Kazakh eran. Unveiling awọn asiri ti sise

Kazakhs - kan gan hospitable eniyan. Laiwo ti owo oya, a alejo ni akọkọ ibi to ijoko ni tabili ki o si pese ti o dara ju ti gbogbo. Ibowo fun orilẹ-ède yi ninu ẹjẹ, itọju resembles kan gidi irubo, ati Kazakh onjewiwa iyalenu Oniruuru. Daradara, ti o ti ko ti gbọ ti Laghman, Chuck, Chuck, o kere ni kete ti mo ko gbiyanju manti, samsa, mare, sausyrmu? Nje o mo wipe ọpọlọpọ awọn ti awọn Kazakh orilẹ-awopọ ti eran wá lati igba immemorial? Bi apẹẹrẹ le ti wa ni darukọ daradara-mọ ohunelo eedu sun eran a npe ni "konbo". Atijọ nomads yi satelaiti wà gan gbajumo, sugbon ti šetan fun awon ti o subu sile nigba gun crossings. Ran nomads ko pa iná, ati si sin i ni ẹyín ti awọn ona ti eran. De pẹlu ti a Cook ati ki o le dara ya soke nipa awọn iná. Incidentally, awọn orukọ ti awọn satelaiti ba wa ni lati awọn ọrọ "ti o", eyi ti o tumo si "lati sin, lati sin."

Loni ni Kasakisitani gbiyanju lati se itoju awọn ibile ọna ti sise. Ni lọla, sókè bi a tobi o lọrá, fi kan diẹ ti o tobi okuta, edu, igi ati ṣeto lori ina. Ati lati oke, nigbati iná subsides, ati nibẹ ni o wa nikan gbona ẹyín, ṣù ọdọ-agutan òkú tabi apa rẹ. Jinna eran melts ni ẹnu rẹ - awọn ohun itọwo ko ni ṣe, o nikan nilo lati gbiyanju.

A ọna "eran"

Kazakh ibile satelaiti ni "kazaksha a", eyi ti túmọ ọna "Kazakh eran." O le nìkan "ni." Ki Kazakhs pe fere eyikeyi eran satelaiti. Bi apa kan ninu awọn oniwe-bayi boiled Mutton, eran malu tabi awọn miiran si apakan meats, bi daradara bi square ona ti iyẹfun ati ọya pẹlu alubosa oruka sisanra ti. Lọtọ pese sorpa - omitooro.

Ni orisirisi awọn ẹya ti Kasakisitani, yi satelaiti jẹ gbaradi ni awọn ọna oriṣiriṣi. Fun apẹẹrẹ, ninu oorun awọn ẹkun ni dipo ti eran fi sturgeon, ati ni ariwa apa ti awọn orilẹ-ede Cook fi boiled poteto. O ti wa ni igba dapo pelu miiran Ila ṣe awopọ - beshmarmakom. Sugbon yi jẹ asise, nitori "Boesch" - a satelaiti ti Kyrgyz onjewiwa wa ni characterized nipa awọn ọna ti igbaradi ati awọn ifilelẹ ti awọn eroja.

Igba Kazakh eran ti wa ni yoo wa nigba ti àse. Ti o ba ti wa ni jinna Mutton, awọn ilana le ṣee lo bi kan gbogbo òkú tabi awọn oniwe-ẹya ara. O da lori gbogbo awọn idi fun awọn ajoyo. Ati gbogbo ni Kazakh eran n ṣe awopọ le wa ni fi kun dipo ti Mutton ati ẹṣin eran, ati bovine ati ibakasiẹ. Alabapade eran ti wa ni igba ni idapo pelu si dahùn o.

Ohunelo igbaradi igbesẹ

Loni ti a ti wa ni ngbaradi eran ni Kazakh, ti ohunelo pẹlu ọdọ-agutan ati poteto. Fun awọn omitooro ti a nilo:

• aguntan - 1300 g;
• teriba - 2 secondary ori;
• dudu peppercorn - 8 PC.;
• iyọ;
• ọya.

ohunelo igbeyewo

Lati ṣe o, o yoo nilo:

• 320 g iyẹfun;
• ẹyin;
• iyọ;
• ßibi ti omi oru.

First, iyẹfun, eyin ati iyo omi Knead awọn esufulawa, bi awọn dumplings. Eerun jade o sinu kan tinrin Layer ati ki o ge sinu onigun mẹrin ti to 8 x 8 cm.

