Ẹlẹdẹ kaltyk - ohun ti o jẹ ati bi o si Cook fun ale?

Ẹlẹdẹ kaltyk - ohun ti o jẹ? Awọn idahun si ibeere yi ti o yoo gba ninu awọn ohun elo ti a pese nipa awọn article. Bakannaa, ti o yoo kọ boya o le lo ọja yi ni ounje ati bi o si Cook o daradara.

gbogbo alaye

Ẹlẹdẹ kaltyk - ohun ti o jẹ? Kaltyk tabi ki a npe ni ifọhun ti jẹ apa kan ninu awọn ọna. Eleyi jẹ ọkan ninu awọn orisi ti eran nipasẹ-ọja.

Kà apa ti awọn pa eranko body oriširiši ti awọn orisirisi ara, eyun ifọhun, tairodu ati epitelia ẹyin (i.e. parathyroid ẹṣẹ).

O yẹ ki o wa woye wipe sise ni ko nikan awọn ẹlẹdẹ kaltyk. Gan igba se lo eran malu ati Mutton ifọhun.

onje tio dara iye

Ẹlẹdẹ kaltyk - ohun ti o jẹ? Ni ibamu si awọn oniwe-wiwa ati gustatory awọn agbara ti ara apa labẹ ero tọka si awọn nipasẹ-ọja ti awọn 2nd ẹka. Awọn oniwe-onje tio dara iye ti wa ni ṣiṣe nipasẹ awọn iye ti sanra (15%).

Kaltyka kemikali tiwqn jẹ bi wọnyi:

• omi - nipa 72,3%;
• eeru - nipa 4%;
• syroy- amuaradagba 15.6%;
• robi sanra - 5%;
• nitrogen-free extractives - 2.9%.

O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe awọn ono iye ti ifọhun ati ọna kanna. Sibẹsibẹ kaltyke ni Elo kere sanra ati kekere kan diẹ sii eran Skinned.

Ẹlẹdẹ kaltyk - ohun ti o jẹ? Bi ọna, ọja yi ni o le wa diẹ ninu awọn ewu. Bi ofin, ti o ṣẹlẹ ninu awọn iṣẹlẹ ti o ni factory pẹlu rẹ ko ni yọ eyikeyi epitelia ẹyin (ie parathyroid keekeke ti), tabi tairodu.

ohun elo

Julọ igba kaltyk jabọ tabi fun fun eranko kikọ. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn obinrin lo awọn nipasẹ-ọja fun igbaradi ti awọn orisirisi n ṣe awopọ. Ṣaaju ki o to, o fara mu, bi o ti le duro ẹjẹ, bi daradara bi miiran ti nṣiṣe lọwọ ensaemusi.

Nibo ni mo ti le ra ẹran ẹlẹdẹ kaltyk? Bawo ni lati mura yi nipasẹ-ọja ninu ile? Ifọhun ti pa eranko ti wa ni maa n ta ni o tobi supermarkets (tutunini). Ninu eyiti awọn ọja ara ti wa ni dipo ni ṣiṣu apoti (ninu odidi tabi ge fọọmu).

Elede kaltyk: bi o si Cook?

Lati mura ti nhu ti ibilẹ ounjẹ lilo wi àjọ-ọja gbọdọ wa ni ra:

• kaltyki tutunini - 4 PC.;
• Ro ero gun - 2 ti o tobi ṣibi;
• karọọti tumo si iye - 1 ps.;
• kekere Igba - 1 pc.;
• alabapade adie ẹyin - 1 pc.;
• ipara 35% -S 'nkún - 2 ti o tobi ṣibi;
• Dutch warankasi tverdyy- 50 g;
• Ewebe epo - 4 tobi ṣibi;
• adjika ati iyọ - lati waye lati fẹran rẹ.

igbaradi byproduct

Ti o ko ba mo bi lati wo kaltyki, ki o si a nse o kan aworan ti awọn ọja. O yẹ ki o wa woye wipe awọn tube pan laarin awọn ọfun ti yi eroja. Rẹ ti a gbero lati nkan stuffing dun ati nutritious.

Nítorí náà, lati ṣeto kan ti ibilẹ ọsan, defrosted kaltyki yẹ ki o wa daradara fo ninu gbona omi (paapa ninu awọn iho ti awọn tube, bi igba nibẹ ni o wa eje didi ati awọn miiran ensaemusi).

Laying-ọja ni kan ti o tobi pan, nwọn fọwọsi pẹlu omi ati ki o mu si sise kan. To ifọhun ti di asọ, o ti wa ni boiled fun nipa wakati meta. Nigba ti akoko eroja afefeayika ayẹwo nipa duro fun u arinrin ọbẹ. O gbọdọ larọwọto penetrate si inu.

Bi o ba pinnu lati Cook awọn ẹran ẹlẹdẹ ni kaltyk multivarka, ki o si yi o yẹ ki ṣee ṣe nipa a bimo tabi extinguishing mode. Ni idi eyi, o jẹ wuni lati mu sise byproduct fun 1 HR.

Lẹhin ti awọn ẹlẹdẹ kaltyki kikun jinna, wọn wa ni kuro lati omi ati ni kikun tutu. Nibayi, tẹsiwaju si awọn igbaradi ti awọn nkún.

Sise ilẹ eran malu

Àgbáye fun yi dani satelaiti jẹ ohun rọrun. Kekere Igba fara bó, ati ki o rubbed lori kan isokuso grater. Ki o si ti wa ni kún pẹlu tutu omi, iyo ati muduro bi iru fun nipa 10 iṣẹju. Eleyi jẹ pataki lati rii daju wipe awọn ẹfọ ti padanu won kikoro.

Nigba ti Igba tenumo tẹsiwaju lati sise gun ọkà iresi. Ṣaaju ki o to, o lẹsẹsẹ jade ati daradara fo.

Bi fun awọn Karooti, o ti wa ni tun bó ati awọn stalk, ati ki o si rubbed lori kan itanran grater. Siwaju Ewebe itankale ni kan kikan pan pẹlu awọn epo ati sisun titi idaji.

Imugbẹ gbogbo ni iyo omi lati Igba, ti won ti wa ni afikun si awọn Karooti ati aruwo din-din titi jinna. Wọn ti wa ni ki o si kuro lati ooru ati ki o tutu.

Lehin gbe jade awọn ẹfọ kọkọ-boiled iresi, ounje iyo, ata ati aruwo. Ki nwọn ki o ti wa ni daradara gba, ti won nilo lati fi aise ẹyin apo. Bi fun amuaradagba, ki o si jẹ tun wulo lati wa.

Awọn ilana ti lara awopọ

Ngbaradi stuffing, rọra fi o sinu boiled kaltyka. Ṣe awọn ti o gidigidi ju, nipasẹ-ọja to ko padanu awọn oniwe-apẹrẹ.

Dubulẹ jade gbogbo awọn ohun kan lori greased pan, tú wọn a ọra-nkún. A obe pese sile bi wọnyi: iṣẹku mince ti a adalu pẹlu awọn amuaradagba, bi daradara bi grated Dutch warankasi ati ipara.

Eleyi rán a satelaiti ni lọla. Ni 200 iwọn, o ti wa ni ndin nipa 17-23 iṣẹju. Ti o ba ti wa ni lilo multivarku, o nilo lati mura ale ni a ipele mode.