Bawo ni lati beki strudel German?

Awọn strudel ti ilu Germans jẹ ẹwà ti a ti mọ ko nikan ni awọn orilẹ-ede Europe, ṣugbọn o tun jina ju ilẹ na lọ. Ti o ba ni lati lọ si Vienna, rii daju pe o gbiyanju igbadun yii ti o wa ni agbegbe. Awọn olorin ilu Jamani ni igberaga fun otitọ pe fun igbaradi ti strudel yii o nilo itọnisọna to ṣe pataki. Lẹhinna, awọn esufulawa ni yika yẹ ki o jẹ gidigidi tinrin ati ni akoko kanna yo ni ẹnu. Nipa ọna, ni Austria ni igba atijọ, igbagbogbo idi pataki fun yan iyawo ni agbara rẹ lati beki kan strudel ti o dara. Ṣugbọn bi fifẹ ko ba fẹran ẹbi ọkọ iyawo, a le fagilee igbeyawo naa ni rọọrun.

German strudel n yọ orukọ rẹ kuro ninu ọrọ naa, eyi ti o tumọ si "afẹfẹ" tabi "efufu nla", nitori pe ounjẹ yii ko jẹ ohun ti o fẹsẹfẹlẹ ti o ti ni wiwọn pẹlu awọn ohun elo. Strudel ti wa ni ọpọlọpọ igba ti a pese pẹlu awọn eso ati Berry stuffing, sibẹsibẹ, awọn ilana wa fun satelaiti yii, ti a da pẹlu awọn olu, eran tabi eso kabeeji. Ṣugbọn sibẹbẹẹ jẹ eyiti o jẹ iyọọda ti ilu Germani ti o ni nkan ti o wa pẹlu awọn eso igi ati eso igi gbigbẹ oloorun.

Ni Austria ati Germany, ẹbun yi jẹ gidigidi gbajumo. O ti wa ni ṣiṣẹ fere ni gbogbo awọn cafes, ati ni awọn ile itaja ti won ta strudel ti pari-pari, eyi ti o wa nikan ndin. Ṣugbọn nitoripe awa ni iru awọn ọja ti o ti pari-pari ni o wọpọ, a yoo gbiyanju lati beki awọn ara strudel German.

Nitorina, a nilo nipa awọn ọgọrun meji giramu ti iyẹfun, ikẹjọ omi kan, kan sibi ti epo epo, ẹyin kan ati iyọ. Tun nilo lati ṣajọ iyẹfun ati bota lati ṣe lubricate ọja naa.

Lati ṣe awọn kikun, a gba kilogram ti apples apples, ọgọrun ati aadọta giramu ti awọn akara ati suga, ọgọrin gramu ti bota, bi ọpọlọpọ awọn raisins laisi pits, idaji kan spoonful ti eso igi gbigbẹ oloorun, apo kan ti vanilla suga ati ọgọrun giramu ti suga suga. Ti a ba pese ounjẹ nikan fun awọn agbalagba, lẹhinna awọn tablespoons meji ti ọti tabi cognac le fi kun si kikun.

A n tú iyẹfun pẹlu ifaworanhan kan, ti n ṣe ibanujẹ lori oke. Ni omi gbona, mu awọn ẹyin pẹlu iyo ati epo epo. Tú omi naa sinu yara ati ki o pọn awọn iyẹfun. Pa awọn rogodo kuro ninu esufulawa pẹlu epo-aarọ ati ki o lọ kuro ni aaye gbona labẹ ideri fun ẹri.

Lẹhinna tan aṣọ toweli kan lori tabili ki o si fi iyẹfun rẹ balẹ pẹlu iyẹfun. Gbe jade ni esufulawa lori aṣọ inura kan ninu akara oyinbo kekere kan ati ki o fẹlẹfẹlẹ o ni ọpọlọpọ pẹlu bota, eyi ti o gbọdọ jẹ ki o ṣaju. Fun esufulawa diẹ diẹ lati duro ni fọọmu yii, ati ki o na ọwọ rẹ ni gbogbo awọn itọnisọna, gbiyanju lati ṣe akara oyinbo naa bi o kere julọ. Ni opin ilana naa, o nilo lati ge awọn egbegbe ti esufulawa, ti o ni atunṣe deede kan lati inu rẹ.

Fun kikun, o nilo lati pa awọn apples, yọ koko ati peeli, lẹhinna ge wọn pẹlu awọn "nudulu" ti o nipọn, nipa iwọn meta mimita nipọn. Turo bota ni skillet ki o si din awọn breadcrumbs naa lori rẹ titi o fi di irun. Gbẹ awọn akara ati ki o wọn iyẹfun ti akara oyinbo pẹlu wọn. Illa apples pẹlu raisins, eso igi gbigbẹ oloorun, itele ati fanila gaari. Lẹhinna ṣabọ awọn fifun oyinbo sinu esufulawa, ti o fi eti eti akara ti o fẹrẹ meji inimita ni ibú. Lẹhinna, ran ara rẹ pẹlu toweli, yipo esufulawa sinu apẹrẹ ti o nipọn, tu ọ sinu eti ọfẹ.

Ṣiṣe iṣowo yika si strudel pẹlẹpẹlẹ si apakan ti yan ki o si tun lubricate lẹẹkan si pẹlu bota ti o yo. Cook akara ni iwọn otutu ti ọgọrun meji ati ogun fun iṣẹju ogoji titi o fi di brown.

Sin jabọ strudel German ni taara "lati inu ooru pẹlu ooru," ti o fi omi ṣan pẹlu ina. Sugbon ni tutu yi desaati jẹ gidigidi dun, paapa ti o ba ti o nse fun u yinyin ipara rogodo tabi nà ipara. Iru strudel ni a le ṣe pẹlu awọn eso miiran, fun apẹẹrẹ, pẹlu pears tabi apricots. Bakannaa ni kikun ni a le fi kun eso - walnuts tabi kedari.

Ṣugbọn ti o ba jẹ pe atunṣe yi ti German strudel ṣe dabi idiju fun ọ, o le ṣetan ti ikede simẹnti ti ẹbun yii lati inu pastry ti o ṣetan. Fun apẹẹrẹ, pẹlu ṣẹẹri.

Gba package (500 giramu) ti awọn cherries tio tutunini ati gbe awọn berries si ekan kan (o ko nilo lati bajẹ). Lẹhinna fi awọn ọgọrun meji (ati siwaju sii) giramu ti suga ati ki o ni kikun spoonful ti sitashi. Ti o ba fẹ, o le fi eso igi gbigbẹ oloorun tabi vanillin kun si kikun.

A ti ṣe igbasẹ ti o ti wa ni apẹrẹ onigun merin ki o si wọn idaji idaji onigbọwọ ti o wa pẹlu awọn ounjẹ breadcrumbs. Tan lori ṣẹẹri ṣaju ati ki o bo wọn lori oke idaji ti o fẹsẹfẹlẹ. A ṣe awọn ẹgbẹ ti awọn akara oyinbo naa ti a si fi si ori ọpọn ti a yan. Lẹhinna, ni gbogbo ipele ti oke, a ṣe awọn agbelebu loorekoore ati ki o lubricate awọn akara oyinbo pẹlu ẹyin kan. Mimu strudel ni iwọn otutu ti ọgọrun ati ọgọrin iwọn fun iṣẹju meji, yoo tutu tutu. Dajudaju, iru ika bẹ nikan ni a npe ni strudel German pẹlu itanna nla, ṣugbọn o rọrun julọ lati mura ati, ni akoko kanna, pupọ dun.