Gbẹ pupa waini "Vranac" ẹmu: apejuwe, olupese

Serbian waini unfairly finnufindo ti akiyesi ti gourmets kakiri aye. Ati ki o wa amoye ninu awọn manufacture ti ọti-ohun mimu ni Balkan orilẹ-ede. Ni igba akọkọ ti àjara gbìn nibi nipa awọn atijọ Romu, ti o abẹ awọn afefe ati hu ti Serbia. Niwon igba atijọ si awọn bayi ọjọ, diẹ ninu awọn orisirisi ti mutated ati ki o tan-sinu autochthonous oto si awọn Balkan Peninsula. Awọn julọ olokiki ti wọn wa ni Krstac - pẹlu funfun berries, ati Vranac - pẹlu dudu. A ti iwa ẹya-ara ti awon orisirisi ni wipe ti won ko fi aaye gba idapọmọra. Nitorina, mu ti a npè ni lẹhin ti awọn eso ajara - "Vranac" ati "Krstac". Yi article ti wa ni ti yasọtọ si akọkọ ite. Awọn orukọ "Vranac" ti wa ni túmọ nìkan - "The Raven." Ati, nwa ni bulu-dudu berries, ti o mọ pe awọn orukọ ninu awọn orisirisi ti a ti yan aami. Àjàrà Vranac gidigidi nipọn rind. Eleyi mu ki o ṣee ṣe lati fi awọn berries sinu kan VAT fun gbogbo iye ti awọn wort.

terroir

Waini "Vranac" ti wa ni po ati ti ṣelọpọ ni gbogbo awọn orilẹ-ede ti awọn tele Yugoslavia. Yi orisirisi ti wa ni gbìn ni ayika ãdọrin agbegbe ni Montenegro. Paapa prized terroir sunmọ Skadar Lake. Afonifoji ni Makedonia laarin meji oke awọn sakani Rhodopes ati Pindo ti wa ni tun ni kikun tẹdo nipasẹ Vranac ọgbà àjàrà. Ni Serbia, fun yi ite ni fun Elo kere aaye. Sugbon eyi ko tunmọ si wipe Vranac unpopular ni orile-ede. Lori awọn ilodi si, awọn Serbs gbagbo pe lai si Ruby waini jẹ soro lati lero awọn ohun itọwo ti prosciutto - mu ẹran ẹlẹdẹ ẹsẹ on ẹyín. Ṣugbọn ni ìha keji "Vranac" ti awọn orilẹ-ede jẹ patapata aimọ. Awọn o daju wipe Serbian waini ndagba ninu awọn itọsọna ti support ti awọn kekere o nse. Sugbon ni Montenegro, awọn ipo ti o yatọ si. Orisirisi awọn pataki wineries ṣe awọn oniwe-ọna lati lọ si European oja. Nitorina, Russian awọn onibara ati ki o le gbiyanju awọn ọja Montenegrin ile "Plantage". O fun wa, laarin awon miran, ati ki o gbajumo ninu awọn Balkans waini "Vranac". Ati lati gbiyanju Serbian counterpart, lati de ni awọn orilẹ-ede bi ara ti a gastronomic Demo.

Mark Zupa

Sibẹsibẹ, lori selifu ti Russian alkoshopov pẹlu kan ti o tobi akojọpọ oriṣiriṣi ti awọn ọja ti o le ri waini lati orisirisi Vranac. Ati awọn ti o yoo seduce owo. Lẹhin ti gbogbo, mimu ni ko si gilasi, ati Tetra Pak. O ti wa ni a npe ni Zupa. Ti o ba ti o ba wo ni tiwqn ati orilẹ-ede abinibi, o ti wa ni itọkasi lori aami: 100% "Vranac" waini, Serbia. Ṣugbọn acquaintance pẹlu yi orisirisi pẹlu awọn "Zupa" foodies ko ba wa ni niyanju. Bunches won ra nipa awọn ile-lati orisirisi àjàrà, ki o si mu awọn terroir ninu awọn julọ lo ri. Ni awọn Balkans, o wa lagbedemeji ni asuwon ti owo apa. Ṣugbọn waini yi ni o dara lati rin diẹ ninu awọn lojojumo onje. O ni kan lẹwa jin pupa awọ, awọn lofinda ti egan berries ati ki o kan dara alabapade lenu. Gbẹ waini pẹlu acidity o bò sanra ẹran ẹlẹdẹ awopọ. Sin o die-die chilled (to mejidilogun iwọn).

Ti o dara ju ẹmu lati awọn orisirisi Vranac. "Fun awọn Heart"

Ti o dara ju Wine "Vranac" (pupa, gbẹ) ti wa ni se ni Montenegro. Mark "Pro Corde", eyi si tumo bi "to ọkàn", awọn ile-"Plantage" gba ọpọlọpọ wura ati fadaka iyin ni okeere idije 2013-2014. Yi olokiki olupese ti gun ti bayi ni European oja. Awọn oniwe-ọgbà àjàrà wa ni be ni ti o dara ju ọti-waini dagba awọn agbegbe ti Montenegro. Awọn apapọ ori ti awọn àjara soke si ọgbọn-odun mefa. Kore ni September, muna nipa ọwọ lati yago fun biba awọn iyege ti awọn berries. Winery iṣupọ faragba bakteria ni a mẹwa alagbara, irin ọpọn ni a otutu ti +26 ° C. Maceration ti wa ni tun fi fun 11 ọjọ. Ki o si awọn waini ti wa ni ori odun meji tabi ni irin awọn tanki tabi ni oaku awọn agba.

