Cloudberry Jam. sise Tips

Cloudberry jẹ ọkan ninu awọn julọ wọpọ berries ariwa latitude. O gbooro ninu egan, ati awọn ti o jẹ lalailopinpin soro lati cultivate, ki o Oun ni a pataki ibi ni cookery.

Ohun ti Iru berries?

Cloudberry ni irisi iru si raspberries, ṣugbọn awọn ohun ọgbin jẹ Elo kere, nikan nipa 20 cm ni iga. O gbooro ni acid swamp hu ati ki o jẹ lalailopinpin Hardy, fifi awọn iwọn otutu to -40 ° C. Berries wa ni gbogbo rorun lati gba, nitori nwọn dagba lori inaro stems, pẹlu kọọkan yio ni nikan kan Berry. Awọn eweko bẹrẹ lati Bloom ni Oṣù, ati awọn berries maa ripen ni keje. First cloudberries ni pupa, sugbon ki o si, bi nwọn ti ogbo, o di a lẹwa wura-ofeefee awọ. Akoko yi Berry jẹ gan kuru: o igba disappears ni arin ti Oṣù.

Cloudberry ọlọrọ ni Omega-3 ọra acids, vitamin ati antioxidants. Fun idi eyi, awọn ibeere igba Daju: bi o si mura yi dun ati ki o wulo berries fun igba otutu? Dajudaju, o jẹ ṣee ṣe lati di, sugbon lati fi o ni yi fọọmu beere a pupo ti aaye ninu firisa. Kanna bi alabapade selifu aye jẹ gidigidi ni opin. Nitorina, awọn ti o dara julọ ọna ti o jẹ cloudberry Jam.

Yi delicacy le ti wa ni je nipa ara, ki o si sin pẹlu waffles ati pancakes. Siwaju si, o jẹ ṣee ṣe lati lo bi awọn ohun eroja ni awọn dun awopọ, nitori ti o ni o ni kan ìwọnba lenu ati asọ ti adun.

Yi Berry ni ọpọlọpọ awọn benzoic acid, sibẹsibẹ cloudberry Jam le wa ni fipamọ ni kan firiji fun igba akoko ti akoko ati ki o ti wa ni ko tunmọ si wáyé. Siwaju si, o jẹ ṣee ṣe lati fi awọn idaji kan teaspoon ti citric acid tabi lẹmọọn oje fun afikun ekan ni lenu. Nítorí, bi o lati ṣe Jam cloudberry?

awọn ọna ohunelo

A nilo awọn wọnyi eroja:

• 500 g ti cloudberry;
• 250 g ti powdered gaari;
• ½ teaspoon ti citric acid;

Igbaradi:

1. Preheat adiro si 180 ° C.

2. dubulẹ jade (ma ko illa) cloudberries ati suga ni meji refractory abọ (tabi yan pan).

3. Fi wi abọ ni lọla fun nipa 20 iṣẹju.

4. Fara yọ wọn lati lọla ati ki o aruwo awọn suga pẹlu cloudberries.

5. O yoo gba cloudberry Jam "marun-iseju" ti o ni lati tú sinu pese sile sterilized pọn.

6. Pa idẹ ki o si fi to dara.

7. Store yi cloudberry Jam ( "marun-iseju") gbọdọ wa ni refrigerated.

Awọn keji aṣayan

Siwaju si, nibẹ ni a kilasika iyatọ igbaradi ti awọn Berry. Nhu cloudberry Jam le tun ti wa ni gba nipa a kukuru-oro sise. Fun eyi ti a nilo awọn wọnyi eroja:

• 1 kg ti cloudberry;
• 350 giramu gaari.

igbaradi

Fi cloudberries ni a pan ati ki o illa o pẹlu gaari gan-finni. Ki o si mu lati kan sise ati ki o simmer fun 5-10 iṣẹju. Fi ni pọn ni gbona fọọmu. Nigba ti Jam cloudberry dara lati ibaramu otutu, gbe awọn agolo ninu firiji.

Awọn kẹta aṣayan

Ojo melo, eso Jam ni eso ati berries, odidi tabi ni ona jinna ni ṣuga. Sibẹsibẹ, julọ eso ko ni iru kan ti o tobi irugbin, bi Berry cloudberry. Jam pẹlu iru awọn irinše se ko gbogbo ni lati lenu. jelly igbaradi, ni Tan, je awọn lilo ti nikan ni Berry oje, lai awọn afikun ti awọn ti ko nira ati awọn irugbin. Ni isalẹ ni a guide bi lati ṣe Jam cloudberry lilo ọkan Berry oje.

