati nut koriko.

1. Igba ge sinu kekere cubes.
2. Ona lati fi diẹ ninu awọn iyo ati fi fun idaji wakati kan.
3. Ki o si Igba fo pẹlu omi.
4. Eran, awọn tomati ati poteto ge sinu cubes.
5. Awọn eran ti wa ni gbe lori isalẹ ti ikoko, gbe lori oke ti poteto, eggplants, alubosa, tomati. Awọn fẹlẹfẹlẹ nilo lati fi iyo ati ata.
6. Awọn obe omi ti wa ni afikun si awọn oke Layer awọn ọja.
7. Chanakhi parun ninu ohun adiro ni 180 iwọn. Fun iṣẹju 10 ṣaaju ki awọn satelaiti ti wa ni sprinkled pẹlu nut koriko ati ki o ge ata ilẹ.

Nigba ti setan satelaiti le pé kí wọn pẹlu ewebe.

Medical lilo ti ewebe

Nut koriko ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti wa ni ka lati wa ni curative. Ni awọn Caucasus, yi ọgbin ti wa ni o gbajumo ni lilo fun ti oogun ìdí, bi o ti iranlọwọ xo ti ọpọlọpọ awọn arun, bi daradara bi teramo awọn ma.

Fenugreek ati nutsedge iranlọwọ irorun awọn àpẹẹrẹ ti ọpọlọpọ awọn arun nyo awọn obinrin, eweko din irora nigba ti eje ọmọ. Ni afikun, nut koriko jẹ dara fun ibisi iṣẹ, normalizing ọmọ.

Awọn ohun ọgbin recovers ati ki o se ti iṣelọpọ, bẹ ninu awọn republics ti awọn North Caucasus o ti wa ni lo bi awọn kan Spice ni awọn orilẹ-awopọ. Nut koriko arawa ni oporoku odi, iranlọwọ fun awọn Ìyọnu lati Daijesti ounje yiyara.