Eran fi soke to kan ti o tobi ikoko, tú awọn omi tutu ki awọn oniwe ideri, ati ki o Cook titi ti o õwo. Bi ti wa ni mo, awọn eran - awọn amuaradagba ọja, ati ki o kan pupo ti foomu ti wa ni tu nigba ti jinna. Jẹ daju lati yọ awọn foomu lati omitooro, bibẹkọ ti o yoo jẹ kurukuru. N yi kan diẹ ni igba, titi jinna omitooro. Fi awọn ata, Ewa, iyo ati Cook titi jinna.

Nigba sise, o nilo lati rii daju pe omi ko ni sise gbẹ, fi kekere kan gbona o ba wulo. Jinna eran ege ni lati fa jade ti awọn omitooro, itura ati ki o ge sinu tinrin awọn ila. Next, fi ni kan saucepan, fi kekere kan omitooro ati alubosa oruka, ata ati ki o simmer fun 5-7 iṣẹju lori kekere ooru.

Dahùn o ona ti iyẹfun óò ni farabale omitooro ati ki o Cook titi ti ṣe. Ki o si fi kan lori platter tabi o tobi awo yika, ati awọn oke lati ṣe l'ọṣọ awọn ila ti eran, aise alubosa oruka ati pé kí wọn pẹlu finely ge coriander tabi parsley. Lọtọ fi omitooro ni kekere kan. Awọn satelaiti ti a ṣe si mẹrin ipin.

Awọn aṣayan lori bi lati Cook awọn ẹran ni Kazakh, ani ninu awọn ọpọlọpọ ti Kasakisitani. O yatọ si ona ti sise, ounje ati paapa ono. Boya o gbadun awọn ohunelo pẹlu alabapade ati ki o si dahùn o eran. Wọn ti wa ni jinna lọtọ.

Eran Kazakh: keji irisi

• alabapade ẹran ẹṣin - 1 kg;
• dahùn o ẹran ẹṣin - 1 kg;
• ẹṣin soseji Kazi ati awọn kaadi - 1 pc;
• tobi alubosa;
• turari.

Ni igba akọkọ ti Cook awọn ẹran, kọọkan lọtọ. Ki o si tutu, finely ge kọja awọn ọkà. Kazy ya ati ki o ge sinu tinrin ege. Gbogbo awọn eroja ti wa ni tan lori kan platter ki o si tú gbona tuzdykom. Omitooro wa ni yoo wa lọtọ, jinna ni alabapade eran (a kekere ekan).

Mu awọn ohun itọwo ti awọn satelaiti

Tuzdyk - o ni pataki kan obe fun eran ati eja. Pese sile bi wọnyi: o nilo lati ge sinu oruka alubosa, tú awọn sanra omitooro, iyo ati ata ati sise.

Iru a obe se lenu didara ti ounje ati ki o se lẹsẹsẹ. Lo mejeeji lọtọ ati bi ara ti ọpọlọpọ awọn Ila awopọ.

Ma Kazakh eran ti wa ni ko kan boiled ati stewed pẹlu ẹfọ. Gbiyanju o, o jẹ gidigidi dun.

Kazaksha jẹ: a kẹta irisi ti igbaradi

Ya kilogram ti eran malu tabi Mutton, 150 g ti agutan sanra, 2 ti o tobi alubosa, radishes alabọde iwọn, Karooti, tomati bata, ọya, a kekere nkan ti kasi Kazakh Kurt, nipa ọkan kilogram ti eran malu egungun fun omitooro.

Ọrá iru lọ gan finely, prizharivaem ni a pan, ki o si tan si awọn aise eran, ge sinu awọn ege ati din-din titi ti asọ. Nigba ti o wa ni akoko, o le ge awọn ẹfọ. A si fi wọn si eran, fi iyo, ata ati simmer titi tutu.

Ẹwà jinna eran itankale lori kan jakejado awo, ọṣọ pẹlu ẹfọ, pé kí wọn pẹlu finely ge ọya. Fun yi satelaiti, lọtọ Cook awọn egungun omitooro wa ni dà sinu kekere awọn abọ, fi awọn grated warankasi Kazakh Kurt. Iyalẹnu ti nhu!

Eleyi jẹ nikan kan kekere ara ohun ti o ti le gbiyanju lati Cook. Awọn ṣe awopọ ti Kazakh onjewiwa ni soro ko si ti kuna ni ife. Nwọn mejeji adun steppe afẹfẹ, ati sisun õrùn, ati awọn romance ti awọn nomadic aye, bi daradara bi awọn ominira ati idunnu.