ọna ti igbaradi

Wẹ berries ati ki o reassemble sọtọ overripe ati substandard. Eleyi le ṣee ṣe ni kan jin ojò tabi nipa Ríiẹ ni cloudberry rii. Ki o si toju yan Berry gbona omi lati disinfect.

Lo a sieve ati cheesecloth to fun pọ ni oje lati awọn berries.

Imugbẹ awọn oje sinu pan ati ki o gbe o lori adiro, mu lati kan sise ati ki o laiyara fi awọn suga (iye le yatọ gẹgẹ bi lenu, ṣugbọn awọn isunmọ yẹ - 5.5 agolo gaari to 4 agolo ti oje).

Fi kan apo ti pectin lẹhin ti awọn suga ti ni tituka patapata. Nigbagbogbo aruwo awọn adalu ati ki o mu si sise lẹẹkansi. Bawo ni lati ṣe Jam lati cloudberry? Ni kete ti awọn jelly bẹrẹ lati sise gan strongly (nyoju yoo tesiwaju lati farahan, ani bi o ti tesiwaju lati aruwo) Eya lodi si titobi 1 iseju. Ni akoko yi, o bẹrẹ si jinde nipọn foomu, ki o gbọdọ tẹsiwaju lati aruwo awọn adalu lai jẹ ki o idasonu jade kuro ninu ikoko.

Nigba ti ọkan iseju koja, yọ pan lati ooru ati jẹ ki duro fun Jam. O ti le ri kan Layer ti foomu lori oke. Ya kan sibi ki o si yọ o fara. Foomu jẹ tun dara fun lilo, ki o kan Fi o ni a lọtọ ekan. O le jẹ o pẹlu tii tabi funfun akara.

Ni kiakia tú awọn ti pari Jam-jelly sinu pese pọn, àgbáye wọn ni ko titi ti opin. Cloudberry ni kan ti o tobi iye ti adayeba pectin, ki awọn jelly bẹrẹ lati congeal ki o si sé gan yarayara.

Rii daju awọn egbegbe ti rẹ agolo free of Jam orin. Igbẹhin bọtini ati ki o sterilize wọn ni kan omi wẹ. Fun yi o nilo lati fi wọn ni kan ti o tobi gba eiyan pẹlu omi ati mu o si sise kan. Sterilize Jam cloudberry pataki fun iṣẹju 10.

Yọ pọn lati eiyan ati ki o gbe wọn lori kan toweli lati dara. Ti won nilo lati dara si isalẹ fun o kere 24 wakati ki o to le gbe wọn ninu firiji.

Ohun ti lilo ni a itọju?

Ni ibere, Jam ati jelly, cloudberry ni pipe bi a kikun to tositi ipanu ati ki o dun tii. Keji, o le fi kun si yinyin ipara ti o ṣe onigbọwọ ohun dani lenu ati aroma ti a desaati. Thirdly, o wa ni jade pipe meringue ati awọn miiran dun awọn itọju.

Ni afikun, Swedish onjewiwa ati cloudberry Jam lati o ti wa ni ma lo ninu sè awopọ, ani awon ti o ni awọn ni wọn tiwqn olu tabi eran. Awọn julọ olokiki Scandinavian satelaiti ti wa ni sisun warankasi pẹlu ekan ipara ati Jam. Lati ṣeto yi delicacy, ge awọn ewúrẹ warankasi sinu tinrin ege ati sere-sere din-din wọn ni a frying pan (o le ooru ti o ni makirowefu adiro, ti o ba fẹ). Titi warankasi ti wa ni gbona, bo o pẹlu kan Layer ti ekan ipara ati cloudberry Jam ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ lori tabili.

Bakannaa awon ni awọn ohunelo, ati panna cotta pẹlu afikun cloudberry Jam. Bíótilẹ o daju wipe yi gusu satelaiti, awọn oniwe-apapo pẹlu awọn ariwa Berry wulẹ dani, ati awọn ti o wa ni jade pupọ dun. Panna cotta pẹlu cloudberry Jam pẹlu afikun ti pistachios ati funfun chocolate yio je kan nla desaati fun eyikeyi tabili.

Jam, jinna ni awọn fọọmu ti jelly, ki o si ni pipe fun ṣiṣe dun mimu. O ni to lati daradara illa ọkan tabi meji teaspoons ti jelly ni a gilasi ti itele tabi dan omi, lemonade. O wa ni jade fragrant ati onitura mimu, ongbẹ quenching.