Lenu awọn waini "Pro Corde"

Tẹlẹ ọkan mu ohun intense Ruby awọ pẹlu kan diẹ eleyi ti hue kn a ajọdun iṣesi. Pokolyshem gilasi. -Waini ni ipon, fi oju on gilasi "yiya". Didùn? Imọlẹ eso. Eleyi jẹ a eka oorun didun, eyi ti o ka dudu toṣokunkun, dudu Currant ati pọn ṣẹẹri. The aroma die-die dun: ti o fi fun ọti-waini a ifọwọkan ti fanila ati alabapade akara Crumb funfun. Bi fun awọn ohun itọwo, ọkan SIP gba to wa lori kan gbona fertile guusu. Ori ti tannins, sugbon ti won ni o wa gidigidi Felifeti. Sommelier fidani wipe awọn ohun itọwo ti awọn Montenegrin waini "Vranac" ile "Plantage" le ti wa ni akawe pẹlu awọn French Pinot Gris. Gbogbo awọn ọja ti wa ni pa fun o kere odun kan ni alagbara, irin ọpọn. Ojoun ẹmu bi "Pro Corde" na ni o kere odun meji ninu awọn agba to ni bottled. Nigba akoko yi, awọn waini gba lori didùn ti kofi ati prunes, ati ki o bẹrẹ lati lero awọn ohun itọwo ti chocolate awọn akọsilẹ. ti awọn nkanmimu agbara jẹ 14 iwọn.

Crnogorski Vranac

Eleyi Montenegrin waini "Vranac" ile "Plantage" ohun akiyesi fun dudu pupa, ran sinu eleyi ti awọ. Ni eka kan oorun didun ti alabọde kikankikan ro aroma ti pọn cherries, egan berries ati awọ ngbohun sweetish fanila. Awọn ohun itọwo ti waini jẹ bi fruity guusu. Asọ, ti yika tannins fun kikun-bodied mimu enchanting velvety. Awọn aftertaste jẹ gun-play, soro. Yi pupa waini ni o ni a odi mẹtala iwọn. A suga o ni nikan 0,16 giramu fun lita. Paapa ti o dara kore ni 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (waini, Serbia)

Awọn owo ti awọn ohun mimu ni Serbia jẹ nipa ọrindinirinwo rubles. Ti o ni lati pe o kan poku ọja le ko ni le. O manufactures "Potkrayski Vranac" kekere ebi winery Jovic, eyi ti o ni mẹdogun awon eka ti fertile ilẹ marun ibuso lati awọn ilu ti Knjazevac. Stara Planina Mountain ati Tupiznitsa ṣẹda ẹya o tayọ afefe fun dagba àjara. Waini "Potkrayski Vranac" ni o ni kan dudu Ruby awọ. Awọn didun ti wa ni gaba lori nipa kikorò dun egan ṣẹẹri, fanila ati toṣokunkun. Awọn ohun itọwo ti a nkanmimu po lopolopo. O ro awọn akọsilẹ ti egan berries pẹlu kan ti awọ ti ṣe akiyesi iboji kofi. Awọn pari ni gun, play. Odi ti gbẹ pupa waini ti mẹtala ogorun. O ti wa ni lo pẹlu succulent eran n ṣe awopọ Serbian onjewiwa. Sugbon o jẹ ṣee ṣe lati sin waini ogbo cheeses, ipanu ti salami ati ki o mu ngbe.

"Tribune"

Maa waini "Vranac" ṣe monosortovym. Ṣugbọn nibẹ ni o wa awọn imukuro. Waini "Tribune", eyi ti o mu awọn ile-"toasted Andelik" - ni kan parapo ti awọn orisirisi Vranac, Merlot ati Cabernet Sauvignon. Ohun ti yoo fun a Balkan Euroopu pẹlu meji French orisirisi? Vranac yoo fun awọn mimu temperament pato. Merlot yoo fun awọn waini lightness, drinkability. Ati ọpẹ si niwaju ninu awọn parapo ti Cabernet, ni nkanmimu adun gbọ akọsilẹ ti prunes, ati awọn ohun itọwo - kan dídùn tartness. Maa ko gbagbe wipe waini jẹ ṣi aadọrun ọjọ ori ni oaku awọn agba, eyi ti o kún awọn oniwe-tannins. Awọn ohun mimu ni o ni a gidigidi dídùn acidity, eyi ti o mu ki o dara lati rin ọra meats. waini yi castle - 12.5%. Igo "Tribune" ni Serbia tọ nipa ẹdẹgbẹrin rubles.

"Vranac Broyanitsa"

Ni o daju, awọn ile-"Zupa" - ni kan tobi Serbian ibakcdun, eyi ti o fun wa kan pupo ti awọn ọja da lori eso ajara - lati kikan to liqueurs. Sugbon ti o ba a ko idojukọ lori awọn ẹmu ni Tetra Pak cartons ni asuwon ti owo ẹka, ki o si ri ati ohun bojumu ohun mimu. Ọkan ninu wọn ni "Vranac Broyanitsa". Yi tabili waini jẹ gidigidi dara Ruby awọ. Lori awọn palate - gidigidi ti iwa, pẹlu awọn Balkan temperament, a gbọ akọsilẹ ti gusu unrẹrẹ. The aroma ni ọti-waini titun, pẹlu tanilolobo ti iPad, blueberry, eso didun kan. Waini yi yẹ ki o wa ni yoo wa ni a otutu ti mejidinlogun iwọn to eran n ṣe awopọ. O dara bi ohun aperitif tabi accompaniment tapas.