Champagne Brut: ohun ti o jẹ, bi o ati pẹlu ohun ti lati fi

Jasi, ko si ọkan nilo lati se alaye wipe awọn Champagne - ni dan ọti-waini ti kanna orukọ ekun ti France, dipo ju pop, Abajade ni fun erogba oloro igo ni "Golden Tan". Ki o si ko si bi o parí tẹle awọn olupese ká atilẹba Bluetooth. Paapa ti o ba nyoju han ninu ọti-waini nipa secondary bakteria, gara wípé mimu yoo jèrè bi abajade ti yinban ati elege oorun didun ati ki o olorinrin lenu - disgorging, o si tun yoo ko ni le Champagne. Die gbọgán, o yoo wa ni a npe ko tọ si. Ibora, Cava, Prosecco - da lori awọn ekun ibi ti awọn berries ti wa ni po ati ki o produced dan waini. Ṣugbọn Brut Champagne - ohun ti o jẹ? Jẹ ká gbiyanju lati to awọn jade atejade yii. The Etymology ti awọn ọrọ wa lati French "Brut". Papo ni oro pupo. Ọkan ninu wọn sneaked ni Russian ede - "buru ju". Sugbon akọkọ iye - a ti o ni inira, aise, unpeeled. Ni o wa ni gbogbo awọn unflattering bawon to Brut?

Itan ti Champagne

O jẹ tun kan pupo ti awon ohun. Paradoxically, awọn dan-waini ti a se ko ni Champagne ati awọn miiran French Agbegbe - Languedoc. Ni igba akọkọ ti ninu awọn itan ti "Champagne" - a ibora, a bi ni Lima ni 1535. O je kan resounding aseyori, ki awọn ọna ti bẹrẹ lati ṣàdánwò winemakers lati miiran awọn ẹkun ni. Paapa aseyori ninu idagbasoke ti dan awọn ẹmu Champagne olugbe. Per Perinon, a Monk ti awọn Benedictine Opopona ti Francois Chalons, oloogun, Antoine Miller, ti o sise ni arosọ Veuve Clicquot - gbogbo wọn mu nkankan titun ati ki o wulo ninu awọn manufacture ti nkanmimu Bluetooth. Ṣugbọn awọn Champagne ti wa ni nigbagbogbo ni adalu sinu gaari, eyi ti o jẹ ninu awọn ọna "clog" atilẹba lenu ti waini. Yi idiwọ ti eliminated Victor Lambert. Ni 1874 o se a oto bakteria ọna ẹrọ, ọpẹ si eyi ti o wà nibẹ Brut. Ki ni o? Champagne, eyi ti ko fi sweetener (suga tabi oti). Malic acid ni o wa ninu awọn wort, lactic modulated, ati Nitorina ko ni iyipada sinu waini kikan. Lenu, sibẹsibẹ, si maa wa alabapade, fruity.

abuda kan ti

Nigba ti ni orilẹ-ede wa (ati jakejado awọn tele Rosia aaye) fun homage semisweet orisirisi ti Champagne, Brut ni awọn iyokù ti awọn aye ti wa ni ka a refaini ati ki o olorinrin ohun mimu. Winemakers ti wa ni ṣiṣe kan pupo ti akitiyan lati ṣe yi dan waini diẹ gbẹ. Nítorí, ile "Laurent-Perrier" fun afikun-Brut. Awọn kan pato àdánù ti gaari ni a ọti-waini ni 0.6 ogorun. Ati awọn ti o jẹ gan a "Super-gbẹ" ti wa ni a adayeba Brut. Ki ni o? Suga ni a nkanmimu yẹ ki o jẹ ti ko si siwaju sii ju 0.3 ogorun. Awọn oti akoonu ni waini ni kekere (nipa 9-11%), nigba ti Champagne kasulu ba de si 18% ni dun orisirisi. Ṣugbọn lẹhin Brut ko si hangover ati Ìyọnu isoro, niwon nitori awọn aini ti suga ti wa ni eliminated ati awọn ilana ti bakteria. Sugbon akọkọ ẹya-ara Brut - ni awọn oniwe-ọlọrọ aroma, ọlọrọ adun ati elege lenu.

ona

Champagne maa pese sile nipa decoupage mẹta àjàrà: Chardonnay, Pinot noir ati Meunier. Kanna idapọmọra lo fun gbẹ orisi ti dan waini. Yato si dúró funfun Brut, Blanc de blancs. O ti ṣe ti iyasọtọ lati Chardonnay. Nitorina orukọ rẹ si tumo bi "funfun pẹlu funfun (àjàrà)." Young "Blanc de Blanc" ni o ni a bia koriko awọ pẹlu kan Greenish haze, awọn lofinda ti alabapade osan ati ki o dídùn ni lenu sorrel. Pẹlu ori, o darkens to ofeefee ati ki o bẹrẹ lati wa ni ro ninu awọn didun akọsilẹ ti pastries ati Wolinoti. Igba ti ri lori akole ti awọn orukọ «NV Brut". Ki ni o? Oro ti "ti kii-ojoun" tumo si wipe ni a igo - ọti-waini ti o yatọ si vintages. Awọn wọnyi ni ohun mimu ti wa ni siwaju sii afihan awọn ara ti awọn olupese. A millezimnye (ojoun) orisirisi dale lori Afefe abuda kan, nigbati ti o ti kore.

Bi yoo waini Brut

Šaaju ki o to sìn Champagne ṣe Elo itutu. nkanmimu otutu yẹ ki o ko koja 6-8 iwọn. Ti o ba ti igo ti wa ni ko lẹsẹkẹsẹ di ofo, o gbọdọ wa ni fi ni kan garawa ti yinyin. Brut dà sinu gilaasi-flyut ( "fère") tabi gara gilaasi ni awọn fọọmu ti ẹya elongated egbọn tulip. Eleyi ekan apẹrẹ faye gba awọn nyoju lati mu igba pipẹ, ati awọn ọkunrin kan - oyimbo gbadun awọn adun ti awọn nkanmimu. Idakeji si gbajumo igbagbo, o jẹ pataki lati pulọọgi ariwo a shot sinu aja, nsii awọn Champagne ṣe pẹlu a ti awọ ngbohun pop. Ki waini ni ko "tẹ sinu wahala" ati awọn olfato ti o ko ni evaporate. Ti o ba ti igo ti wa ni daradara tutu, fara yọ ijanu ati ki o tan awọn plug lati ẹgbẹ si ẹgbẹ - awọn waini yẹ ki o wa ni la pẹlu Ease. Tú o sinu kan die-die slanted gilaasi.

Ohun ti Sin dan Brut

Nitori awọn oniwe-gbẹ, waini yi ni o dara fun o yatọ si awọn ifarahan ti a àse lọ. O le wa ni fi bi ohun aperitif ati bi ohun accompaniment to oysters ati awọn miiran eja. Brut o dara woni ninu awọn ile-pẹlu lile cheeses. Iyọọda lati fi o si awọn funfun eran. Ati esan Brut ati eja ṣe fun kọọkan miiran. Ibile "Olivier" pẹlu Champagne - ẹya indispensable kẹkẹ ẹlẹṣin pẹlu awọn ija chimes. Ṣugbọn ajẹkẹyin Brut ko sise. Ti o ba ti o ba gan unbearable Champagne lati rin awọn akara oyinbo, ki o si ti o nilo lati jáde fun Asti. Yẹ ki o wa dapo pelu miiran oti Brut, paapa distillates. Lati yi owurọ, iwọ yoo wa a amulumala ni ko dara.