Bi o lati ṣe ekan eso kabeeji ni a ile ti o wà ti nhu

Ni igba otutu, nigbati awọn ọja ni ko ti to vitamin, o ti gun ti a staple ounje sauerkraut. Eleyi jẹ ọkan ninu awọn ifilelẹ onjẹ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ède ti Europe ati Asia. Bíótilẹ o daju wipe o ni o rọrun ounje, sauerkraut njẹ ko nikan awọn talaka sugbon o tun awọn ọlọrọ. Lẹhin ti gbogbo, yato si lati kan ti o tobi nọmba ti vitamin, o ni opolopo ti okun, Organic acids ati kakiri eroja. Nitorina, gbogbo obinrin yẹ ki o mọ bi o si ṣe ekan eso kabeeji ni ile.

Yi oto Ewebe - ọkan ninu awọn akọbi lori ile aye. Bayi ni o wa nibẹ ogogorun ti awọn orisirisi ti eso kabeeji, wọpọ ni ayika agbaye. O jẹ wulo ni alabapade fọọmu, ati igba awọn oniwe-oje ti wa ni lo lati toju awọn arun. Ṣugbọn ọkan ninu awọn julọ wulo onjẹ - sauerkraut jẹ nitori awọn sauerkraut nigba ti o mu ki awọn akoonu ti Vitamin C ati anfani ti Organic acids. Okun koja ni a digestible fọọmu ati brine se tito nkan lẹsẹsẹ. Sugbon ni ibere fun gbogbo awọn anfani ti-ini ti wa ni dabo fun igba pipẹ, o nilo lati mo bi o si ṣe ekan eso kabeeji ninu ile lati pa o soured ati ki o wà crispy.

Lati ṣe eyi, o nilo lati yan awọn ọtun sise akoko ati Ewebe ara. Nigba ti o ba le ṣe ekan eso kabeeji? Eleyi ti wa ni ti o dara ju ṣe lori dagba oṣupa, on Monday tabi Tuesday. Julọ igba salting èso ni pẹ Igba Irẹdanu Ewe, lẹhin ti ikore tete orisirisi to unsuitable - ti won ba wa loose ati ni kekere gaari. O gbọdọ yan a ori ti nipọn, o mọ ge lori. Yọ gbogbo awọn ti oke leaves, cobs ati ṣókùnkùn ibi. Gbiyanju kabeeji lenu - ti o ba jẹ sisanra ti o si ti nhu, ki o si lọ niwaju ki o si bẹrẹ salting.

Bi o lati ṣe ekan eso kabeeji ni ile, ki a si pa fun igba pipẹ ati ki o je ti nhu? O yatọ si Iyawo wọn pickling ilana. O le Cook finely ge tabi shredded eso kabeeji, ṣugbọn o le ani Pickle gbogbo awọn olori awọn eso kabeeji. Bi additives Karooti ya siwaju igba, o yoo fun awọn satelaiti kan dara awọ ati sweetness. Ṣugbọn o le ṣe ekan eso kabeeji, ati lai o, bi daradara bi Cranberry, apple, horseradish, cranberries ati beets. Ma ti o mu ki o ani lai iyọ, ṣugbọn yi satelaiti ti wa ni ko ti o ti fipamọ fun igba pipẹ.

Ferment kabeeji ni ile ni irorun. Ni 5 kilo ya 4 alabọde Karooti ati 3 tablespoons ti awọn itanran iyọ. O ti wa ni ko niyanju lati lo julo, eso kabeeji didara yoo deteriorate. Ṣi, o yoo nilo ohun enamel pan, dara ti o ba ti enamel ti wa ni ko ti bajẹ. Shred kabeeji finely tabi coarsely bi o ba fẹ, Karooti rubbed lori kan isokuso grater. ki nwọn ki o illa daradara ki o to gbigbe ni a eiyan ti iyọ, kekere kan fifun pa ọwọ, ki awọn oje han. Strongly knead awọn eso kabeeji ti ko ba niyanju, nitori o ti yoo tan asọ.

Akopọ fẹlẹfẹlẹ ti kabeeji jẹ pataki, sprinkling ti grated Karooti ati daradara
Tamping. Top pẹlu alabapade leaves ki o si fi àjaga. O ṣe pataki ki gbogbo awọn eso kabeeji ti a bo pelu oje. Maa bakteria ilana ni yara otutu na 3 ọjọ. Yọǹda awopọ ni nipasẹ awọn awọ ti awọn brine - o yẹ ki o wa sihin. Dandan ni gbogbo ọjọ kabeeji Pierce si isalẹ ti awọn ọbẹ si awọn ategun.

Ọpọlọpọ awọn Iyawo wa ni nife ninu bi o lati ṣe ekan eso kabeeji ni kiakia? Nibẹ ni a ohunelo ninu eyi ti awọn satelaiti ti šetan ni kan diẹ wakati. Lati ṣe eyi ti o nilo lati illa awọn ge eso kabeeji pẹlu Karooti, ko nikan, sugbon o tun pẹlu ata ilẹ. Lẹhin ti gbigbe idẹ ninu awọn oniwe-tú gbona brine. o nilo lati ya suga, kikan devyatiprotsentny, bi daradara bi eyikeyi Ewebe epo lati Cook o ṣugbọn iyọ. Ma tun fi gbona ata ati allspice ati awọn miiran turari lati lenu.

Sauerkraut - a pipe satelaiti fun igba otutu. O se tito nkan lẹsẹsẹ, iranlọwọ padanu àdánù, boosts ajesara ati ma duro ni idagba ti akàn ẹyin. O relieves ẹdọ ati Ìyọnu, ati ki o se ara majemu ati itọju Burns. Nitorina, gbogbo obinrin yẹ ki o mọ bi o lati ṣe ekan eso kabeeji ni ile, ati lati lorun wọn feran eyi ni ilera ati ki o dun satelaiti.