Bawo ni lati mura kan ti o dara cognac ti moonshine ni ile

Emi yoo fẹ lati pin pẹlu awọn ti o ni asiri ati so fun o bi o si Cook a cognac ti moonshine ni ile. Awọn didara ti awọn mimu yẹ ki o ko fa o ni ko si iyemeji ti o le wa ni kan yẹ oludije si awọn brand cognacs. Eyin yio gba idunnu nikan lati awọn oniwe-lilo. Lati ọjọ, cognac gbogbo ṣubu sinu awọn eya ti Gbajumo ọti-ohun mimu. Classic brandy ṣe nipasẹ distilling gbẹ funfun waini, ati ki o ti gun ti ogbo ni oaku awọn agba tabi awọn apoti pẹlu oaku eerun. Dajudaju, isejade ti cognac ninu ile, bi daradara bi awọn oniwe-didara ni ko si eni ti awọn Ayebaye ti ikede. Eleyi jẹ ko kan igbadun, sugbon o jẹ kan bojumu mimu ti o yoo bajẹ gba.

Awọn ọna ti manufacture

Lati ṣeto awọn brandy ti awọn pọnti ni ile, o nilo kan ti o dara irugbin na ti àjàrà. Ki o si nibẹ jẹ ẹya anfani lati ṣàdánwò pẹlu eso ajara waini. Besikale, ti o dara ju àjàrà lọ si awọn ẹbi ká aini, ati awọn isinmi ti wa gbiyanju lati ṣe kan ti o dara ti ibilẹ brandy. Jẹ ki ká bẹrẹ:

- eso ajara orisirisi bi Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella, o yẹ ki o fa nikan pẹlu awọn ni kikun maturation;

- idasonu oje pẹlu tassels ki o si dapọ wọn sinu kan saucepan;

- fi suga (2 kg fun 1 garawa eso ajara oje);

- Bo pẹlu kan o mọ asọ ki o si fi on zabrazhivanie (5-7 ọjọ ti aye);

- ni igba pupọ ojoojumọ illa awọn wort;

- 7 ọjọ waini iwukara ti wa ni daradara ni idagbasoke (nitori awọn olfato ti waini, ọti-waini bẹrẹ flying midges, ti ko nira yẹ ki o wa lọtọ ati leefofo si oke), awọn oje ti wa ni fara dà sinu gbaradi gba eiyan, ti ko nira extruding dabaru tẹ;

- ni awọn Abajade wort lẹẹkansi fi suga (2 kg fun garawa);

- tú oje ni gilasi igo (agbara le yan eyikeyi miiran, pelu gilasi), àgbáye ko siwaju sii ju 70% ti lapapọ iwọn didun. Eleyi ni a ṣe ni ibere lati gbé awọn foomu ko ni fi yọ soke nipasẹ awọn ọrun ti igo ni awọn ilana ti bakteria;

- ṣeto fun afikun bakteria labẹ awọn omi pakute. Otutu yẹ ki o wa 22%. Brandy gbóògì ni ile, ti o ni, awọn bakteria ilana yoo ṣiṣe ni ọsẹ mẹta. O yoo se akiyesi nigba ti omi pakute yoo ko to gun duro jade nyoju, ati iwukara ti precipitated, ki o si sinmi fidani - awọn bakteria ti wa ni pari ni ifijišẹ. Next, dapọ waini. Sise bere pọnti ni ile, bi iwọ yoo nilo lati gbe jade distillation ti ọti-waini ninu awọn moonshine. Ni kete ti awọn igba akọkọ ti distillation wà pari, o yẹ ki o wa ni ti fomi, awọn ọja gba nipa arinrin omi, eyi ti o ni awọn kanna iwọn didun bi ti o ti gba eso ajara pọnti.
Nigbana ni, awọn keji ati kẹta distillation labẹ awọn kanna ofin. Lẹhin ti awọn kẹta distillation, ti o gba wẹ ethyl oti, ti o jẹ a odi 70-80%. Next ti o nilo lati pọnti oti ni ohun oaku (ti o dara ju ti baamu oaku agba) lati pọnti cognac lati ile ti di a gidi cognac. Bayi, awọn igbaradi ti ọti-lile ohun mimu, dajudaju, akoko-n gba ilana. Laiseaniani, ẹnikan ti o le ṣe kan ti o dara brandy ti moonshine ni ile, yẹ gbogbo iyin.